ஒரு பெரிய மாமிசத்தை சுடர் முத்தம் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை விட இனி சுவையை வேண்டும் என்று மக்கள் நிறைய சொல்லும். உண்மை என்னவென்றால், மாமிசத்தின் பெரிய வெட்டு அல்லது மலிவான துண்டாக இருப்பதற்கு எந்த மாமிசமாவது, சுவையானது ஏதாவது கண்கொள்ளாதிருப்பதில் முக்கியமானது. இந்த ருப்கள் மற்றும் மசாலா கலவைகள் குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி மீது செய்தபின் வேலை செய்ய வடிவமைக்கப்படுகின்றன, அதிகரிக்கும் ஆனால் சுவையூட்டல் சுவாரசியங்கள் இல்லை, மற்றும் ஒரு மாமிசத்தை தேவை என்று கடுமையான வெப்ப வகையான எடுத்து. நீங்கள் அந்த மாமிசத்தை உறிஞ்சுவதற்கு முன்னர், இந்த பெரிய மசாலா பருவத்தில் ஒரு பருவத்தை மற்றும் தாராளமாக பருவத்தை எடு.
ஒரு மாமிசத்தை பருகுவதற்கான சிறந்த முறை இது ஒரு காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும், மசாலா தேய்க்கவும் தாராளமாகப் பயன்படுத்தவும். இறைச்சி வைத்திருக்கும் அளவு தேவை. 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் மாட்டுக் கறையை உட்கொள்வோம். இந்த சுவைகள் உறிஞ்சி மற்றும் இறைச்சி வெப்பநிலை உயரும் அனுமதிக்கும்.
07 இல் 01
மூலிகைகள் டி ப்ரோவென்ஸ் ஸ்டீக் ருப்பிரையன் ஹகுவாரா / கெட்டி இமேஜஸ் இது எனது முழுமையான விருப்பம். இந்த செய்முறையை ஹெர்ப்ஸ் டி ப்ரோவென்ஸ் அழைக்கிறது. நீங்கள் கையில் இல்லை என்றால், வெறுமனே உலர்ந்த தசை, marjoram, ரோஸ்மேரி, oregano, அல்லது முனிவர், தனியாக அல்லது உங்கள் விருப்பபடி சில இணைந்து பயன்படுத்த. இருப்பினும் இங்கே உண்மையான இரகசியமானது எந்தவொரு விதத்திலும் வெளியே நிற்காமல் சுவைகளை அதிகரிக்கிறது.
07 இல் 02
ஸ்டீக்ஸ் க்கான கம்மின் ரூப்லிண்டா லூயிஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் நிறைய சமையல் காட்சிகளை பார்த்தால், நீங்கள் சிமினில் ஒரு மிதக்கும் மசாலா மாறிவிட்டீர்கள் என்று நினைக்கலாம், நீங்கள் ஒரு பெரிய மாமிசத்தின் ஒரு விதிவிலக்குடன் சரியானதாக இருக்கலாம். களிமண் சரியான மாசுபடுத்தப்பட்ட மேற்பரப்பை உற்பத்தி செய்ய உதவுகையில் ஒரு மாமிசத்தின் மாட்டிறைச்சி வாசனை தரும்.
07 இல் 03
டோமாஹாக் ஸ்டீக் ருப்BBQ, இன்க் பற்றி ஒரு டோகஹாக் ஸ்டீக், ஒரு கவ்பாய் ஸ்டீக் என குறிப்பிடப்படுவது, மிகப்பெரியது (30-45 அவுன்ஸ்) எலும்புக்கூட்டில் உள்ளது. இந்த வெட்டு கடுமையான மாமிச காதலுக்காக உள்ளது, மற்றும் இந்த தேக்கரண்டி செய்முறையை அனுபவம் இன்னும் சிறப்பாக செய்யும். மண்ணின் இயற்கை மசாலாவை எடுத்துக் கொண்டிருக்கும் போது, மண்ணீரான இந்திய மசாலாப் பொருட்களுடன் இந்த நல்ல வட்டமான தேய்க்கும் நல்லது. உண்மையிலேயே மறக்கமுடியாத அனுபவத்திற்காக ஒரு மாமிசத்தை உயர்த்தவும்.
07 இல் 04
உலர் சிமிச்சூரி ஸ்டீக் ரப்யடிட் லெவி / கெட்டி இமேஜஸ் சிமிச்சூரி, நிச்சயமாக, ஒரு சாஸ், ஆனால் இந்த உலர்ந்த தேக்கரண்டி அந்த சுவைகள் எடுத்து விரைவாக மற்றும் எளிதாக உங்கள் மாமிசத்தை மீது வைக்கிறது. சுவை கொண்டிருக்கும் கிரில்லை பருகுவதற்கு இது ஒரு விரைவான வழி.
07 இல் 05
மான்ட்ரியல் ஸ்டீக் சீனிங்லூகா டிராவோடோ / Photodisc / கெட்டி இமேஜஸ் மாண்ட்ரீல் ஸ்பைஸ் கலப்பு ராஜாவாக மாறியது யாருடைய யூகம், ஆனால் மசாலா தயாரிப்பாளர் மெக்கார்மிக் ஆண்டுகளாக இந்த கலப்புகளை விற்பனை. இந்த பருவமழைக்கு நூற்றுக்கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் இவை அனைத்தும் ஒரே யோசனையையே அடிப்படையாகக் கொண்டவை. பல பழங்கால உலகங்களின் அனைத்து மலர் மூலிகைகள் இல்லாமல் வெப்பம் மற்றும் சுவை.
07 இல் 06
காரமான டோமாஹாக் ஸ்டீக் ரப்BBQ இன்க் பற்றி Tomahawk steaks ஒரு ருசியான, மசாலா தேய்க்க. இந்த தேக்கரண்டி பெரிய துருவங்களைக் கொண்டிருக்கும் போது, சிறிய வெட்டுகளிலும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். இந்த தேக்கரண்டி மாட்டிறைச்சி எந்த வெட்டு உள்ளது. பழுப்பு சர்க்கரை சிறிய அளவு இனிப்பு ஒரு தொடுதல் மற்றும் தீவிர வெப்ப கீழ் இறைச்சி மேற்பரப்பில் caramelize உதவுகிறது.
07 இல் 07
எளிய ஸ்டீக் சீனிங்BBQ இன்க் பற்றி நீங்கள் வேகமான மற்றும் எளிதான மாவை சேலைக்குத் தேடுகிறீர்களானால், பின் தொடர வேண்டாம். எதிர்கால சமையல்காரர்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் உணவளிப்பதற்கும், கடைக்கு இரட்டிப்பாகவும் அல்லது மூடவும். ஒருவேளை நீங்கள் இதைத் திருப்தி செய்வதற்கு அதிகமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.