மிகவும் பாரம்பரிய பூஸ்டா சமையல் Parmesan சீஸ், ஆனால் இந்த முந்திரி அடிப்படையிலான பதிப்பு பால்-இலவச மற்றும் சைவமாக இரு, அழைக்க மிகவும் எளிதாக குறிப்பிட முடியாது! டோஃபு, பாஸ்தா, காய்கறிகளும், அல்லது ஒரு எளிய அரிசி - இன்னும் சுவையாகவும் - மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எப்போதும் ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் இடத்தில் ஒரு சைகன் Parmesan சீஸ் மாற்று பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் பட்டியல் உள்ள லூர்கிங் போன்ற மோர் அல்லது கேசீன் போன்ற மறைக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் உள்ளன என்பதை உறுதி செய்ய மூலப்பொருள் பட்டியலில் படிக்க கவனித்து கொள்ளுங்கள்.
குறிப்பு: நீங்கள் முழு 1/2 ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மேலும் நீங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்த முடிவு செய்யலாம். ஒரு தடிமனான, பரவல் போன்ற ஒட்டுக்காக (சாண்ட்விச்சில் பயன்படுத்தினால், போன்றவை), குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்த; ஒரு மெல்லிய பெஸ்டோவிற்கு (பாஸ்தா, டோஃபு அல்லது பிற புரதங்கள், முதலியன பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்), அதிக எண்ணெய் பயன்படுத்த. பெஸ்டோ உங்கள் டிஷ் மற்றும் அண்ணம் சரியானது வரை சாதாரணமாக, எண்ணெய் சேர்க்க!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் புதிய துளசி இலைகள்
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 3/4 கப் கச்சா முந்திரி துண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு (சுவை அதிகம்)
- 1/2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
1. உணவுப் பணியில், துளசி இலைகள், பூண்டு, முந்திரி, ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கடல் உப்பு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வரை துளசி. இயந்திரம் இன்னும் இயங்குவதால், பெஸ்டோ விரும்பும் நிலைத்தன்மையும் (தலைப்பினைப் படியுங்கள்) வரை ஒரு நிலையான ஸ்ட்ரீமில் ஆலிவ் எண்ணெயை எரித்துவிடும். சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். பயன்படுத்த தயாராக வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட டிஷ் உள்ள பெஸ்டோ சேமிக்க. பெஸ்டோ 2-3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்று-இறுக்கமான கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.
குக் குறிப்பு:
- துளசி பகுதியின் எல்லா பாகங்களுக்கும் மற்ற புதிய மூலிகைகளைப் பயன்படுத்தலாம். கொத்தமல்லி ஒரு தனிப்பட்ட பிடித்த, மற்றும் சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய வோக்கோசு இந்த பெஸ்டோ ஒரு நல்ல கிக் சேர்க்கிறது. அதேபோல், அனைத்து அல்லது பருப்பு வகைகளுக்கு மற்ற கொட்டைகளை மாற்றுவதற்கு தயங்காதீர்கள்: பிரேசில் கொட்டைகள் மற்றும் மக்காடமியா கொட்டைகள் கவர்ச்சியான, பணக்கார மாற்றுக்கள் மற்றும் பாரம்பரிய சமையல்காரர்கள் எப்போதும் பைன் கொட்டைகள் பயன்படுத்தத் தேர்வு செய்யலாம். மகிழ்ச்சியுடன் மற்றும் உங்கள் சொந்த செய்ய!
பசில்-முந்திரிப் பெஸ்டோ பயன்படுத்த வழிகள்:
- இந்த சுவையான சைவ உணவளிப்புகளில் எந்த ஒரு பசில்-முந்திரி பூஸ்ட் பயன்படுத்தவும்:
- பெஸ்டோ ரெசிஸ்டுடன் வேகவைத்த டோஃபு
- பெஸ்டோ மற்றும் மேக்ரோனி
- பெஸ்டோ மற்றும் பாஸ்தா
- வேகன் பெஸ்டோ பிளாட்ரீட்ஸ்
- வேர்க்கடலை சாஸ்விச்சில் ஸ்ப்ரெட் பசில்-முந்திரி பூஸ்டோ கூடுதல் வாசனை மற்றும் சுவை சேர்க்க.
- உங்கள் அடுத்த வேகன் பிஸ்ஸா அல்லது பசையம்-இலவச பிஸ்ஸா மீது ஒரு சிவப்பு சாஸ் அல்லது வெள்ளை சாஸ் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, பசில்-முந்திரிப் பெஸ்டோவைப் பயன்படுத்துங்கள்!
- சமைத்த பாஸ்தாவைக் கொண்டு டாஸ் பசில்-முந்திரி பூஸ்டோ மற்றும் பாஸ்தா சாலட் போன்ற ஒரு பழம் அல்லது குளிர்ந்த சூடாக பரிமாறவும்.
- சமைத்த கேரட், வறுத்த பட்டாசு ஸ்குவாஷ் , வறுத்த குழந்தை உருளைக்கிழங்கு அல்லது பசில்-கசோ பூஸ்டோவைக் கொண்ட பிற மாவுகளை சாப்பிடுங்கள்.
**** இந்த செய்முறையை பால்-இலவச, முட்டை-இலவச, மற்றும் சைவ உணவுப்பொருட்களுக்கு ஏற்றது, ஆனால் ஒவ்வாமை அல்லது உணவு கட்டுப்பாடுகள் கொண்ட நபர்களுக்கான நோக்குடன், அனைத்து ஊட்டச்சத்து அடையாளங்களையும் கவனமாக படிக்க வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்ய, மறைக்கப்பட்ட பால்-பெறப்பட்ட பொருட்கள் (அல்லது மற்ற ஒவ்வாமை, இந்த உங்களுக்கு பொருந்தும் என்றால்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 129 |
| மொத்த கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 227 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |