பொலென்டா, பொஹ்-லெஹ்-டஹ் என உச்சரிக்கப்படுகிறது, இது தென்னிந்தியாவில் ஒரு விவசாயி உணவு என்று தோற்றமளிக்கும் ஒரு பொன்னிற காளான் அல்லது கஞ்சி ஆகும். இது அமெரிக்காவில் குறிப்பாக பிரபலமாக இருக்கலாம், ஆனால் பல இத்தாலிய அமெரிக்கர்கள் தங்கள் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாக அனுபவிக்க இது ஒரு பிரதான இருக்கிறது. உணவை ஏழைகளுக்கு உணவாக முறைப்படி அறிந்திருந்தாலும், உணவை விமர்சகர்களால் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதால், சில மென்மையான உணவு வகைகளில் மெனுவில் காணலாம்.
மிகவும் பொதுவாக கரடுமுரடான மஞ்சள் cornmeal கொண்டு இருந்தாலும், polenta மேலும் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை cornmeal தரையில் இருந்து செய்யப்படுகிறது. பாரம்பரிய உணவு சமையல், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு உள்ள மெதுவாக சமையல் அழைப்பு, சமையல் நேரம் அதிகமாக unattended முடியும் என்றாலும். நவீன குறுக்குவழிகளில் உடனடி அல்லது precooked polenta பயன்பாடு அடங்கும். பொலிந்தா பெரும்பாலும் மென்மையான, அடர்த்தியான காளான், சாஸ், இதயம் நிறைந்த ராகுட் , அல்லது சீஸ் ஆகியவற்றுடன் முதலிடத்தைப் பெறலாம். சமைக்கப்பட்ட பொலந்தா நிறுவனம் வரைக்கும் குளிர்ந்ததாகவும், வேகவைத்த, சுற்றுகள் அல்லது பிற வடிவங்களில் வெட்டவும் செய்யலாம், இது வேகவைக்கப்படுகிறது, வாட்டு அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது.
பொலந்தாவின் 5 வகைகள்
ஓட்ஸ் அல்லது அரிசி போலவே, பொலந்தா பலவகை மற்றும் நாள் உணவில் பல்வேறு வழிகளில் பணியாற்ற முடியும். இதற்கு என்ன சேர்த்தது, எப்படி வழங்கப்பட்டது என்பது ஒரு நேர்த்தியான உணவு அல்லது ஒரு எளிய மதிய உணவின் பகுதியாக உணர முடிகிறது. டிஷ் தயாரிப்பதன் அடிப்படையில் பலவிதமான பொலந்தாக்கள் உள்ளன. அவை வேறு:
- கரடுமுரடான மைதானம் போலந்தா
- பொன் நிலா
- உடனடி பொலந்தா
- வெள்ளை பொலந்தா
- precooked (குழாய்) பொலந்தா
போலந்தா பயன்படுத்துகிறது
இது பணியாற்றும் நாளின் உணவைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வழிகளில் போலந்தா பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- மென்மையான பொலந்தாவை , வெற்று அல்லது மூலிகைகள் அல்லது சீஸ், ஒரு பக்க டிஷ் போன்ற பரிமாறவும்.
- சாம்பல் அல்லது ஒரு இதயமான காய்கறி ragoût உடன் முதலிடத்தை, சைவ உணவு பழக்க வழக்கமாக base போன்ற polenta பயன்படுத்தவும்.
- பாஸ்தா அல்லது அரிசிக்குப் பதிலாக பொலந்தாவுக்கு இறைச்சி சாஸ்கள் , புழுக்கள், அல்லது மிளகாய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துதல்.
- மென்மையான சமைத்த பொலந்தாவை ஒரு சூடான காலை உணவைப் போல, புதிய அல்லது உலர்ந்த பழம், கொட்டைகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பால் ஆகியவற்றில் முதலிடம் வகிக்கவும்.
- ஹார்ஸ் டி 'ஓயுவிரஸுகள் அல்லது appetizers ஒரு தளமாக வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட polenta சுற்றுகள் பயன்படுத்த.
- Casseroles உள்ள precued அல்லது வீட்டில் polenta பயன்படுத்தவும்.
- குழம்பு துண்டுகள் மீது பிஸ்கட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரி பதிலாக பதிலாக polenta பயன்படுத்தவும்.
போலந்தா சமையல்
இங்கே polenta மாறுபட்ட என்று ஒரு சில சமையல் உள்ளன. மிகவும் சிக்கலான உணவில் அடிப்படை மூலப்பொருளாக உணவு உணவைப் பெற முதலில் ஒரு அடிப்படை முயற்சி செய்க. உங்களுக்கும் உங்கள் அண்ணனுக்கும் என்ன வேலை சிறந்தது என்பதை நன்கு தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
காளான்கள், சோளம், மற்றும் கீரை ஆகியவற்றைக் கொண்ட இரண்டு-பால் பொலாண்டா காஸ்ரோல்
மாப்பிள் கேரமெயில் செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் போலந்தா
மைக்கேல் சியிரெல்லோவின் பொலந்தா பைட்ஸ் கேரமலிஸ் காளான்கள்