சாவரின் (ருமேனிய மொழியில் சவாரினா ) இந்த ருமேனிய செய்முறையானது பிரஞ்சு பாபா ஓ ரம் மற்றும் போலிஷ் பொன்ஸ்கோவா (ரம்-நனைக்கப்பட்ட பாப்கா ) கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கிறது.
இது ஒரு இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை கொண்டு பேக்கிங் பிறகு ஒரே இரவில் ஒரு ரம் சிரை நனைத்த இது. பின்னர், அது பேஸ்ட்ரி கிரீம் நிரப்பப்பட்ட அல்லது இனிப்புடன் தட்டிவிட்டு கிரீம் அத்துடன் பழம் மற்றும் பழம் பழம் அல்லது குறைந்தது, ஒரு maraschino செர்ரி .
நீங்கள் தொடங்கும் முன், இந்த கேக் அனைத்து ரம் சிரை வரை ஊறவைத்து பொருட்டு, அதை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும் என்று நினைவில், எனவே கேக் தயார் மற்றும் அதே நாள் பணியாற்றினார் முடியாது.
இது ஒரு சிறிய பண்ட் கேக் பேனியில் சுடப்படும், இது 6 பெரிய தனிப்பட்ட கேக்கை வழங்கும், அல்லது 12 சிறிய கேக்குகளுக்கு வழக்கமான கப்கேக் டின்னில் கொடுக்கலாம்.
உங்கள் பொருட்களின் விகிதாச்சாரங்கள் துல்லியமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய மெட்ரிக் அளவீடுகளுடன் ஒரு டிஜிட்டல் அளவில் எல்லா பொருட்களையும் எடையுறச் செய்வது சிறந்தது. சில நேரங்களில் மெட்ரிக் இருந்து நேராக மாற்றங்கள் சான்றுகள் போன்ற ஆதாரமற்ற அமெரிக்க அளவீடுகள் உற்பத்தி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கேக்:
- 1/4 அவுன்ஸ் / 7 கிராம் ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்)
- 1.7 அவுன்ஸ் / 50 மில்லி பால் (சூடான)
- 12.35 அவுன்ஸ் / 350 கிராம் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 4 பெரிய முட்டை (அறை வெப்பநிலை)
- .53 அவுன்ஸ் / 15 கிராம் சர்க்கரை
- 1 சிட்டிகை உப்பு
- 6.17 அவுன்ஸ் / 175 கிராம் வெண்ணெய் (unsalted, அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி
- அனுபவம் (எலுமிச்சை)
- ரம் சிரப்:
- 10.58 அவுன்ஸ் / 300 கிராம் சர்க்கரை
- 20.29 அவுன்ஸ் / 600 மிலி தண்ணீர்
- 1.69 அவுன்ஸ் / 50 மிலி ரம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- அழகுபடுத்த:
- 15.22 ounces450 மில்லி கிரீம் (கடுமையான சவுக்கடி)
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- விருப்பம்: சர்க்கரை நோய் பாதுகாக்கிறது
- அழகுபடுத்த: Maraschino செர்ரி அல்லது பிற பழங்கள்
அதை எப்படி செய்வது
கேக் செய்ய
- சூடான பால் உள்ள ஈஸ்ட் கரைத்து. துடுப்பு இணைப்பு பயன்படுத்தி ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது ஸ்டாண்டர் கலவை உள்ள, மாவு, ஈஸ்ட் பால் கலவையை, முட்டை, சர்க்கரை, மற்றும் உப்பு சேர்த்து. மாவை மென்மையான மற்றும் ஒட்டும் இருக்கும், மற்றும் அது சரியானது.
- மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், வெண்ணிலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பயன்படுத்தி, மீண்டும் கலந்து. மூடுபனி வரை ஒரு சூடான இடத்தில் மூடிவிட்டு எழுந்து விடுங்கள்.
- 300 F (150 C) வெப்ப அடுப்பு. வெண்ணெய் ஒரு மினி பண்ட் பான் அல்லது கப்கேக் பான். பான் அல்லாத ஸ்டிக் இல்லை என்றால், ரொட்டி அல்லது கேக் crumbs கொண்டு buttered பான் தெளி.
- பான் கிணறுகளில் சமமாக மாவை பிரிக்கவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடியது மற்றும் 30 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை பானையின் மேல் அடையும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் எழுகிறது.
- 30 நிமிடங்கள் அல்லது பற்பசை சோதனைகள் சுத்தம் செய்ய சுட்டுக்கொள்ள. கேக்குகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, ரம் சிரை செய்யலாம் (கீழே காண்க).
ரம் சிரப் செய்யுங்கள்
- ஒரு நடுத்தர கனரக அரைக்கால் உள்ள, 3.53 அவுன்ஸ் (100 கிராம்) சர்க்கரை கலவை இல்லாமல் உருகும், ஆனால் அவ்வளவு சுலபமாக ஒரு ஒளி கேரமல் நிறத்தை அடைக்கும் வரை சுழலும்.
- வெப்பத்தை அணைக்க ஆனால் சூடான பர்னர் மீது நீண்ட கைப்பிடியை விட்டு. நீர் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள 7.05 அவுன்ஸ் (200 கிராம்) சர்க்கரை சேர்க்கவும். அனைத்தையும் உருகியவரை உட்கார்ந்து உட்காரலாம்.
- ரம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து முன் முற்றிலும் குளுமையாக்குவோம். முற்றிலும் கலந்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
சவாரனியை ஊறவைக்கவும்
- பான் இருந்து சுடப்பட்ட கேக்குகள் நீக்க மற்றும் ஒவ்வொரு நன்றாக கீழே சிரப் சில ஊற்ற. இறைச்சியில் உள்ள இறைச்சியில் உள்ள கேக்குகளின் பாத்திரங்களை மூடி, பேக்கிங் டின்னுக்குள் கேக்குகளை மாற்றுங்கள்.
- அது முற்றிலும் போய்க்கொண்டிருக்கும் வரை கேக்குகள் மீது மீதமுள்ள சருமத்தை ஊற்றவும். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் இடத்துடன் மூடு.
சவாரனீஸுக்கு சேவை செய்
- கிரீம் ஒரு உச்சத்தை வைத்திருக்கும் வரை கிரீம் மற்றும் 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை விப்பி.
- அரை கிடைமட்டமாக துண்டுகளாலும் துண்டுகளாலும், அரைப்புள்ளியுடன் பாதுகாக்கப்பட்டு, அரை கப் அரைத்து, அரைத்து அரைத்து வைக்கவும். அல்லது, கேக்குகள் முழுதும், சாலட் சாலட் அல்லது மற்ற பழங்களைக் கொண்டு தட்டிவிட்டு,
சவரின் வரலாறு
பிரபலமான 18 ஆம் நூற்றாண்டு பிரெஞ்சு உணவுப்பொருளை மற்றும் உணவு கட்டுரையாளர், வழக்கறிஞர் மற்றும் அரசியல்வாதியான Jean-Anthelme Brillat-Savarin ஆகியோருக்கு இந்த கேக்கை பெயரிடப்பட்டது.
ருமேனியாவில், சவாரினா ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு, இது பெரும்பாலும் திருமணங்கள், கிறிஸ்டிங்க்ஸ் மற்றும் பிற மகிழ்ச்சியான நிகழ்வுகள் போன்ற விழாக்களில் வழங்கப்படுகிறது.
பாபா மற்றும் சவரின் இடையே வேறுபாடு
பாபா ஓ ரம் மற்றும் சவரின் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் அது சுடப்பட்டிருக்கும் பான் மற்றும் அது எப்படி வழங்கப்படுகிறது என்பதாகும். ஒரு பாபா பொதுவாக பருப்புகளில் currants அல்லது மற்ற உலர்ந்த பழங்கள் உள்ளன, மற்றும் ஒரு savarin இல்லை ஆனால் இனிப்பு சாலட் கிரீம் பணியாற்றினார்.
உயரமான, உருளை வடிவங்கள் (குறிப்பாக ரஷ்யா மற்றும் உக்ரேனில்) சில குழந்தைகளை சுடப்படுகிறார்கள் மற்றும் புடவைகள் வளைய வளையத்தில் சுடப்படுகின்றன. இருப்பினும் போலந்தில், பாபா (பாபா) ஒரு களிமண் வளையத்தில் சுடப்படுகிறார், இது தோற்றத்தில் ஒரு சுவாரசியத்தை ஒத்திருக்கிறது.
ரோமானிய மொழி பற்றி ஒரு பிட்
ரோமானிய மொழி ஒரு காதல் மொழியாகும், இது சுற்றியுள்ள நாடுகளுடன் ஒப்பிடுகையில் ஒரு ஸ்லேவிய மொழி அல்ல. அநேக வார்த்தைகள், குறிப்பாக சமையல் வார்த்தைகள், மற்ற ரொமாண்டி மொழிகளிலிருந்து, குறிப்பாக பிரெஞ்சு மற்றும் இத்தாலிய மொழிகளில் இருந்து கடன் பெற்றன. எனவே பல ருமேனிய உணவுகள் பிரஞ்சு பெயர்கள் அல்லது சவரின் / சவாரினாவில் உள்ள வழக்கு போன்ற ஒரு நெருங்கிய தோராயத்தைக் கொண்டிருப்பதைக் காண்பீர்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 486 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 116 மி.கி. |
| சோடியம் | 545 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 54 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |