கேரட், மிளகாய்த்தூள் தக்காளி, மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து இந்த இனிய மாட்டிறைச்சி குண்டு உணவு மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துகள்களாக கொண்டுள்ளது. குண்டு ஒரு அற்புதமான தினசரி குடும்ப உணவு செய்கிறது, மற்றும் மெதுவாக குக்கர் ஒரு காற்று சமையல் செய்கிறது. உங்கள் எல்லா பொருட்களிலும் டாஸ் மற்றும் ஒரு சூடான, வசதியான உணவு வீட்டிற்கு வந்து.
இந்த குண்டு உள்ள, கேரட் அடுக்குகள், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், மற்றும் seared மாட்டிறைச்சி பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் சுண்டவைத்தவை தக்காளி ஒரு முடியும் திருமணம். மாட்டிறைச்சி சக் மெதுவாக சமைத்த குண்டு பயன்படுத்த சிறந்த வெட்டு உள்ளது. மிகச் சிறந்த முடிவுகளுக்கு, ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிய துண்டுகளாக மாட்டிறைச்சி தேக்கரண்டி அதைச் சேர்ப்பதற்கு முன் தேடலாம். நீங்கள் சிறிது நேரமாகிவிட்டால், நீங்கள் படிப்பதைத் தவிர்க்கலாம், ஆனால் உறிஞ்சியால் உருவாக்கப்பட்ட caramelization பணக்கார மாட்டிறைச்சி சுவையை சேர்க்கிறது.
உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு இந்த குண்டு தையல்காரர் பல வழிகள் உள்ளன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் சேர்த்து சில துண்டுகளாக்கப்பட்ட rutabaga அல்லது turnip சேர்க்கவும். மேலும் நிறம் மற்றும் சுவையைப் பொறுத்தவரை, சுமார் 1 கப் உறைந்த (thawed) காய்கறிகளை, அதாவது பட்டாணி, கலப்பு காய்கறிகள், சோளம் அல்லது பச்சை பீன்ஸ் போன்றவற்றை சேர்த்து 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குண்டு தயாரிப்பதற்கு முன் சேர்க்கவும்.
உமிழ்நீர் பொதுவாக கோழி பானைகளில் நிறைய திரவங்களை சேர்க்கிறது, ஆனால் சமையல் நேரம் முடிந்தவுடன் குண்டு அதிக திரவ தேவைப்பட்டால், அவற்றின் சாறு அல்லது சில மாட்டிறைச்சி பங்குகளுடன் கூடுதல் தக்காளி சேர்க்கலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 கேரட்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 3 முதல் 4 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு)
- 2 பெரிய வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 1/2 பவுண்ட். மாட்டிறைச்சி சக்
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி
- 1/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆரஞ்சு
- 1 (14.5-அவுன்ஸ்) தக்காளி (இத்தாலிய காலமான அல்லது வழக்கமான)
- 2 தேக்கரண்டி
- வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- உப்பு, சுவைக்க
அதை எப்படி செய்வது
- கேரட் பீல் மற்றும் 1-அங்குல சுற்றுகளில் அவற்றை வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் 1-அங்குல துண்டுகளாக்கி அவற்றை வெட்டி.
- வெங்காயம் பீல் மற்றும் coarsely அவர்களை வெட்டுவது.
- 1-அங்குல க்யூப்ஸில் மாட்டிறைச்சி வெட்டு.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு வாணலி காய்கறி எண்ணெய் சூடாக்கி. மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும் மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு பழுப்பு வரை வரை தேட.
- வெட்டப்பட்ட கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஆகியவற்றில் அரைக்கோளத்தில் வைக்கவும்; மாட்டிறைச்சி க்யூப்ஸ் கொண்ட மேல்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மாவு, மிளகு, தக்காளி, துளசி, மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; மாட்டிறைச்சி மீது தூவி.
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அவற்றின் பழச்சாறுகளுடன் பின் மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்கவும். வோர்செஸ்டர்ஷையர் சாஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.
- 8 முதல் 10 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும், அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையான வரை.
- தேவையான அளவு உப்பு, உப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒரு கசப்பான இல்லை இல்லை knead ரொட்டி அல்லது மோர் பிஸ்கட் உடன் குண்டு பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
குறைந்த ஸ்டார்ச் அல்லது நடுத்தர ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்குகள் சூப்கள் மற்றும் ஸ்டியுகளுக்கான சிறந்த வழி. Russets அல்லது Idahos போன்ற உயர் ஸ்டார்ச் உருளைக்கிழங்கு (பேக்கிங் உருளைக்கிழங்கு) உடைந்து போகின்றன. சிவப்பு நிறமுள்ள உருளைக்கிழங்கு, புதிய உருளைக்கிழங்கு, ஃபிளையிங்ஸ், மற்றும் நீண்ட வெள்ளையர் அல்லது சுற்று வெள்ளையர்கள் எல்லாம் நல்ல தேர்வுகள்.
கூடுதல் வாசனைக்கு, வாணலியில் மாவு, 1/4 கப் பங்கு, மது, அல்லது தண்ணீருடன் சமைத்திருந்தது. சிதைப்பதற்கு, கோதுமைக் குழாயில் மாட்டிறைச்சி நீக்கியவுடன் உடனடியாக பான் திரவத்தை சேர்க்கவும். திரவத்தை ஒரு கொதிகலனுடன் கொண்டு வையுங்கள். பானையில் பழுப்பு நிற பிட்டுகளைத் துடைத்து விடுங்கள். திரவங்களை கோழி பானைக்கு மாற்றவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 505 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 127 மி.கி. |
| சோடியம் | 412 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 38 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 46 கிராம் |