தெற்கில் ஒரு மிக பிரபலமான சாக்லேட், தெய்வம் வெள்ளை சர்க்கரை, சோள ஓட்டம் மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை செய்யப்படுகிறது. சேர்த்தல் கொட்டைகள், தேங்காய், பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் கேண்டி பழங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/2 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 2 பெரிய முட்டை வெள்ளை (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலா சாறை
- 1/2 முதல் 3/4 கப் pecans (விடுமுறைக்கு நறுக்கப்பட்ட அல்லது கேண்டி செர்ரிகளில்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உலர்ந்த நாளில் தெய்வீகத்தை உருவாக்குவது உறுதி; சர்க்கரை ஒரு ஈரப்பதமான நாளில் கஷ்டப்படாது.
- நடுத்தர உயர்ந்த சூடான, சூடான சர்க்கரை, உப்பு, பாகில் மற்றும் தண்ணீரை கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து, சர்க்கரை கரைக்கப்படும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
- இடத்தில் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரை அமைக்கவும், நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், வெப்பநிலை 266 எஃப் வரை அடையும் வரை கிளறிவிடாது.
- வெப்பநிலை 260 F ஆனது முட்டை வெள்ளையினுள் அதிவேகமான மின்னழுத்தத்துடன் மின்சார கலவை கொண்டது, கடினமான சிகரங்களை உருவாக்கும் வரை. அடித்து போது, முட்டை வெள்ளை மெதுவாக சூடான சிரப் ஊற்ற.
- கலவையை பளபளப்பான வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு பீட் செய்யவும். வெண்ணிலாவை சேர்த்து, குறைந்த வேகத்திற்குத் திரும்பவும்.
- ஒரு ஸ்பூன் இருந்து கைவிடப்பட்ட போது கலவையை அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் வரை அடித்து தொடர்ந்து. இந்த கட்டத்தில் கலவைக்கு இது மிகவும் தடிமனாக இருக்கும்.
- ஒரு மர கரண்டியால் pecans அல்லது நறுக்கப்பட்ட கேண்டி செர்ரிகளில் அசை.
- ஒரு சிறிது வெண்ணெய் தேக்கரண்டி கொண்டு, மெழுகு காகித மீது துளி. சீக்கிரம் முடியுங்கள். கலவையானது வேலை செய்ய மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், ஒரு சில துளிகள் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- உலர் வரை நிற்கட்டும். இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) |
|---|
| கலோரிகள் | 65 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 15 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |
(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)