நீங்கள் ஒரு வாத்து புகைத்தல் நினைக்கவில்லை, ஆனால் ஒரு குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக வறுத்தெடுத்தல் ஒரு வாத்து கொழுப்பு வெளியே வடி அனுமதிக்க வேண்டும் என்ன தான். இது இறைச்சியையும் மென்மையாகவும் தயாரிக்க உதவுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வாத்து
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி)
- முனிவர்
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) செலரி உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி (15 மிலி) கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி (10 மிலி) உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- புகைப்பிடிப்பதை தயார் செய். சமையல் நேரத்தை பவுண்டுக்கு சுமார் 30 நிமிடங்கள் என்று எதிர்பார்க்கலாம்.
- காகித துண்டுகள் கொண்டு வாத்து உலர் மற்றும் பேட் உலர். உண்ணும் பருவங்கள் மற்றும் வாத்து உள்ளே மற்றும் வெளியே மீது தேய்க்க. சாறுகள் பிடிக்க ஒரு படலம் பான் புகை உள்ள ஈரமான cheesecloth மற்றும் இடத்தில் மடக்கு.
- 1 மணி நேரம் கழித்து, cheesecloth நீக்க. தொட்டியிலிருந்து சாறுகள் பிடுங்கி, வெப்பநிலை 165 டிகிரி எஃப் (75 டிகிரி சி) வரை அடையும் வரை புகைபிடித்தல் மற்றும் பாசிங் தொடர்கிறது.