பாரம்பரிய ரோமானியன் சமையல்

ருமேனியா, ரோமானியர்கள், துருக்கியர்கள் மற்றும் ஆஸ்திரிய-ஹங்கேரிய சாம்ராஜ்யம் ஆகியவற்றால் வரலாறு முழுவதிலும் ருமேனியா ஆக்கிரமிக்கப்பட்டது. பிரான்ஸ், இத்தாலி, போலந்து மற்றும் ரஷ்யா போன்ற பிற ஐரோப்பிய நாடுகளும் ருமேனிய மொழி மற்றும் கலாச்சாரம் மீது ஆழ்ந்த தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளன. உண்மையில், ரோமானிய மொழி லத்தீன், பிரஞ்சு, இத்தாலியன் மற்றும் ஸ்பானிஷ் போன்ற ரொமாண்டி மொழியாகும், ஸ்லாவிக் அல்ல என எதிர்பார்க்கலாம். இந்த கலவையான கலாச்சார தாக்கங்கள் பாரம்பரிய ரோமானிய உணவில் தெளிவாக உள்ளன. ருமேனிய மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் காய்கறிகளெல்லாம் மசாலா, துளசி, வளைகுடா இலைகள், கேர்வே விதைகள், செலரி ரூட் , கிராம்புகள், இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, வெந்தயம், பூண்டு, வோக்கோசு, வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, கோடை சாறு, டாராகன் மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவை.

• 09 இல் 01

  சலாமி, தொத்திறைச்சி மற்றும் சேஸஸ் - மேசெல்ரி

  ருமேனியர்கள் மகிழ்விக்க விரும்புகிறார்கள், கிட்டத்தட்ட எந்த கொண்டாட்டமும் சலாமி, சாஸ்சஸ் மற்றும் சீஸெஸ் ஆகியவற்றை பரப்பலாம் . அநேக sausages ஹங்கேரிய, ஜெர்மனி மற்றும் போலந்து இருந்து, ஆனால் ருமேனிய சலாம் டி sibiu பிரபலமாக உள்ளது. துருக்கி, கிரீஸ், பல்கேரியா ஆகிய நாடுகளிலிருந்தும் ஃபாஷா மற்றும் கஷ்காவல் ஆகியவற்றில் பல சீஸ். பெரும்பாலும் பசியைத் தூண்டும் விருப்பத்துடன் குடிக்கவும் ţuică , பல்கேரிய ராகியா மற்றும் சேர்பிய ஸ்லிவோவிட்ஸ் போன்ற ஒரு சக்தி வாய்ந்த பிளம் பிராண்டி ஆகும் .

• 09 இல் 02

  ருமேனிய சலாடா டி போய்ப் ரெசிபி - உருளைக்கிழங்கு / இறைச்சி சாலட்

  Salata de Boeuf, பிரஞ்சு இருந்து "மாட்டிறைச்சி சால்ட்", உண்மையில் மாட்டிறைச்சி, கோழி, ஹாட் டாக் அல்லது வேறு எந்த புரதம் ஒரு ஆசைகள் செய்ய முடியும். இந்த உணவு வகைகள் குடும்பத்தில் இருந்து குடும்பம் மற்றும் பிராந்தியத்திற்கு மாறுபடும். இது ரஷ்யாவில் ஒலிவியே சலாட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

• 09 ல் 03

  புளிப்பு இறைச்சி சப்ளிஷிக் ரெசிபி - Ciorbă de Perisoare

  Ciorbă வினிகர், சார்க்ராட் ஜூஸ் அல்லது மற்றொரு புளிப்பு முகவர் மூலம் soured என்று ருமேனிய சூப் ஒரு தனித்துவமான வகை. புளிப்பு இறைச்சி சப் புளிப்பு சூப்களில் மிகவும் பாரம்பரியமாக இருக்கிறது, ஆனால் முட்டைக்கோசு கோரோபா பிரபலமாக இருக்கிறது, மற்றும் கோரப டி பர்டா (டிரிப் சூப்) இறுதி தொங்கும் உணவு என்று கருதப்படுகிறது.

• 09 இல் 04

  பொலந்தா - அம்மாலிகா

  ருமேனியாவில் மாமலிகா ஒரு பிரதான உணவைச் சாப்பிடுவது, ரொட்டி அல்லது மற்ற தானியங்கள் மற்றும் மாவுகளை அடிக்கடி மாற்றியமைக்கிறது. கிளாசிக் ரோமானிய பொலண்டா சூடான பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் மூலம் பரிமாறப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் துண்டிக்கப்பட்ட டெலிமியா, ஃபாஃபா அல்லது மேல் மற்ற சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து பயன் அளிக்கிறது. சில நேரங்களில் மமலிகா மேல் ஒரு சுன்னத்-அப் முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஆனால் mamaliga பெரும்பாலும் stews அல்லது sarmale ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் (கீழே ருமேனியா அடைத்த முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை பார்க்க). இந்த mamaliga செய்முறையை ஒரு அடிப்படை மென்மையான polenta உள்ளது. பொலந்தாவின் மற்றொரு பொதுவான சிகிச்சையானது இந்த Mamaliga பாப்ஸ் ஆபிசிஸர் செய்முறையில்தான் உள்ளது .

• 09 இல் 05

  ருமேனிய வெயிஸ் ஒனசஸ் - மிடிடை

  19 ஆம் நூற்றாண்டின் ரோமானிய சினிமாவின் பிரபலமான பிரபலமான ரசிகனான இந்த ரசிகர் ஒரு பிரபலமான ரசிகர். நேரம் காப்பாற்ற, சமையல்காரர் மேல் களிமண் வடிவிலான உருளைகளாக மாற்றி கலக்காத இறைச்சி கலவையை உருவாக்கியது மற்றும் அவற்றை கரி மீது வறுத்தெடுத்தது. வாடிக்கையாளர்கள் "தோலைக் கொண்டிராதவர்கள்" என்று மகிழ்ச்சியடைந்தனர், எனவே இந்த தண்டு-குறைவான சாஸுஜுக்கள் மிடிடை அல்லது "வீல்" என்று அறியப்பட்டன.

• 09 இல் 06

  ரோமானிய பன்றி கார்டன் ப்ளூ ரெசிபி - கோர்டன் ப்ளூ Şniţel

  ருமேனியா முழுவதும் உணவகங்கள், துரித உணவு இடங்கள் மற்றும் வீடுகளில் ஸ்னிட்செல் அல்லது şniţel பிரபலமான ஒரு முக்கிய படிப்பாகும். இது ஆஸ்திரிய / ஜெர்மானிய ஸ்கிட்சிதலின் பொதுவானது, ஆனால் அது எந்த வகையான இறைச்சி அல்லது கோழி வகைகளாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பன்றி கோர்டன் ப்ளூ என அறியப்படும் ஸ்கினிட்செல் வகை அல்லது ரோமானிய மொழியில் கோர்டன் ப்ளூ şniţel போன்ற வகைகளில் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, ப்ரோசியூட்டோ அல்லது ஹாம் மற்றும் சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பன்றி மென்மையானது. மற்ற பிரபலமான ருமேனிய நிரப்பப்பட்ட ஸ்கினிட்செல் şniţel மொஸாசிய-ஆட்சியாளர் இரண்டு வெவ்வேறு மெல்லிய இறைச்சி அடுக்குகள், சீஸ், சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் காளான் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளனர். பின்னர் sniţel டி ciuperci , ஒரு காளான் fritter உள்ளது.

• 09 இல் 07

  ரோமானியன் சிக்கன் கேபாப்ஸ் ரெசிபி - ஃப்ரீகுருய்

  ருமேனிய கோழி kebabs அல்லது frigarui இந்த செய்முறையை மட்டுமே பதப்படுத்தப்படுகிறது கோழி அல்லது கோழி மற்றும் காய்கறிகளும் ஒரு கலவை செய்ய முடியும். Frigarui மேலும் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி மற்றும் சில நேரங்களில் பேக்கன் வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி, மற்றும் காளான்கள் கொண்டு வளைக்கப்பட்டு பின்னர் வறுக்கப்பட்ட. இது பிரபலமான ருமேனிய தெரு உணவு .

• 09 இல் 08

  ருமேனிய கிரீப் ரெசிபி - கிளாட்டிட்

  மெல்லிய, பிரஞ்சு பாணியில் கிழக்கு ஐரோப்பா முழுவதும் பிரபலமானது மற்றும் செர்பியா மற்றும் குரோஷியா, ஹங்கேரியில் palacsintas மற்றும் போலிஷ் உள்ள nalesniki , மற்றும் பல இல் palacinke பல்வேறு அறியப்படுகிறது. ருமேனியாவில், க்ரைட்டுகள் கிளாடியைக் குறிக்கின்றன . பூர்த்தி செய்வதைப் பொறுத்து, அவை பசியின்மை, உணவு அல்லது இனிப்பு என வழங்கப்படும். எந்த க்ரீப் செய்முறையும் நன்றாக இருக்கும்.

• 09 இல் 09

  ருமேனிய சவரின் ரெசிபி - சவாரினா

  ரோமானிய உணவில் பிரெஞ்சு மற்றும் ஸ்லாவிய தாக்கங்களின் மற்றொரு உதாரணம் இங்கே. ருமேனிய சேதரினா பிரஞ்சு பாபா அவுரு ரம் மற்றும் போலிஷ் ரம்-நனைக்கப்பட்ட பாப்காவை திராட்சைகள் இல்லாமல் ஒத்ததாக இருக்கிறது. இந்த கேக் பேக்கிங் பிறகு ஒரு ரம் சிரை நனைக்கப்பட்டு பின்னர் பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பப்பட்ட அல்லது ஒன்று மிகுந்த, ஒரு பழம் அல்லது பழம் பழம் கொண்ட பழச்சாறு மற்றும் அதிகளவு, ஒரு maraschino செர்ரி கொண்டு, இந்த பாரம்பரிய இனிப்பு பெரும்பாலும் திருமணங்கள், கிறிஸ்டிங்க்ஸ் மற்றும் பிற மகிழ்ச்சியான நிகழ்வுகள் போன்ற கொண்டாட்ட நிகழ்வுகளில் வழங்கப்படுகிறது.