வேறொரு உணவிலிருந்து சமைக்கப்பட்ட மாமிசத்தை ஒரு சில அவுன்ஸ் கொண்டிருக்கும் போது வழக்கமாக இந்த உணவை நாங்கள் தயாரிக்கிறோம் , ஆனால் படி 2 ல் உள்ள திசைகளைப் பின்பற்றி நீங்கள் மூல மாட்டிறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம். முட்டை நூடுல்ஸ் மீது பரிமாறவும். புதிய வெந்தயம் உங்களிடம் இருந்தால் ஒரு சிறந்த அழகுபடுத்தப்பட்டுள்ளது, ஆனால் வோக்கோசு நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முதல் 8 அவுன்ஸ் சமைத்த மாமிசமாக்கப்பட்ட அல்லது மூலக் குலுக்கல் குறிப்புகள், 1/8-அங்குல தடிமன்
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மூல மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தி இருந்தால்)
- 8 அவுன்ஸ் கிரினிமி அல்லது வெள்ளை பொத்தானை காளான்கள், கழுவி, துண்டிக்கப்பட்ட
- 1 பெரிய வெங்காயம் (அல்லது அரை சிறிய வெங்காயம்), மெல்லிய வெட்டப்பட்டது (சுமார் 1/4 கப்)
- 2 தேக்கரண்டி மாவு
- 1/4 கப் காக்னாக் அல்லது
- பிராந்தி
- 1 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு அல்லது குழம்பு (குறைந்த சோடியம் பதிவு செய்யப்பட்டால்)
- 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு அரைக்கவும், விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- மூல மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தினால் உப்பை விநியோகிக்க உப்பு உறிஞ்சி அதை தெளிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும். சமைத்த மாமிசத்தை பயன்படுத்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து நீக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் வரலாம்.
- மூல மாட்டிறைச்சி பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய சாட் பான் வெண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி வெப்பம் foaming subsides வரை. இரு பக்கங்களிலும் மாட்டிறைச்சி துண்டுகள் கவனமாக செய்து பாருங்கள். தேவைப்பட்டால், தொகுப்புகளில் வேலை செய்யுங்கள், அதனால் நீங்கள் பான் கூட்டத்தை கூட்டவில்லை. இறைச்சியை நீக்கிவிட்டு ஒதுக்கி வைத்திருங்கள். பான் கீழே உள்ள பழுப்பு நிற இன்பத்தை கரைக்க போதுமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், முடிந்தவரை கரைத்துவிடும். (எஞ்சியுள்ள மாமிசத்தை உபயோகித்தால், இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும்.)
- கடாயில் தூய்மையாக்கப்பட்ட காளான்களைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் படி எண் 2 ஐத் தவிர்த்துவிட்டால், காளான்களை ஒரு சிறிய சாட் பான் என்ற இடத்தில் கொட்டி விடுங்கள்). கோசர் உப்பு சுமார் 1/4 டீஸ்பூன் சேர்த்து தெளிக்கவும் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்க்கவும். உள்ளடக்கங்களை மறைக்க போதுமான தண்ணீர் சேர்க்க (காளான்கள் மிதந்து, ஆனால் அது சரி). அதிக வெப்பத்தில் பான் அமைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதிகையை கொண்டு. வெண்ணெய் உருகும்போது, அதை அசைக்க வேண்டும். வெப்பம் சிறிது சிறிதாக இருக்கும்போது வெப்பத்தை சரிசெய்யுங்கள். தண்ணீர் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை குக். காளான்கள் பழுப்பு நிறமடையும் வரை சமைக்க தொடரவும்.
- காளான்கள் மற்றும் சமைப்பதற்கென சமைத்த வெங்காய துண்டுகளை சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறி, வெங்காயம் மென்மையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும், 3 நிமிடங்கள் வரை தொடங்கும்.
- ஒரு சில நிமிடங்கள் மெல்லிய மாவு வரை மாவு மற்றும் சமைத்த காய்கறிகள் சேர்த்து தெளி.
- வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் காக்னாக் சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பத்திற்குத் திரும்பவும், பாண்டின் அடிப்பகுதியை நனைக்க வேண்டும். காக்னக் பெரும்பாலும் நீராவினால், பங்குகளை சேர்த்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வரவும். விரும்பிய அமைப்புக்கு தடித்த வரை சமைக்கவும்.
- மிகவும் குறைவான வெப்பத்தை வெப்பத்தை குறைக்க அடுத்த படிக்கு முன்பாக உறிஞ்சுவதை நிறுத்த வேண்டும். புளிப்பு கிரீம், பின்னர் மாட்டிறைச்சி அசை. ஒரு சில நிமிடங்கள் வெப்பம், புளிப்பு கிரீம் கலக்கப்பட்டு, மாட்டிறைச்சி சூடாக இருக்கும் வரை.
- முட்டை நூடுல்ஸ் மீது பரிமாறவும்.
- பயன்படுத்தும் முன், வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 646 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 137 மி.கி |
| சோடியம் | 1,301 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |