கொல்கண்ணன் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள்

கிரெக்டிக் உருளைக்கிழங்கு, மல்லிகை முட்டைக்கோஸ் மற்றும் செட்டார் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு நறுமணமிக்க உருளைக்கிழங்கு தோல்களுக்கு இந்த செய்முறையிலுள்ள உருளைக்கிழங்கு தோலைகளை கோல்கேனன் சந்திக்கிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 6 4 அங்குலம்
• ருஸட் உருளைக்கிழங்கு (தேங்காய் மற்றும் உலர்ந்த)
• 1/2 கப் முழு பால் (அல்லது கிரீம்)
• 6 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (unsalted, பிரிக்கப்பட்டது)
• 1 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
• 1/4 தலை முட்டைக்கோசு (பச்சை, சலித்து, மிகவும் மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்டது அல்லது 6-அவுன்ஸ் பொதி கசிந்த முட்டைக்கோஸ்)
• 2 கப் கரடி சீஸ் (வெங்காயம் வெண்ணெய்)
• 2 ஸ்காலியன்கள், வெட்டப்பட்டது

அதை எப்படி செய்வது

400 ° F க்கு வெப்ப அடுப்பு

ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு ஒரு முட்கரண்டி பல முறை பியர்ஸ். உருளைக்கிழங்கை நேரடியாக அடுப்பு ரேக் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுதலில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சமாளிக்க போதுமான குளிர்ந்த போது, ​​அரை lengthwise ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு வெட்ட. சருமத்தில் உருளைக்கிழங்கு மாமிசத்தை சிறிது விட்டுவிட்டு, ஒரு கரண்டியால் சதை வெளியே போடுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான உருளைக்கிழங்கு சதை போட்டு பால் சேர்க்கவும்.

மென்மையான வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மேஷ். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

475 F க்கு Oven temp ஐ அதிகரிக்கவும்

மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் உள்ளே மற்றும் வெளியே அதை துலக்க. இரண்டு பக்கங்களிலும் உப்பு சேர்த்து பருவம்.

ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் சர்க்கரை, 12 நிமிடங்கள் வரை சுட்டுக்கொள்ள மீது உருளைக்கிழங்கு பகுதிகளை வரை தோலை வைக்கவும்.

நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வாணலி, 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருக. Shallot மற்றும் மென்மையான, 3 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து மென்மையான, 5 முதல் 8 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவம்.

பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மூலம் முட்டைக்கோஸ் கலந்து.

அடுப்பில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு தோலை எடுத்து, அவற்றை சுண்டி இழுக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு தோல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைக்கோசு கலவையை எடு. மேலே உள்ள cheddar சீஸ் தூவி.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் மற்றும் சீஸ் முழுமையாக உருகிய வரை, சமைக்க 5 நிமிடங்கள்.

ஸ்காலியன்ஸுடன் சிறந்தது. சூடாக பரிமாறவும்.

கோல்காவன் என்றால் என்ன?

கோல்காவன் என்பது பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு ஐரிஷ் டிஷ் ஆகும், அதில் சமைக்கப்பட்ட வெங்காயம், கலே அல்லது முட்டைக்கோசு கலந்த கலவையாகும். எளிய, ஆனால் மிகவும் திருப்திகரமான, colcannon அடிக்கடி செயின்ட் பாட்ரிக் தினம் மற்றும் சில நேரங்களில் ஹாலோவீன் பணியாற்றினார்.

ஐரிஷ் செட்டர்

இந்த வகை செய்முறையை colcannon உருளைக்கிழங்கு தோல்கள் செய்ய பயன்படுத்தலாம் என்றாலும், அதை கண்டுபிடித்தால் ஐரிஷ் செட்டரைப் பயன்படுத்துவது வேடிக்கையானது. ஐரிஷ் cheddar மாறுபட்ட அளவுருக்கள் கொண்ட கிரீம், சற்று இனிப்பு மற்றும் பழ, முனைகிறது.

என்ன?

சமையல்காரர் (அல்லது சில நேரங்களில், ஆடுகள்) அவர்கள் பால் குடிப்பதற்கு முன்பே சாப்பிடுவதைப் பொறுத்து, செட்டர் இயற்கையாக வெள்ளை, வெள்ளை அல்லது சற்று மஞ்சள் நிறமாக இருக்கிறது. பீட்டா-கரோட்டினில் உள்ள உயர்ந்த புல்வெளிகள் மஞ்சள் மஞ்சள் நிறத்தில் கொடுக்கப்படும்.

ஆரஞ்சு செட்டர் ஆரஞ்சு நிறமானது, பொதுவாக அனோட்டாவிலிருந்து , அச்சிட் விதையிலிருந்து பெறப்பட்ட காய்கறி சாறு. அண்ணா சாஸின் சுவையை பாதிக்காது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	542
மொத்த கொழுப்பு	40 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	23 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	11 கிராம்
கொழுப்பு	113 மிகி
சோடியம்	585 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	26 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	6 கிராம்
புரத	23 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)