வறுத்த கத்திரிக்காய் மெதுவாக மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் வேகவைத்த கத்திரிக்காய் தொந்தரவு, கிரீஸ் மற்றும் வறுத்த கலோரி இல்லாமல், மென்மையாகவும் கவர்ச்சியாகவும் இருக்கும்.
முடிந்தளவு சுவையாக இருப்பதற்கு, முதலில் அதன் கத்திரிக்காயைப் பிரித்தெடுக்க இரண்டு படிநிலை முறையைப் பயன்படுத்தவும், எந்த விதமான கசப்புணர்வையும் அகற்றவும், பின்னர் எண்ணெய் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை தெளிப்பதற்காக அல்லது துலக்குதல், ரொட்டி சுடுவது.
இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாகவும், தேவைக்கு மூன்று மடங்காகவும் பயன்படுத்தலாம். அடுப்பில் இடம் ஆணையிடும் மற்றும் பேக்கிங் தாள்களுக்கு அணுகல் போன்ற தொகுப்புகளில் வேலை.
ஏதாவது மிருதுவாக வேண்டுமா? அடுப்பு-வறுத்த கத்திரிக்காய் முயற்சி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1
- கத்திரிக்காய்
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- நீங்கள் விரும்பும் எந்த வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் கத்திரிக்காய் வெட்டி, ஆஃப் ஒழுங்கமைக்க மற்றும் தண்டு மற்றும் முடுக்கி நிராகரிக்க உறுதி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் உப்பு கலைக்கவும். உப்பு முழுமையாக கரைக்கப்பட்டு 4 முதல் 6 கப் தண்ணீரை நன்றாக கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- உப்பு நீரில் கத்திரிக்காய் வைக்கவும். ஒரு தட்டு அல்லது பானை மூடி வைக்கவும், அது கத்தரிக்காய் துண்டுகளில் கிண்ணத்தின் மேல் சற்று சிறியதாக இருக்கும். 30 நிமிடங்கள் உட்கார்ந்து கொள்வோம். (குறிப்பு, கீழே காண்க.)
- இதற்கிடையில், 375 எஃப் ஒரு அடுப்பு வெப்பம். கத்திரிக்காய் நனைத்த பிறகு, அதை வடிகட்டி, மற்றும் பேட் துண்டுகள் காகித துண்டுகள் கொண்டு முற்றிலும் வறண்ட. ஒரு பேக்கிங் தாள் (அல்லது தாள்கள், நீங்கள் சமைக்க முடிவு எவ்வளவு கத்திரிக்காய் பொறுத்து) மீது கத்திரிக்காய் இடுகின்றன, ஒன்றுடன் ஒன்று இல்லை, மற்றும் அவர்களுக்கு இடையில் குறைந்தபட்சம் ஒரு பிட் சமமாக மற்றும் கவர்ச்சியாக சுட.
- இலேசாக தூரிகை அல்லது எண்ணெய் தெளித்தல். அனைத்து பகுதிகளையும் திருப்பவும், மற்ற பக்கங்களை (ஸ்ப்ரெட்ஸ்) தெளிக்கவும். சுடுவதற்கு வரை, ரொட்டி, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை browned. அந்த பகுதி முழுவதும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வரை, பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை அனைத்து காய்களையும் திருப்பவும்.
- ஒரு செய்முறையில் ( கத்திரிக்காய் பார்மேஷன் அல்லது துருக்கிய வறுத்த செடி வகை சாக்லேட் போன்ற) வேகவைத்த கத்திரிக்காய் பயன்படுத்தவும் அல்லது உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும், பருப்பொருளால் வினிகருடன் துளிர்த்து, அல்லது பருப்பு தக்காளி மற்றும் / அல்லது துளசி கொண்டு அடுக்கப்பட்டிருக்கும்.
குறிப்பு: ஏன் உப்பு நீரில் கத்திரிக்காய் ஊறவைக்க? செயல்முறை பிரவுன் என்று அழைக்கப்படுவதால், அது சர்க்கரைக் கருவி அதை ஈரப்பதத்தில் ஈரப்பதத்தில் வைத்திருக்க உதவுவதன் மூலம் சவ்வூடுபரவலின் ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் குக்கீகள், அதன் வடிவத்தை ஒரு முட்டாள் குழப்பத்திற்குள் தள்ளுவதற்கு பதிலாக உதவுகிறது. ஒரு பக்க நன்மை, அது பருவங்கள் நன்றாக கத்திரிக்காய்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 34 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1,747 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |