வறுத்த கத்திரிக்காய் கீற்றுகள் ஒரு ருசியான பக்க டிஷ் செய்து, பிரஞ்சு பொரியுடன் ஒரு நல்ல மாற்று இருக்கிறது. இந்த கத்திரிக்காய் கீற்றுகள் பருவமடையாக்கப்பட்ட சோளமாலை பூச்சுடன் பூரணமாக வறுத்தெடுக்கப்பட்டிருக்கும். Parmesan சீஸ் இந்த சுவையான சிற்றுண்டி சுவைகள்.
முட்டைக்கோசு - பிரிட்டன் மற்றும் பிரான்சு உட்பட பல பிற நாடுகளில் உள்ள உப்பு - தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பெல் மிளகு தொடர்பான பழம் ஆகும். கத்திரிக்காய் பெரும்பாலும் குழம்பு அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, இது இத்தாலிய முட்டையிடும் பெர்மேஷனில் முக்கிய பொருட்கள் ஆகும்.
உங்களுக்கு பிடித்த மரைனரா சாஸ், தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா சாஸ், அசோலி அல்லது தக்காளி சல்சாவுடன் இந்த வறுத்த கத்திரிக்காய் கீற்றுகளை பரிமாறவும்.
மேலும் காண்க
பித்தளை வறுத்த கத்திரிக்காய் துண்டுகள்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கத்திரிக்காய் (சுமார் 1 பவுண்டு)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (அட்டவணை உப்பு)
- 3/4 கப் கோதுமை
- 1/4 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகு (அல்லது புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு)
- 1/8 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 2 முதல் 3 கப் காய்கறி எண்ணெய் (வேர்க்கடலை எண்ணெய் அல்லது கனோலா அல்லது வறுத்தலுக்கு தேவையான அளவு)
- 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ் (வெட்டப்பட்ட புதியது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி அல்லது காய்கறி உரித்தல் பயன்படுத்தி கத்திரிக்காய் பீல். 2-by-3/4-inches பற்றி பட்டைகள் மீது முட்டையை வெட்டு. கத்தரிக்காய் கீற்றுகளை உப்பு சேர்த்து தெளித்து, அவற்றை 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை நிற்க விடுங்கள்.
- அடுப்பில் 200 ° F (93 ° C) வெப்பமாக வைக்கவும். ஒரு rimmed பேக்கிங் தாள் ஒரு கம்பி ரேக் வைக்க மற்றும் ஒதுக்கி அமைக்க.
- ஒரு ஆழமான வறுக்க அல்லது 1 முதல் 2 அங்குல காய்கறி எண்ணெய் சுமார் 370 ° F (188 ° C) ஆழமான நடுத்தர அடுப்பு வெப்பத்தில்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், சோள மாவு, மிளகு, மற்றும் பூண்டு பொடி சேர்த்து.
- அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டு துண்டாக கத்திரிக்காய் போட்டு, பின்னர் சோளத்தை கலக்கலாம்.
- சிறிய பைகள் வேலை, தங்க பழுப்பு வரை கத்திரிக்காய் கீற்றுகள் வறுக்கவும், அவர்கள் சமைக்க அவற்றை திருப்பு. காகிதம் துண்டுகள் செய்ய வடிகால், பின்னர் Parmesan சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் சமையல் போது சூடான வைத்து அடுப்பில் பேக்கிங் பான் மற்றும் இடத்தில் மீது ரேக் மாற்றம்.
- மீதமுள்ள கத்திரிக்காய் கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- Marinara சாஸ், ஒரு seasoned aioli, அல்லது தக்காளி சல்சா உடன் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- ஒரு கத்திரிக்காய் தேர்வு மற்றும் அதன் அளவு கனமாக இருக்கிறது, மற்றும் ஆழமான dents, வடுக்கள், மற்றும் சுருக்கங்கள் இருந்து இலவச உள்ளது.
- ஒரு புதிய கத்திரிக்காய் தொப்பி மற்றும் தண்டு பச்சை இருக்க வேண்டும்.
- நீண்ட, மெலிதான eggplants குறைவாக தாகம் மற்றும் வறுத்த சிறந்த கருதப்படுகிறது.
- வறுக்கமுடியாத கத்திரிக்காயைப் போடாதே. துண்டுகளாக இடையில் சில இடைவெளியை அனுமதிக்கும் சிறிய வளைகளை வறுக்கவும். சிறிய பைகள் கூட உணவு சேர்க்கப்படும் பின்னர் விரைவாக மீட்பு கொண்டு வெப்பநிலையில் எண்ணெய் வைக்க உதவும்.
- நீங்கள் ஒரு மின்சார ஆழமான வறுக்க இல்லை என்றால், ஒரு wok அல்லது ஆழமான வாணலி நன்றாக வேலை. நீங்கள் குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் உணவு இன்னும் மேற்பரப்பு பகுதியில் வேண்டும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
கத்திரிக்காய் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பாஸ்தா சாஸ்
கத்திரிக்காய் மற்றும் சிக்கன் மாவடை
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 905 |
| மொத்த கொழுப்பு | 94 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 67 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 460 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |