வசந்த வருகை அது அஸ்பாரகஸ் பருவத்தின் ஆரம்பம் என்று பொருள்! அஸ்பாரகஸ் (蘆筍) என்பது சீனா முழுவதும் பிரபலமான காய்கறி மற்றும் சுகாதார நலன்கள் நிரம்பிய ஒரு மென்மையான மலர்.
அஸ்பாரகஸ் ஆரம்பத்தில் லில்லி குடும்பத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் அது இப்போது அஸ்பாரகேசே குடும்பத்தின் பகுதியாக உள்ளது. மனிதர்களுக்கு உணவு என அஸ்பாரகஸை உட்கொள்ளும் ஒரு நீண்ட வரலாறு உள்ளது, ஆனால் அது நீண்ட காலமாக மருந்துக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆரம்ப ஆதாரம் ஒரு எகிப்திய வஞ்சகம் உள்ளது.
அஸ்பாரகஸ் ஒரு பிரசாதமாக படம்பிடிக்கப்பட்டது, கி.மு.
அஸ்பாரகஸ் பொதுவாக சீன உணவு வகைகளில் ஒரு சைட் டிஷ், அழகுபடுத்தல் மற்றும் பரபரப்பான பொரியலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மீன் மீன் துண்டுகள், இறால், ஸ்கால்ப், இறைச்சி, கோழி மற்றும் பிற கூடுதல் காய்கறிகளுடன் சீன மக்கள் அஸ்பாரகஸை உபயோகிப்பார்கள். எனவே நீங்கள் ஒரு செய்முறை தேர்வு போது, நீங்கள் சுதந்திரமாக சுற்றி பொருட்கள் மாற்றலாம்.
சுகாதாரம்
அஸ்பாரகஸ் வழங்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளில் சில:
- அஸ்பாரகஸ் ஃபைபர் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் ஃபோலேட், வைட்டமின்கள் ஏ, சி, ஈ, கே மற்றும் குரோமியம் ஆகியவற்றுக்கு நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.
- அஸ்பாரகஸ் புற்றுநோயைத் தடுக்கவும் தடுக்கவும் உங்கள் உடலை உதவுகிறது.
- உயிர்ச்சத்து பி 12 அதிக அளவு கொண்டிருப்பதால் அஸ்பாரகஸ் உங்களுக்கு நல்லது செய்ய உதவலாம்.
- அஸ்பாரகஸ் அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.
- உங்கள் உடல் அதிக உப்புக்களை அகற்ற உதவுகிறது.
- இது எடை இழக்க ஒரு நல்ல காய்கறி தான் இது அதிக அளவு ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது
- சீன மருத்துவத்தில், அஸ்பாரகஸ் உங்கள் நுரையீரல்களுக்கு நல்லது என்று நம்பப்படுகிறது, மேலும் உங்கள் உடம்பில் உள்ள இருமல் மற்றும் கசையிலிருந்து எந்தவொரு சளியையும் அகற்ற உதவுகிறது.
அஸ்பாரகஸைக் கொண்டிருக்கும் பல சீன சமையல் வகைகள், முக்கிய உணவிலிருந்து எளிய காய்கறி ஸ்டிரிங்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் ஒரு எளிமையான 5 மூலப்பொருள் அஸ்பாரகஸ் சாலட்.
அஸ்பாரகஸ் சாலட்
அஸ்பாரகஸ் சுருக்கமாக வேகவைக்கப்பட்டு, சுவை எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் சர்க்கரை செய்யப்பட்ட இந்த சுவையான சருமத்தில் சரும உறைப்பூச்சுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது.
சிக்கன் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் ஸ்ட்ரைப்-வறுக்கவும்
இந்த கோழி மற்றும் அஸ்பாரகஸ் அசைபடு-வறுக்கவும், சீன மற்றும் தாய் சாம்பலன்களின் படைப்பு பயன்பாட்டை ஒரு சுவையான உப்பு-வறுத்த செய்முறையை தயாரிக்க உதவுகிறது, இது பானை-ஸ்டிக்கர்கள் மற்றும் வேகவைத்த நெற்பயுடன் நன்றாக செல்கிறது.
தென்கிழக்கு ஆசிய சமையல் பயன்பாட்டில் உள்ள பொருட்கள் விற்கப்படும் ஆசிய சந்தைகள் அல்லது கடைகளில் தாய் சில்லி பேஸ்ட் மற்றும் மீன் சாஸ் கிடைக்கின்றன.
அஸ்பாரகஸுடன் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கருப்பு பீன்ஸ்
பருவத்தில் புதிய அஸ்பாரகஸைக் காட்ட மற்றொரு வழி இங்கே. சீன கருப்பு பீன்ஸ் வலுவான சுவையை புதிய அஸ்பாரகஸின் இனிப்பு சுவைகளுடன் நன்றாக வேறுபடுகிறது.
எளிதாக அஸ்பாரகஸ் அடுப்பு-வறுக்கவும் ரெசிபி
புதிய அஸ்பாரகஸ் மென்மையான ஆனால் இன்னும் மிருதுவான மாறிவிடும், இது ஒரு சுவையான சிப்பி-அடிப்படையிலான சாஸுடன் பூசணிக்காய் மற்றும் சிவப்பு மணி மிளகுத்தூள் கொண்ட இந்த எளிமையான வேகவைத்த-வறுத்தவுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
இந்த செய்முறையை சுமார் 4 கப் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகிறது மற்றும் அரிசி கொண்டு செல்ல கூடுதல் சாஸ் ஒரு பிட் வேண்டும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
உலர்-வறுக்கவும் ஸ்கால்ப்ஸ் மற்றும் அஸ்பாரகஸ்
அஸ்பாரகஸ் கலிஃபோர்னியா அஸ்பாரகஸ் கமிஷனில் இருந்து இந்த டிஷ் உள்ள scallops மற்றும் புதிய காளான்கள் நன்றாக நன்றாக ஜோடிகள். நீங்கள் விரும்பியால், நீங்கள் ஸ்கால்ப்பிற்கு பதிலாக இறால் இறக்கலாம்.
அஸ்பாரகஸ் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி-வறுக்கவும்
கலிபோர்னியா அஸ்பாரகஸ் ஆணைக்குழுவினது ஒரு எளிமையான ஆட்டுக்குட்டியான வறுவல் ரெசிப்பி ஆகும்: ஆட்டுக்குட்டியானது தானியத்தின் மீது வெட்டப்பட்டு, கூடுதல் மென்மையானது, பின்னர் அஸ்பாரகஸுடன் ஒரு சுவையான சாஸில் வறுத்தெடுக்கும்.
சாலி சாஸ் உடன் இறால்
இந்த இறால் மற்றும் அஸ்பாரகஸ் பரபரப்பை வறுக்கவும் மசாலா சேர்க்கும்.