மென்மையான குக்கரில் இந்த எளிமையான சுத்திகரிக்கப்பட்ட முயல் சமைக்கப்படுகிறது. குண்டு பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பதப்படுத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு பணக்கார புளிப்பு கிரீம் சாஸ் முடிந்தது. நீங்கள் புதிய மூலிகைகள் இருந்தால், குண்டு ஒரு சில sprigs சேர்க்க. ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் இரண்டும் சிறந்த தேர்வுகள் ஆகும், அவை முயல்களுடன் நன்கு செல்லுகின்றன. முனிவர், வோக்கோசு, மற்றும் டாராகன் ஆகியவை மற்ற நிரப்பு மூலிகைகள். நீங்கள் மட்டும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இருந்தால், குண்டு ஒரு சில pinches சேர்க்க.
நீங்கள் சந்தையில் புதிய அல்லது உறைந்த முயல்களை காணலாம். முயல்கள் உறைந்திருந்தால், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை கழுவ வேண்டும். முயல் இறைச்சி உறைந்த மெதுவாக குக்கரில் வைக்கப்படக்கூடாது.
நீங்கள் விரும்பியிருந்தால் பல்வேறு காய்கறிகளுடன் நீங்கள் குண்டுகளை வேறுபடுத்தி கொள்ளலாம். ஒரு முழு உணவைச் செய்ய சில பான்னைப் பாத்திரங்களையும் அல்லது உருளைக்கிழங்குகளையும் குழம்புக்குச் சேர்க்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட rutabagas அதே ஒரு நல்ல கூடுதலாக இருக்கும். பருப்பு வெங்காயம் 1/2 முதல் 1 கப் வெங்காயம் வெங்காயம் மாற்று; அவர்கள் வெங்காயம் சுவை சேர்க்க மற்றும் ஒரு கவர்ச்சியான வழங்கல் செய்ய.
இந்த குண்டு ஒரு முழு வெட்டு கோழி அல்லது சணல் அதே செய்யப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 முயல்கள் சுத்தம் மற்றும் வெட்டி (பார்க்க
- ஒரு முயல் வெட்டுவது எப்படி )
- 1/2 டீஸ்பூன் கோசர் உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 2 சிறிய கேரட், வெட்டப்படுகின்றன
- 1/2 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- விருப்பம்: 1 (6-அவுன்ஸ்) வெட்டப்பட்ட காளான்கள், வடிகட்டியிருக்கலாம்
- விருப்பம்: ரோஸ்மேரி 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் (அல்லது தைம்)
- 1 (10 3/4-அவுன்ஸ்) காளான் சூப் கிரீம் (undiluted)
- 1/4 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 கப் புளிப்பு கிரீம்
- விருப்பம்: சிக்கன் பங்கு (திரவங்கள் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால்)
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் இறைச்சியை தெளித்து மெதுவாக குக்கரில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். காளான்கள் சேர்த்து இறைச்சி மேல் கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அடுக்கு, பயன்படுத்தி இருந்தால்.
- விரும்பினால், ரோஸ்மேரி அல்லது வறட்சியான தைம் ஒரு சில sprigs சேர்க்க. அல்லது உலர்ந்த வறட்சியான தைம் அல்லது ரோஸ்மேரி ஒரு சில கிள்ளுகள் சேர்க்க.
- வென்செஷெர்ஷையர் சாஸ் மூலம் கந்தக சூப் சேர்த்து; இறைச்சி மீது கரண்டி.
- 5 முதல் 6 மணி நேரம் வரை சமைக்கவும், சமைக்கவும், அல்லது இறைச்சி மென்மையாகவும், சமைக்கவும் செய்யும் வரை. யுஎஸ்டிஏ படி, முயல் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான 160 எஃப் ஆகும்.
- புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, கலவையை மெதுவாக கலக்கவும், சுமார் 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும் அல்லது சூடாகவும் சமைக்கவும். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கோழி பங்கு ஒரு சிறிய அளவு அதை மெல்லிய.
- பட்டுப்புழு ரொட்டி அல்லது பிஸ்கட் மற்றும் ஒரு விரட்டப்பட்ட சாலட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு குண்டுகளை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- பிரவுனிங் முயல் தேவையில்லை போது, caramelization டிஷ் சுவை சேர்க்க வேண்டும். முயல் துண்டுகளை தேட, நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெப்பம்; ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் பருவகால முயல் துண்டுகளை (தொகுப்புகளில், தேவைப்பட்டால்) மற்றும் பழுப்பு நிறத்தில் சேர்க்கவும். பழுப்புடைய முயல் துண்டுகளை மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும் மற்றும் செய்முறையைத் தொடரவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 414 |
| மொத்த கொழுப்பு | 39 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 120 மிகி |
| சோடியம் | 448 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |