பச்சை பீன்ஸ் பல சமையல் பொருட்கள் ஒரு வசதியான மற்றும் பிரபலமான கூடுதலாக உள்ளன, மற்றும் உறைபனி எதிர்கால பயன்பாட்டுக்கு பச்சை பீன்ஸ் பாதுகாக்க சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாகும். உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் அழுத்தம்-பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு விரைவான பிளான்சிங் கொடுப்பதற்கு முன்னர், அவற்றை உண்ணும் போது, அவற்றின் அசல் அமைப்பு மற்றும் நிறத்தை தக்க வைத்துக் கொள்ளும் என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
இந்த முறையானது ஒற்றை அடுக்கு ஆரம்ப முடக்கத்தைப் பயன்படுத்துகிறது, இது பச்சை பீன்ஸ் ஒன்றாக குவிப்பதை தடுக்கிறது.
உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் ஒரு குவார்ட் கொள்கலன் போது அவர்கள் தளர்வான தங்க உண்மையில் ஒரு பெரிய நன்மை தான் ஆனால் ஒரு செய்முறையை மிகவும் அரை எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
பிளேன்சிங்கிற்கான பச்சை பீன்ஸ் தயாரித்தல்
- குளிர்ந்த நீரில் பச்சை பீன்ஸ் நன்கு கழுவி, அவற்றை வடிகட்டவும்.
- தண்டு முனை முறித்து அல்லது முறித்துவிடும்.
- பீன்ஸ் அனைத்து சத்தமாக இருந்தால், தண்டு முடிவை உடைத்து, கூர்முனைக்கு கீழே இழுத்து, சரங்களை அகற்றவும். எனினும், அது மிகவும் அரிதான பச்சை பீன்ஸ் கண்டுபிடிக்க அரிதானது.
- பச்சை பீன்ஸ் நீளத்தை பொறுத்து, நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக விட்டுவிட அல்லது 1- 1-2 அங்குல நீண்ட துண்டுகளாக அவற்றை அறுப்பேன்.
நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் தயாரிக்கும் போது, அடுப்பில் ஒரு கொதிகலனுக்கு ஒரு பெரிய பானை தண்ணீர் கிடைக்கும். நீங்கள் பச்சை பீன்ஸ் ஒவ்வொரு பவுண்டுக்கும் தண்ணீர் ஒரு கேலன் பற்றி வேண்டும். பனி தண்ணீர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை தயார். ஒரு நேரத்தில் பீன்ஸ் ஒரு சிறிய தொகுதி வேலை, அவர்கள் உறையவைக்கும் போது அவர்கள் பழுப்பு அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது அவர்கள் பானையில் நெரிசலான விரும்பவில்லை.
பிளான்ச் நேரம்
நீங்கள் பீன்ஸ் தயாரித்த பிறகு, விரைவாக கொதிக்கும் தண்ணீரின் தொட்டியில் போடலாம். அவர்கள் 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும், பின்னர் பச்சை நிற பீன்ஸ் வடிகட்டியை வடிகட்டலாம். ஒரு மாற்றாக, நீங்கள் 3 நிமிடங்கள் பீன்ஸ் வேகவைக்க முடியும், அவற்றை கொதிக்கும்.
பச்சை பீன்ஸ் சில்லை
வெண்ணிற கலவையை ஐஸ் நீர் கிண்ணத்திற்கு உடனடியாக மாற்றும்.
இது காய்கறிகளில் எஞ்சிய வெப்பத்தை தொடர்ந்து சமைக்க தொடர்கிறது. 3 நிமிடங்கள் பனி தண்ணீரில் பீன்ஸ் விடுங்கள். பீன்ஸ் திரவத்தை திரவமாக்கி, சில நிமிடங்களுக்கு நன்கு வடிக்கவும்.
ஒற்றை அடுக்கு முடக்கம்
ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது ஒற்றை அடுக்கு உள்ள blanched மற்றும் குளிர்ந்த பச்சை பீன்ஸ் பரவியது. பீன்ஸ் ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்க அல்லது ஒருவருக்கொருவர் தொடாதே. 1 முதல் 2 மணிநேரம் வரை உறைந்துவிடும்.
உறைந்த பசுமை பீன்ஸ் உறைவிப்பான் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களுக்கு மாற்றவும், தேதியுடன் அவற்றை லேபிளிடவும். உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் 1 வருடம் வைத்திருக்க வேண்டும் . அவர்கள் அதற்குப் பிறகு சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பாக உள்ளனர், ஆனால் அவற்றின் தரம் குறைகிறது. உங்களுக்கு தேவைப்படும் போதெல்லாம் உறைவிப்பான் பயன்பாட்டிற்காக பெயரிடப்பட்ட கொள்கலன்களை வைக்கவும்.
குறிப்புகள்
- அவர்களுக்கு சமையல் முன் உறைந்த பச்சை பீன்ஸ் கழுவ வேண்டும் அது அவசியம் இல்லை.
- உங்கள் உறைந்த பசுமை பீன்ஸ் சமைக்கும் போது, செய்முறையிலுள்ள சமையல் நேரம் வரும்போது 3 நிமிடங்கள் கழித்து விடுங்கள்.
- நீ மெழுகு பீன்ஸ் பழுப்பு மற்றும் நிலையாக்க அதே முறை பயன்படுத்தலாம்.