கடந்த தசாப்தத்தில் தயிர்களில் மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது, அது கிரேக்கத்தைப் பற்றியது. உலகளாவிய ரீதியில் வேறு இடங்களில் காய்ச்சும் தயிர் என்று அழைக்கப்படும் கிரேக் தயிர், 2007 இல் ஒரு சந்தையில் இருந்து 2007 ல் 36 சதவிகிதம் வரை சென்றுவிட்டது, 2019 ஆம் ஆண்டில் 50 சதவிகிதத்திற்கும் மேல் அடைய திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. எதிர்வரும் காலத்திற்கு 5% கேள்வி என்னவென்றால், வழக்கமான தயிர் கடிகாரங்களைப் பயன்படுத்தி கிரேக்க தயிர் சந்தையை எடுத்துக்கொள்வது ஏன்?
வழக்கமான தயிர் போலல்லாமல், கிரேக்கம் தயிர் காய்ச்சல் உள்ளது. வடிகட்டுதல், திரவ மோர் நீக்கி, அதில் கலக்கப்பட்ட உப்புகளையும், சர்க்கரையுடனும் சேர்த்து நீக்கிவிடும். இதன் விளைவாக வழக்கமான அமெரிக்க பாணி தயிர் விட அடர்த்தியான, தடிமனான, க்ரீமேர் மற்றும் புரதத்தில் இருக்கும் ஒரு தயிர் ஆகும். இது ஒரு உணவுக்குப் பிறகு நீண்ட காலத்திற்குள் மேலும் நிரப்புதல் மற்றும் திருப்தி தருகிறது.
கிரேக்க தயிர் பற்றி மேலும்
முழு கொழுப்பு கிரேக்கம் தயிர் குறிப்பாக பணக்கார போது, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது அல்லாத கொழுப்பு பால் இருந்து வடிகட்டுதல் தயிர் இன்னும் ஒரு தடிமனான, கிரீம் தயாரிப்பு விளைவிக்கும். கிரேக்க பாணியான தயிர் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் அமெரிக்காவின் மிக குறைந்த கொழுப்பு, புரோபயாடிக் நிறைந்த, உயர் புரத ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தன்மையுடன் துணையளிப்பதன் மூலம் நிறுவனங்கள் வெற்றிகரமாக சந்தைப்படுத்தியுள்ளது. அமெரிக்காவில் பிரபலமான கிரேக் தயிர் பிராண்டுகள் ஃபேஜ், சோபனி, மற்றும் ஸ்டோனிஃபீல்ட் ஃபார்ம்'ஸ் ஓகோஸ் கோடு ஆகியவை அடங்கும்.
வழக்கமான யோகர்ட் தவறானதா?
கிரேக்க தயிர் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதற்கு ஒரு காரணம் அதிக புரத உணவுகளில் கவனம் செலுத்துகிறது.
வழக்கமான தயிர் பொதுவாக கிரேக்க தயிர் விட குறைவான புரதம் மற்றும் சர்க்கரைக் கொண்டிருப்பதால், அதிக புரதத்தைப் பின்தொடரும் சிலர் புரோட்டீன் அதிகரிக்கும் போது, சர்க்கரை அளவு குறைக்க வேண்டிய அவசியத்தை காணலாம். இது மளிகை கடை அலமாரியில் வழக்கமான தயிர் மீது கிரேக்க தயிர் தேர்வு செய்வதன் மூலம் எளிதான சுவிட்ச் ஆகும்.
கிரேக்கம் vs. வழக்கமான? எந்த வகை தயிர் சிறந்தது?
கிரேக்க உணவுகள் மளிகை கடைகளில் மிகவும் எளிதாக கிடைக்கின்றன, ஆனால் இவை அனைத்தையும் சமமாக உருவாக்கவில்லை. அதன் தூய்மையான வடிவத்தில், தயிர், வழக்கமான மற்றும் கிரேக்க இரண்டிலும் இரண்டு பொருட்கள் மட்டுமே இருக்க வேண்டும்: நேரடி கலாச்சாரங்கள் மற்றும் பால். இருப்பினும், சர்க்கரை மற்றும் தடித்தல் முகவர்கள் கூடுதலாக ஒரு புரோட்டீன் மற்றும் குறைவான சர்க்கரை விதிமுறைகளுக்கு இடையிலான வரிகளை மங்கலாக்கி விடலாம், முன்பு நாம் வழக்கமான தயிர் மற்றும் கிரேக்க தயிர்களை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுத்தி காட்டுவது நல்லது. சரியான பொருளைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்த, மூலப்பொருள் பட்டியலைச் சரிபார்க்கவும், இரண்டு விடங்களுக்கும் மேலாக இருந்தால், நீங்கள் தெளிவாகத் தெரிந்துகொள்ள விரும்பலாம்.
அநேகருக்கு, கிரேக்கம் தயிர் உடன் பின்னால் முழு நோக்கம் கார்பின் எண்ணிக்கை குறைக்க மற்றும் உணவு அதிக புரதம் உள்ளது. "கிரேக்க பாணியில்" தயிர் போன்ற தோற்றமளிக்கும் முகவர்கள் சேர்க்கப்பட்டால், சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வழக்கமான தயிர் விட அதிகமாக இருக்கலாம். இவை மால்டோடெக்ஸ்ட்ரிட், பெக்டின், வெஸ்ட்டன் பீன் கம், க்யூர் கம், கரோப் பீன் கம், சாந்தான் கம் மற்றும் ஜெலட்டின் ஆகியவை அடங்கும்.
வழக்கமான தயிர் வரும்போது, தயிர் சர்க்கர-இலவசமாக பெயரிடப்பட்டாலும், அதன் சுவைகளை அதிகரிக்க செயற்கை நிறங்கள், சுவைகள் மற்றும் கிருமிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். பதிவுக்கு, இருவருக்கும் இடையே தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சுத்தமான தயிர் வகைகளுடன் போங்கள்.
நீங்கள் மேப்பிள் சிரப் போன்ற இயற்கையான இனிப்பான்களுடன் உங்களை இனிமையாக்க முடியும். மிகவும் குறைந்த பட்ச பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு சிறந்தது, அதனால் எல்லாவற்றையும் தோல்வியுறச் செய்யுங்கள்.
உங்கள் சொந்த செய்ய: கிரேக்கம் தயிர் சமையல்
கிரேக்க யோகருடன் சிலவற்றை மட்டும் இங்கே காணலாம். உங்கள் விருப்பம் என்றால் வழக்கமான தயிர் பயன்படுத்த சில மாற்றங்கள் உள்ளன.