வெள்ளை சாஸ் அடுக்குகள், மாவடை நூடுல்ஸ், கோழி , அஸ்பாரகஸ் , வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், மற்றும் மொஸ்ஸரல்லா சீஸ் ஒரு அசாதாரண மற்றும் சுவை நிறைந்த மாவடை செய்ய. இந்த அடுக்கப்பட்ட கேஸிரோல் டிஷ் முன்னதாக தயாரிக்கப்பட்டு, சுட்டுக்கொள்ளும் வரை குளிரூட்டப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாஸ்:
- 1/4 கப் / 1/2 குச்சி வெண்ணெய்
- 1/2 கப் இனிப்பு வெங்காயம் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள் (பருப்பு)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய பூண்டு கிராம்பு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/4 கப் மாவு
- 1/2 கப் வெள்ளை ஒயின்
- 1 முடியும் (14 அவுன்ஸ்) கோழி குழம்பு (அல்லது 1-3 / 4 கப் வீட்டில்)
- 1/2 கப் அரை-அரை (அல்லது பால்)
- கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்) ருசிக்க
- 1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய் (தரையில்)
- 5 புதிய முனிவர் இலைகள் (பருப்பு)
- 1 டீஸ்பூன் தக்காளி இலைகள் (புதிய, தண்டு இருந்து நீக்கப்படும்)
- மாவட்டம்:
- 8 அவுன்ஸ் லாசக்னா நூடுல்ஸ் (அடுப்பு-தயாராக அல்லது அதற்கு சமமான தரமான லாசக்னா நூடுல்ஸ், முன்-சமைக்கப்பட்ட நிறுவனம் அல் டென்ட் மேடையில்)
- 2 கப் கோழி (சமைத்த மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 கப் புதிய அஸ்பாரகஸ் (2-அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் வேக வைத்த சிவப்பு மிளகு (நறுக்கப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட அல்லது ஜாடிட் நன்றாக உள்ளது, ஆனால் ஊறுகாய் பல்வேறு)
- 2 கப் மொஸ்ஸரல்லா (இறுதியாக-துண்டாக்கப்பட்ட) அல்லது இத்தாலிய கலப்பு சீஸ் (பிரித்துப் பயன்படுத்துதல்)
- 1/8 கப் பார்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
Preheat அடுப்பில் 375 எஃப். 5-குவார்ட்ஸ் கண்ணாடி பேக்கிங் டிஷ் அல்லது காய்கறி ஸ்ப்ரேயுடன் இரண்டு ரொட்டி துண்டுகள் தெளிக்கவும்.
வெள்ளை காளான் சாஸ்:
- ஒரு பெரிய கனமான பானையில், வெங்காயத்தை உப்பு மற்றும் உப்பு மற்றும் சிறிது பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உள்ள saute.
- நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்த்து 1 கூடுதல் நிமிடம் சமைக்கவும். மாவு கொண்டு தெளிக்கவும், மேலும் 2 நிமிடங்களுக்கு சமையல் போடவும்.
- மிளகாய் சேர்த்து, 1 நிமிடம் மாவு வரை வெள்ளை வினிகர் மற்றும் சமைக்க கவனமாக சேர்க்கவும். சிக்கலை தொடர்ந்து, கோழி குழம்பு சேர்க்க.
- இளஞ்சிவப்பு ஆரம்பிக்கும் வரை அரைக்கவும், பின்னர் அரை மற்றும் அரை, மிளகு , மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்க . மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் களிமண், பின்னர் முனிவர் மற்றும் தைம் உள்ள அசை. உப்புக்கு ருசிக்கவும் தேவைப்பட்டால் மேலும் சேர்க்கவும். ( பாஸ்தா உப்பு உறிஞ்சி என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் தாராளமாக இருக்கவும்.) லாஸ்நாக் கூடி சற்று முன் சற்று குளிர்ந்த அனுமதிக்கவும்.
லாஸாக்கன்னாவிற்கு:
- மொஸெரெல்லா சீஸ் 1/2 கோப்பை நீக்கவும், தலையை அசைத்து வைக்கவும்.
- பேக்கிங் டிஸ்கின் கீழே சாஸ் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு பரவியது, பின்னர் பின்வரும் வரிசையில் உள்ள லாசக்னா அடுக்கு தொடங்கும்: லாசக்னா நூடுல்ஸ், கோழி , அஸ்பாரகஸ் , வறுத்த சிவப்பு மிளகுத்தூள், சாஸ், மற்றும் மொஸ்ஸரல்லா சீஸ். நீங்கள் குறைந்தபட்சம் 4 அடுக்குகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், மேலே உள்ள 1/2 கப் மொஸெரெல்லா சீஸ் மீது முடித்து வைக்க வேண்டும்.
- மொஸெரெல்லாவின் மேல் பர்மேஸை தெளிப்பதன் மூலம் முடிக்கலாம். (இந்த கட்டத்தில் முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம், மூடப்பட்டிருக்கும், 1 நாள் வரை குளிரூட்டப்பட்டால், 15 நிமிடங்கள் மூடிய பேக்கிங் நேரம் சேர்க்கவும்.
மூடி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. மூடி அல்லது மூடிவிட்டு ஒரு கூடுதல் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சேவை செய்ய வெட்டுவதற்கு முன் குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 571 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 18 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 137 மி.கி |
| சோடியம் | 919 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |