மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மென்மையானவை. உங்கள் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஈரப்பதமான மற்றும் சுவைமிக்கதாக இருக்க உதவும். அதிக வெப்பநிலை, வறண்ட வெப்பம் உண்மையில் மீன் துண்டுகளை உலரவைக்க முடியும் என்பதால், நீங்கள் கிரில் மீது மீன் தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால் இது மிகவும் முக்கியமானது.
சற்று அசலான உப்புத்தன்மையின் காரணமாக, பிரவுனி மீன் மற்றும் கடல் உணவை சுவைக்கும் ஒரு அற்புதமான வழி நுட்பமாகும்.
உண்மையில், பிரவுன் உணவைப் பாதுகாக்கும் முந்தைய முறைகளில் ஒன்றாகும், கடல் நீரில் உணவு உண்ணும் உணவை கெட்டுப்போகாமல் தடுப்பதை மக்கள் கண்டறிந்திருக்கலாம். உப்பு பாக்டீரியாவை நீக்குவதன் காரணமாக , நீரைக் குறைப்பதன் மூலமும் , உணவு விஷத்தை கொண்டும் , உண்ணாமல் இருப்பதால் இது தான். உணவு நீரில் மூழ்கியிருந்தாலும் இது உண்மை.
இறைச்சி அல்லது மீன் பாதுகாக்க, நீங்கள் சுமார் 10 சதவீதம் உப்புத்தன்மை ஒரு தீர்வு பயன்படுத்த வேண்டும் என்று. ஆனால் இங்கே நாங்கள் காப்பாற்றவில்லை, நாங்கள் சுவைக்காகப் பிரகாசிக்கிறோம். எங்கள் செய்முறையை 4 சதவிகித உப்பு தயாரிக்கிறது, சுமார் 60 கிராம் கோஷர் உப்பு மற்றும் ஆறு கப் திரவங்களைப் பயன்படுத்துகிறது. கோசர் உப்பின் பல்வேறு பிராண்டுகள் வேறுபட்ட அடர்த்தியைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் 1/4 கோப்பை பந்தைப் போடுவதில் சரியானது ஏனென்றால், நீங்கள் உப்புக்கு எடை போட முடியும்.
ஒரு முறை, ஒரு உருளைக்கிழங்கை உறிஞ்சுவதன் மூலம், சமையல்காரர்கள் தங்கள் பிரகாசமான திரவத்தின் அடர்த்தியை சோதித்துப் பார்த்து, அது கீழே விழுந்துவிட்டால், அது உப்புக்கு தேவைப்பட்டால். அது மேலே உயர்த்தப்பட்டால், அதற்கு மேலும் தண்ணீர் தேவை. உருளைக்கிழங்கு பானை நடுவில் பதுங்கியிருக்கும் போது உப்பு சரியானதாக கருதப்பட்டது.
பாதுகாப்பதற்கான நோக்கத்திற்காக நாம் பிரகாசிக்கவில்லை என்றாலும், உணவு பாதுகாப்பு பற்றி இன்னமும் உணர வேண்டும். இங்கே முக்கிய விஷயம், உப்புநீரை உண்ணும் போது உப்புநீரை உறிஞ்சுவதை உறுதிப்படுத்துகிறது. அறை வெப்பநிலை மகரந்தத்திற்கு மூல மீன் சேர்த்து உணவு பாதுகாப்பு அபாயத்தை உருவாக்க முடியும்.
இந்த செய்முறையை சுமார் 6 கப் உப்புக்கள் (பனியைச் சேர்த்த பிறகு), சுமார் இரண்டு பவுண்டுகள் மீன்களை உப்பு போட வேண்டும். நீங்கள் கொள்கலன் எந்த வடிவம் அல்லது அளவு பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் வினிகர் அலுமினிய கொண்டு செயல்பட மற்றும் உப்பு ஒரு உலோக சுவை கொடுக்க முடியும் என்பதால், அலுமினிய இருந்து விலகி கொள்ளலாம்.
நீங்கள் இந்த உப்பு ரெசிபி பயன்படுத்தி கூட உறை உறைந்த மீன் முடியும். நீங்கள் பனி தவிர்க்க மற்றும் உறைந்த உறைந்த மீன் சேர்க்க மற்றும் ஒரே இரவில் உறை பதனப்படுத்து. அடுத்த நாளிலேயே மீன் முளைக்கப்பட்டு, பிரித்து வைக்கப்படும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 குவார்ட் (4 கப்) தண்ணீர்
- ¼ கப் கோஷர் உப்பு
- 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- ¼ கப் thinly வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன
- 4 கிராம்பு பூண்டு, தலாம் மற்றும் நசுக்கிய
- 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் மிளகு
- 2 கப் பனிக்கட்டி
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து. கலைக்கவும்.
- பனிக்கட்டியை சேர்த்து மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க, மற்றும் திரவ முழுமையாக குளிர்ந்து என்று அசை.
- உப்புத்தன்மையை ஒரு பெரிய கேலன் ரிவிட் பையில் ஊற்றவும், பின் மீன் சேர்க்க, பையில் இருந்து அதிகப்படியான காற்று பிழி மற்றும் முத்திரை. ஒரு மூடி வைத்திருக்கும் வரை நீங்கள் மற்றொரு வகை கொள்கலன் பயன்படுத்தலாம்.
- நீங்கள் மீன் சமைக்கத் தயாராக உள்ளீர்கள், அரை மணிநேரத்திற்கு குளிர்சாதன பெட்டியை எடுத்து, அரைமணிநேரம் எடுத்து விடுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 564 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 28,339 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 76 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |