குதிரை என்ன?

ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஒரு முள்ளங்கி அல்ல, ஆனால் அது புதிதாக இருக்கும் போது காரமான சூடாக இருக்கிறது. ஹார்ஸ்ராடிஷ் என்பது ரஷ்யாவிற்கோ ஹங்கேரியோ ஒரு வேர் காய்கறி . இது கடுகு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது, அதில் கால், காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ருஸெல் முளைகள் உள்ளது.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் மிகவும் பரவலாக சோர்ஸ்சாகவும், சாஸ்கள் மற்றும் ஒத்திகளிலும் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் பாட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹார்ஸார்டிடின் பானைகளை அனுபவித்திருந்தால், முழு சுவாசத்தை எடுத்துக் கொள்ளும் சுவை அனுபவத்தை அனுபவியுங்கள்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் டேஸ்ட் டெஸ்ட்

இது கண்களுக்கு கண்ணீர் மற்றும் நாக்கு வெப்பம் கொடுக்கும் horseradish உள்ள கொந்தளிப்பான கடுகு போன்ற எண்ணெய் ஆகும். ஐசோதியோசனானேட் என்பது ஹார்ஸாரடிஷ் சாப்பிடுவதாலோ அல்லது நசுக்குவதாலோ வெப்பத்தில் இருந்து விடுபடும் கலவை ஆகும்.

வினிகர் எதிர்வினைக்கு நடுநிலையானது மற்றும் சுவையை உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் ஒரு மிதமான சுவை உருவாக்க உடனடியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். கடுகு போன்ற, ஹார்ஸார்டுஷ் வெட்டி அல்லது வெட்டப்பட்ட மற்றும் காற்று வெளிப்படும் முறை வெப்பம் மற்றும் உமிழ்வுகள் விரைவில் மோசமடைகின்றன. வெப்பம் ரூட் நறுமணம் மற்றும் ஜிங் இருவரும் நீக்குகிறது, இது உண்மையான horseradish காதலர்கள் horseradish மூல மற்றும் புதிதாக grated விரும்புகிறார்கள் ஏன் இது.

சிறந்த ஹார்ஸ்ராடிஷ் தேர்வு

அமெரிக்காவிலுள்ள பெரும்பாலான இடங்களில் ஹார்ஸ்ராடிஷ் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், ஆனால் அறுவடை காலம் வசந்த காலத்தில் உள்ளது. புதிய வேர்கள் வழக்கமாக இரண்டு-அங்குல நீண்ட பிரிவுகளில் விற்கப்படுகின்றன.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் வேர்களை வாங்கும் போது, ​​மென்மையான அல்ல, நிறுவனம் என்று தேர்வு. வேர்கள் பூஞ்சாண்களின் அறிகுறிகளைக் காண்பிக்கவோ அல்லது பச்சைப் புள்ளிகளைக் கொண்டிருக்கவோ கூடாது.

வறண்ட அல்லது காய்ந்து காணப்படும் வேர்கள் சிறந்தவை அல்ல.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சமையல் குறிப்புகள்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் அதன் சிறந்த மற்றும் மிகவும் ருசியானது போது புதிதாக grated. சில பாட்டில் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் அதை உங்கள் சொந்த மீது உறிஞ்சும் உங்கள் அண்ணா மிகவும் நன்றாக இருக்கும். ஹார்ஸ்ராடிஷ் கையில் கசப்புடன் இருக்க முடியும், ஆனால் இது ஒரு உணவு செயலி எளிதானது.

ஹார்ஸாரடிஷ் தயார் செய்ய, ரூட் தோல் ஆஃப் உரித்தல் மூலம் தொடங்கும். பின்னர் க்யூப்ஸை வெட்டி பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலிக்கு சேர்க்கவும். உங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மையின் துடிப்பு. நிலைத்தன்மையின் உச்சநிலையை, அதிக வேகமான horseradish இருக்கும்.

மேலும், புகைப்பிடிப்பவர்களை ஜாக்கிரதையாக! அவர்கள் உண்மையில் உங்கள் மூக்கு மற்றும் கண்கள் எரிக்க முடியும். அதைத் தவிர்க்க, மூடி நீக்கி, நீங்கள் விலகிச் செல்லும்போது ஒரு கையின் நீளத்தில் கலவையை வைத்திருக்கும்போது சாளரத்தைத் திறக்கவும். சிலர் சமையலறையை விட அதிக காற்றோட்டத்தை அனுமதிக்கும் கேரேஜ் அல்லது மற்றொரு இடத்தில் ஹார்ஸாரடிஷை செயல்படுத்துகின்றனர்.

வீட்டில் ஹார்ஸாரடிஷ் டிப் ஒரு அடிப்படை செய்முறையை மட்டும் வெள்ளை வினிகர் மற்றும் சுவை கலந்த உப்பு தேவைப்படுகிறது. ரூட்டை செயலாக்கும்போது இதைச் சேர்க்கவும். கலவை ஒரு airtight கொள்கலன் வைத்து, முன்னுரிமை கண்ணாடி, வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் 6 வாரங்கள்.

ஹார்ஸ்ராடிஷ் சமையல்

ஹார்ஸ்ராடிஷ் மிகவும் பல்துறை மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகள் பயன்படுத்த முடியும். Horseradish சமையல் ஆய்வு மூலம் இந்த சிறந்த செய்ய.

அது நிச்சயமாக விளையாட ஒரு வேடிக்கை பொருளாக இருக்கிறது. நீங்கள் ஆச்சரியமாக deviled முட்டைகள் , சில காரமான உருளைக்கிழங்கு , மற்றும் அது கூட ஒரு பெரிய கிக் என்று ஒரு வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்த முடியும் என்று கண்டுபிடிக்க வேண்டும். நிச்சயமாக, உங்கள் பிடித்த மாமிசத்தை பணியாற்றினார் புதிய horseradish ஒரு பக்கத்தில் பற்றி நிறைய இருக்கிறது.