சமாஸ், அல்லது கேரமல் டிலைட்ஸ், எப்போதுமே மிகச்சிறந்த பெண் சாரணர் குக்கீ (சிலர் சொல்லலாம்), ஒரு இனிமையான பல் கொண்டிருக்கும் பலருக்கு க்ரிப்டானைட் இருக்கலாம். அடிப்படை வீட்டில் சுருக்கமான குக்கீயிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தேங்காய் மற்றும் கேரமல் ஆகியவை ஆகும், பின்னர் முழுக்க முழுக்க சாக்லேட் சாய்ந்து துடைக்கிறது.
மற்றும், பெட்டி வகையான ருசியான என்றாலும், வீட்டில் வகையான மிகவும் வெகுமதி (ஒரே சுவை மற்றும் பணப்பையை இரண்டு,). குறிப்பு: இந்த குக்கீகள் ஒரு சில படிகளில் ஈடுபடுகின்றன, ஆனால் அடுத்த ஆண்டு விற்பனையானது ஒரு பெட்டியைப் பெறுவதற்கு நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, நீங்கள் இந்த ஆண்டு முழுவதும் குக்கீ சமையல் குறிப்புகளை பட்டியலிட வேண்டும். .
போனஸ்: இந்த குக்கீகள் முடிந்தவுடன் அவை முடிந்தவுடன் அவற்றை உறைக்கலாம் மற்றும் வசதியாக இருக்கும்போது அவற்றை பரிமாறிக்கொள்ளலாம், உதாரணமாக நீங்கள் கடைசி நிமிடத்தில் விருந்தினர் இருக்கும் போது.
செய்முறையை Creme de La Crumb இலிருந்து மாற்றப்பட்டது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- குறுக்குவழி குக்கீகள்:
- 1/2 கப் வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா
- 1 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/3 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி பால் (குளிர்)
- வெள்ளத்துடன்:
- 1 1/2 கப் தேங்காய் செதில்கள் (தேவதூதர்)
- 36 கேரமல் (தனித்தனியாக மூடப்பட்ட, அல்லது 1 1/2 கப்)
- 3 தேக்கரண்டி கனரக கிரீம்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 1/2 கப் அரை இனிப்பு சாக்லேட் சில்லுகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கையில் கலவை கொண்ட ஒரு ஸ்டிக்கர் கலவை அல்லது ஒரு நடுத்தர அளவு கிண்ணத்தில் கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சமைத்த வரை. பின்னர் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து மீண்டும் அடித்து விடுங்கள்.
- ஒரு தனியான கிண்ணத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடுக்கி வைக்கவும். பிறகு படிப்படியாக வெண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கலாம், கலக்காதபடி கவனமாக இருக்க வேண்டும். கிண்ணத்தின் பக்கங்களைக் கீழே எறிந்து, பால் சேர்க்கவும். கலந்து வரை கலந்து, கலந்து விட வேண்டாம்.
- மாவை ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குக்குள் போடவும். குறைந்தது ஒரு மணி நேரத்திற்கு அல்லது 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மாவை வைக்கவும்.
- சுட்டுக்கொள்ள தயாராக இருக்கும் போது, 350 எஃப் அடுப்பில் preheat
- மாவை குளிர்ந்தவுடன், அதை 1/4-inch தடிமனான தாள் உருட்டவும். மாவை வெளியே வட்டங்கள் குறைக்க ஒரு கோளாறு கட்டர் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு டோனட் கட்டர் இல்லை என்றால், ஒரு பெரிய பிஸ்கட் கட்டர் பயன்படுத்த பின்னர் மையத்தில் குறைக்க மிகவும் சிறிய ஒரு. பேக்கிங் தாள் வரிசையாக ஒரு காகிதத்தில் குக்கீகளை வைக்கவும்.
- ஸ்க்ராப்களை ஒரு பந்தை மீண்டும் சுழற்றிக் கொண்டு, மற்றொரு தாளில் அதை உருட்டவும். இன்னும் குக்கீகளை வெட்டி, மற்றொரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும்.
- 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் அல்லது வெறும் செட் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். விளிம்புகள் சிறிது சிறிதாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம், ஆனால் குக்கீகள் தானாகவே பழுப்பு நிறமாக இருக்கக்கூடாது.
- குளிர்ச்சியான ரேக் மீது குளிர்ச்சியை அனுமதிக்கவும். அவர்கள் குளிர்ந்த போது கேரமல் முதலிடம் தயார்.
- அடுப்பில் 325 எஃப் வரை வைக்கவும். பேக்கிங் தாள் மீது தேங்காய் செதில்கள் வைக்கவும், அடுப்பில் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வைக்கவும். கூட பிரவுனிங் உறுதி இடையே இடைவெளி பற்றி மறியல். அடுப்பில் இருந்து வறுத்த தேங்காய் அகற்றவும் மற்றும் பான் சிறிது சிறிதாக குளிர்விக்க அனுமதிக்க.
- கேரமல் மற்றும் கனரக கிரீம் ஒரு நடுத்தர மைக்ரோவேவ் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் நுண்ணலை, பின்னர் நீக்க மற்றும் அசை. 30 இரண்டாவது இடைவெளிகளுக்கான நுண்ணலை, கேரமல்ஸை முழுமையாக உருகிய வரை இடையில் கிளறி விடுங்கள் . வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு குக்கீயிலும் கேரமல் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி வரை பரவும்.
- தேங்காய் துண்டாக்கப்பட்ட மீதமுள்ள உருகிய கேரமல் முழுவதுமாக இணைத்துக்கொள்ளவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேல் தேங்காய் கலவையை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். குக்கீயைப் பொருத்து அமர்ந்திருப்பதால், கேரமல் பரப்பவும், கட்டுக்கவும். ஒவ்வொரு குக்கீயும் காகிதத் தாளின் புதிய தாள் மேல் வைக்கவும்.
- சாக்லேட் முற்றிலும் உருகியவரை நுண்ணலை அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சாக்லேட் சில்லுகளை முப்பரிமாண இடைவெளிகளில் கிளறிவிடும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் கீழும் உருகிய சாக்லேட் மற்றும் செங்குத்து காகிதத்தின் புதிய தாள் மீது வைக்கவும். மீதமுள்ள உருகிய சாக்லேட் கொண்ட ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேல்பகுதியும்.
- முற்றிலும் குளுமையாக்குவதற்கு (குறைந்தபட்சம் 1 மணிநேரம்) அனுமதிக்கவும்!