Tfaya - மொரோக்கோ ரெயினின்ஸுடன் வெங்காயம் கார்மால் செய்யப்பட்டிருந்தது

காமலீஸால் செய்யப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் திராசின்கள் இந்த கிளாசிக் மொராஞ்ச் அழகுபடுத்தும் தேன் மற்றும் இனிப்பு, குங்குமப்பூ நறுமண மசாலா கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. இது couscous அல்லது இறைச்சி உணவுகள் ஒரு முதலிடம் என பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் அரிசி, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, வறுத்த கோழி அல்லது காய்கறிகளும் அதை முன்வைக்க விரும்புகிறேன்.

நான் சிவப்பு வெங்காயங்களை மேற்கோள் காட்டிய tfaya குறிப்புகள் பார்த்திருக்கிறேன் என்றாலும், நடைமுறையில் நான் எந்த வெங்காயம் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று பார்த்தேன். நான் தனிப்பட்ட முறையில் மஞ்சள் அல்லது வெள்ளை பயன்படுத்த முனைகின்றன.

ஆரஞ்சு மலர் தண்ணீர் கூடுதலாக விருப்பம் மற்றும் ரோஜா நீர் பதிலாக இருக்கலாம்.

வெங்காயம்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் raisins
• 2 பவுண்ட் பற்றி. (1 கிலோ) வெங்காயம்
• 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
• 4 தேக்கரண்டி தேன்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• 1/2 டீஸ்பூன் இஞ்சி
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
• 1/4 தேக்கரண்டி குங்குமப்பூ நூல்கள், நொறுங்கி
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/2 கப் தண்ணீர்
• 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு மலர் தண்ணீர் அல்லது ருசிக்க (விரும்பினால்)

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கிண்ணத்தில் திராட்சையும் வைக்கவும், தண்ணீரில் மூழ்கவும். 15 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் ஊறவைக்கவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வாய்க்கால்.
2. பீல் மற்றும் மெல்லிய வெங்காயம் துண்டுகள். வடிகட்டிய திராட்சைகள், வெண்ணெய், தேன், மசாலா மற்றும் நீர் ஆகியவற்றை சேர்த்து ஒரு பானை அல்லது வாணலியில் அவற்றை பரிமாறவும். மிளகாயை ஒரு கொதிக்கு சேர்த்து மூடி வைக்கவும். வெங்காயம் மிகவும் மென்மையாகவும், பொன்னுடனும் இருக்கும் வரை, அரை மணி நேரம் அல்லது நீண்ட காலத்திற்கு நடுத்தர அல்லது குறைந்த மற்றும் இளங்கொதிவிற்கான வெப்பத்தை குறைக்கலாம், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள். வெங்காயம் சமைப்பதற்கு முன் திரவங்கள் ஆவியாகி இருந்தால் மட்டுமே தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்.

1. வெங்காயம் மென்மையான மற்றும் பணக்கார நிறமாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு தடிமனான பாகில் திரவங்களை குறைக்க. ருசியான ஆரஞ்சு மலர் நீரில் குழப்பு. வெப்பம் இருந்து caramelized வெங்காயம் நீக்க மற்றும் தேவைப்படும் வரை ஒதுக்கி அமைக்க. தேவைப்பட்டால் மறுபடியும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	394
மொத்த கொழுப்பு	12 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	7 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	31 மி.கி.
சோடியம்	22 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	75 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	4 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)