பல ஆண்டுகளுக்கு முன்னர் குடிபெயர்ந்த சீன மக்களின் முழு சமூகத்திற்கும் கிழக்கு இந்தியா உள்ளது. எப்போதும் போலவே, கருத்துக்கள், மதிப்புகள், மரபுகள் மற்றும் ... உணவு பரிமாற்றம் இருந்தது! இந்திய சீன உணவு போன்ற சீன உணவு இல்லை என்று இந்தியாவின் பலர் நம்புகிறார்கள். ஏன் தெரியுமா? இந்திய பாணியில் சீன சமையல் பிரபலமான சீன உணவை எடுக்கிறது மற்றும் எளிய இந்திய பொருட்கள் சேர்க்கிறது. இதன் விளைவாக மந்திரம்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு (500 கிராம்) போனஸ் கோழி (தொடை சிறந்தது)
- 2 டீஸ்பூன். கார்ன்ஃப்ளோர், பிரிக்கப்பட்டது
- 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ், பிரிக்கப்பட்டது
- 1 முட்டை
- 2 பெரிய வெங்காயம் அல்லது 4 முதல் 5 வசந்த வெங்காயம்
- 1 கப் காய்கறி, கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 4 முதல் 6 உலர் சிவப்பு மிளகாய்
- 2 டீஸ்பூன். இறுதியாக புதிய பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன். புதிதாக grated இஞ்சி
- 2 டீஸ்பூன். தக்காளி கெட்ச்அப்
- 2 கப் தண்ணீர்
- 2 பெரிய பச்சை மிளகாய், 2 அங்குல சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட (விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் கைவிடப்பட்டது)
- 5 முதல் 6 தேக்கரண்டி குளிர் தண்ணீர்
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- 2-அங்குல க்யூப்ஸில் கோழி வெட்டு மற்றும் ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு, 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் மற்றும் கோழிக்கு முட்டை மற்றும் ஒரு மென்மையான திரவ இறைச்சி உருவாகும் வரை நன்கு கலக்கவும். 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் marinate செய்ய ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 1 அங்குல துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டு. வசந்த வெங்காயம் உபயோகித்தால், பச்சை, இலை தண்டுகள் 1 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டிவிடும்.
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு wok அல்லது ஆழமான பான் வைக்கவும் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் கரைக்கும் வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். 1 நிமிடம் பூண்டு மற்றும் இஞ்சி மற்றும் வறுக்கவும்.
- மீதமுள்ள சோயா சாஸ் மற்றும் தக்காளி கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் அடிக்கடி வறுக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பம் மீது அடுப்பு மீது மற்றொரு wok அல்லது ஆழமான பான் வைத்து. மீதமுள்ள சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், சூடாகவும், சிறிது சிறிதாக பொடியாக நறுக்கப்பட்ட கோழி சற்று வறுக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் எண்ணெயிலிருந்து நீக்கி வெங்காயம்-பூண்டு-சாஸ் கலவையுடன் நேராக பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள கோழி கொண்டு மீண்டும் செய்யவும்.
- அனைத்து கோழிகளும் செய்து முடித்து, கோழி கொண்டு அதிக வெப்பம் மற்றும் அசைவூட்டத்துடன் சாஸ் திரும்பவும். 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- 2 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், கோழி மென்மையானது மற்றும் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும், அவர்கள் சமையல் போது, ஒரு கப் உள்ள cornflour மீதமுள்ள தேக்கரண்டி வைத்து, குளிர்ந்த நீரில் 5 முதல் 6 தேக்கரண்டி சேர்க்க மற்றும் ஒரு மென்மையான திரவம் உருவாகிறது வரை நன்கு கலந்து. பான் இந்த திரவ சேர்க்க மற்றும் நன்றாக அசை. குழம்பு மிகவும் விரைவாக செத்துவிடும். இது நடக்கும்போதே, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும்.
- வேகவைத்த அரிசியை சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 579 |
| மொத்த கொழுப்பு | 48 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 933 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 24 கிராம் |