ஸ்டீக் டையன் பண்டைய ரோம் நகரில் வேன் தெய்வமான டயானாவை கௌரவிப்பதற்காக ஒரு வேட்டையாடி டிஸ்ஸாக உருவானதாக நம்பப்படுகிறது. பான்-வறுத்த கோப்பை மிக்னைன் அல்லது ஸ்டேனெக் ஸ்டீக் ஆகியவற்றில் ஸ்ப்ரூட் செய்யப்பட்ட ஒரு சோளக் கிரீம் சாஸ் உடன் க்ரேக் க்ளைபோரின் 1960 ஆம் ஆண்டில் அது புத்துயிர் பெற்றது. இந்த செய்முறைக்கு ஒரே தந்திரமான பகுதி காக்னாக்ஸைக் கிளப்புகிறது , ஆனால் அதை நீங்களே பாக்கினால் அதை உறிஞ்சும் போது உறிஞ்சினால் , நீங்கள் பாடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு வேர்ல்டு லாயன் (4 மெடாலியன்ஸில் வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 வெங்காயம் (மிகவும் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 4 காளான்கள் (பழுப்பு அல்லது கிரினிமி, மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1 கிராம்பு பூண்டு (நசுக்கியது)
- 2 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு (டிஜோன்)
- 3 தேக்கரண்டி கொங்காக்
- 1/2 கப் கனரக கிரீம்
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (துண்டாக்கப்பட்ட தட்டையான இலை)
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேர் உலர் மற்றும் பருவத்தில் பாத்.
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெயை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில் சூடேற்றவும். பழுப்பு நிறத்தில், 3 நிமிடங்கள் ஒவ்வொரு பக்கமும். அலுமினிய தாளில் ஒரு தகடு மற்றும் தளர்வான கூடாரத்திற்கு மாற்றவும்.
- சூடான கடாயில் 1 மேசைக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும், மற்றும் காளான்கள் தொடர்ந்து, வெங்காயங்களை சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறிது பருவம்.
- காய்கறிகள் மீது பூண்டு கிராம்பு நசுக்க, மற்றும் அசை, வெண்ணெய் மற்றும் காளான்கள் மென்மையாக மற்றும் தங்க மாற்ற போன்ற சமையல்.
- வோர்கெஸ்டெர்ஷரில் குழப்பு, பிறகு கடுகு, 30 வினாடிகளை சமையல் செய்.
- Flambé : பர்னர் இருந்து பான் நீக்க, மற்றும் காக்னாக் உள்ள ஊற்ற. ஆல்கஹால் எரிச்சலைப் போல் நிற்க கவனித்துக்கொள்வதன் மூலம் நீங்களோ, நீண்ட சமையலறையுடன் வெளிச்சம் போடாதீர்கள். நீல தீப்பிழம்புகள் முற்றிலும் மறைந்துவிட்டால், கிரீம் மீது ஊற்றவும்.
- கலவையை ஒரு கொதிகலோடு சேர்த்து, தொடர்ந்து பானையில் எல்லாம் நகரும். கிரீம் பால் காபி நிறத்தை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
- சாஸ் மீது வோக்கோசு தெளிக்கவும் மற்றும் இணைக்க சுழற்சி.
- பான் வேகத்திற்கு திரும்புதல், திரட்டப்பட்ட பழச்சாறுகளில் ஊற்றுவது, மற்றும் ஒவ்வொரு பக்கத்திற்கும் 1 நிமிடம், விரைவாக திரும்பவும் கோட் மெடாலயங்களுக்கும் பயன்படுத்தவும். வேன் மீது spooned சாஸ் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 560 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 836 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 71 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |