சூடோக்கெல்லல்கள் பழங்கள் அல்லது விதைகள் தயாரிக்கின்றன, இவை தானியங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, நுகரப்படுகின்றன, ஆனால் தாவரவியல் போலிசுகள் புல் அல்லது உண்மையான தானிய தானியங்கள் அல்ல. சூடோக்கெல்லல்கள் பொதுவாக புரத மற்றும் பிற சத்துக்கள், பசையம் இல்லாத , மற்றும் முழு தானியங்கள் எனக் கருதப்படுகின்றன. "பண்டைய தானியங்கள்" என்று அழைக்கப்படும் பலர் சூடோக்கெல்ஸ்.
சூனியக்காரிகளின் உதாரணங்கள் பின்வருமாறு:
- கினோவா: இது மிகவும் உற்சாகமான, மிக உயர்ந்த புரதம், பசையம் இல்லாத விதை, சமையல் செய்யும்போது ஒரு தானியமாக கருதப்படுகிறது. இது முழுமையான புரதமாக இருக்கும் ஒரே "தானிய" ஆகும். இது இரும்பு, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் அதிகம்.
- அமர்நாத்: இந்த தானியமானது மெக்ஸிகோவைச் சேர்ந்தது, அரிசி அல்லது மக்காச்சோளம் விளைபொருளாகும். புரதச்சத்து, இரும்பு மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றில் அதிக அளவு குளுடன்-இலவச மற்றும் quinoa போன்றது.
- புளகூத்: இந்த பசையம் இல்லாத விதை, ரப்பர்ப் அல்லது சிவந்த பழுப்பு போன்ற கீரைகளின் உறவினமான ஒரு ஆலையில் இருந்து வருகிறது. இது ஒரு மாவு அல்லது அதன் தூய வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. மெக்னீசியம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசுகளில் பக்விதை அதிகமாக உள்ளது, உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கக்கூடிய உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கம் கொண்டது.
- சியா விதைகள்: புதினா குடும்பத்தில் ஒரு செடியிலிருந்து வரும் சியா விதைகளில் நார்ச்சத்து, கால்சியம், பாஸ்பரஸ் மற்றும் ஒமேகா -3 மற்றும் ஒமேகா -6 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம்.
- Wattleseed: ஆஸ்திரேலிய அகாசியா தோற்றத்திலிருந்து Acacia விதைகள் என்று அழைக்கப்படும், wattleseeds பொதுவாக ஒரு கவர்ச்சியான மசாலா விவரித்தார். பொதுவாக ஒரு தரையில் இருந்து உணவுகளை சேர்க்க.
- கான்வாய்: கன்-யீ-வஹா எனப்படும் உச்சநீதி மன்றம் சில சமயங்களில் quinoa உடன் குழப்பமாக உள்ளது, ஏனெனில் தவறான பயன்பாடு காரணமாக, ஆனால் இந்த மிக சிறிய குயினோ குவாநோ ஒரு அடையாளத்தை கொண்டுள்ளது. அதன் தோற்றம், பயன்பாடு, மற்றும் தயாரிப்பு ஆகியவை quinoa க்கு ஒத்தவையாகும், இருப்பினும், அது saponin பூச்சு இல்லை, அதை தயாரிப்பதற்கு சிறிது எளிதாகிறது.
உங்கள் உணவில் இந்த தானியங்களை இணைத்துக்கொள்ள சில வழிகள்:
ஆறுமணிக்குமேல
கறுப்பு கூட கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது என்றாலும், நீங்கள் எளிதில் உங்கள் மளிகை கடையில் சிவப்பு அல்லது வெள்ளை (தந்தம்) quinoa இருப்பீர்கள். Quinoa தயார் மிகவும் எளிதானது. நீங்கள் quinoa முன் கழுவி வாங்கி இருந்தால், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஒரு பகுதி quinoa இரண்டு பகுதிகளில் தண்ணீர் அதை சமைக்க வேண்டும்.
உதாரணமாக, இரண்டு கப் தண்ணீருடன் ஒரு கப் தண்ணீரில் ஒரு கப் சேர்க்க, ஒரு கொதிகலன் அதை மூடி, பின்னர் 10 நிமிடம் 15 நிமிடங்களுக்கு சிம்மர்கள் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும். இது சமையல் அரிசிக்கு ஒத்திருக்கிறது. நீங்கள் quinoa வெற்று அனுபவிக்கலாம் அல்லது இரவு உணவிற்கு பருப்பு அல்லது பீன்ஸ் உடன் சாலட், ஒரு சூப், இரவு உணவிற்குப் பதிலாக அல்லது கிரேக்க தயிர், புதிய பழம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை போன்ற ஆப்பிள் போன்ற சிற்றுண்டிகளுடன் காலை உணவை அனுபவிக்கலாம்.
அமர்நாத்
அமர்நாத் 3 பாகங்களை தண்ணீர் 1 பகுதி அமார்தானுக்கு சமைக்க வேண்டும். தயாரிப்பதற்கு, 3 கப் தண்ணீரை ஒரு பானையில் ஒரு கொட்டகையில் ஒரு இறுக்கமான பொருத்துதலுடன் கொண்டு வாருங்கள். அமர்நாத் 1 கப் சேர்க்கவும், பானை மூடி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை இது இளங்கொதிவாவதால், இது 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். ஒரு இதமான இரவு உணவுக்காக அமர்நாத் ஒரு படுக்கை மீது வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளும், இறைச்சி அல்லது டோஃபு உணவானது. காலை உணவுக்காக, பழங்கள், கொட்டைகள், வெண்ணெய் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு அமரன்ட் வேண்டும். இது உங்கள் உணவில் பசையம் இல்லாத தானியங்களை பெற எளிதான வழியாகும்.
buckwheat
பக்ஷீட் குரோடுகளில், கச்சா அல்லது வறுத்தெடுத்தது அல்லது மேலே குறிப்பிட்டபடி மாவு போன்றது. பான்கீத் ஒரு அடிப்படை செய்முறையை உங்களுக்கு தேவையான அனைத்து ஏலக்காய் மற்றும் திரவ ஸ்டீவியா (அல்லது உங்கள் விருப்பமான இனிப்பு). அமர்நாத் போன்ற, பக்விதை ஒரு பகுதியாக buckwheat என்ன 3 பாகங்கள் தயாராக வேண்டும். பக்விட் தண்ணீரைச் சேர்த்து ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பம் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஒரு கஞ்சி போன்ற நிலைத்தன்மையை அடைந்துவிடும் வரை. எலுமிச்சை மற்றும் இனிப்பு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் மற்றும் அனுபவிக்க என்ன பொறுத்து புதிய பழங்கள், கொட்டைகள் அல்லது காய்கறிகளும் போன்ற என்ன கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க. நீங்கள் நீண்ட குக்கீயை தவிர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் முன்பே முளைத்த குங்குமப்பூவை உண்ணலாம்.
சியா விதைகள்
சியா விதைகள் பல மடங்கு தண்ணீரில் தங்கள் அளவை விரிவுபடுத்துகின்றன, மேலும் நீண்ட காலமாக உணர உதவும். அவர்கள் ஜலதோஷத்திற்கு முன்னதாகவே தண்ணீரில் நனைக்கப்படுவார்கள், அதன்பின் அவர்கள் ஜெல் போன்ற அமைப்பு மீது எடுக்கும். உங்கள் உணவில் அவற்றை இணைத்துக்கொள்வதற்கான மற்றொரு வழி தரையில் சியா விதைகளை பயன்படுத்துவதாகும். சியா பொதுவாக பானங்களில் காணப்படுகிறது, அதாவது முன்-வொர்க்அவுட்டை ஷேக்ஸ், பாட்டில் பானங்கள் மற்றும் போன்றவை. சியா புட்டிங், சியா muffins மற்றும் தயிர் மீது தெளிக்கப்படுகின்றன சியா விதைகள் சாப்பிட வேறு சில வழிகள் உள்ளன.
Wattleseed
வாட்லிஸெட் பொதுவாக சுவை அதிகரிக்க பயன்படுகிறது மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான மசாலா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஐஸ்கிரீம், granola, சாக்லேட், ரொட்டி, நட்டு வெண்ணெய் மற்றும் பீர் கூட சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய இனிப்பு சாஸ் மற்றும் பால் இனிப்பு இனிப்பு விருந்தளித்து சுவை தீவிரப்படுத்த wattleseeds பயன்படுத்த.
Kañiwa
மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, கானிவா தயாரிப்பதற்கான அறிவுறுத்தல்கள் quinoa க்கு ஒத்திருக்கும். கானிவா கடுமையானது மற்றும் quinoa செய்கிறது போன்ற பஞ்சுபோன்ற அவுட் இல்லை. பாதாம் பால், பருப்புகள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஒரு காலை உணவிற்கு மிகுதியாக விட சுவையாக இருக்கும். Quinoa போன்றவை, இது சாலடுகள், பீன்ஸ், தக்காளி மற்றும் சோளத்துடன் சேர்த்து, அல்லது வேறு தானிய மூலப்பொருட்களுக்கு சேர்க்கப்படும்.