இந்த போலிஷ் வீட்டில் உள்ள ஈஸ்ட் ப்ரீட்ஸெல்ஸ் அல்லது ப்ரைலர் டொவ்வ் (ப்ரெச்செஸ்-லே டி-எம்.ஹெச்-வாக்) ஆகியவை உட்புறத்திலும் மென்மையாகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
அவர்கள் பேக்கிங் முன் ஒரு பை பாட்டில் பயன்படுத்தும் வீட்டில் ஜெர்மன் pretzels இருந்து கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. ஆனால் அவர்கள் மிகவும் நன்றாக இருப்பார்கள். இந்த செய்முறையில் பேக்கிங் சோடா நீர் தீர்வு லீ குளிக்கும் இடம் எடுத்துக்கொள்கிறது.
ப்ரீட்ஸெல்ஸ் அளவுக்கு சிறியதாக இருந்தால் (பெரிய துளைகள் இல்லை), அவை மிகவும் சுவையாக சாண்ட்விச் ரோலாக பயன்படுத்தப்படலாம். நியூயார்க் நகரத்தின் தெருக்களில் விற்கப்படுவதை நீங்கள் காணும் நபர்களுக்கு இந்த ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
இங்கே போலந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ப்ரீட்ஸெல்ஸ் ரெசிபி ஒரு பெரிய புகைப்படம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் தண்ணீர் (சூடான)
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 தொகுப்பு / 2 1/4 தேக்கரண்டி ஈஸ்ட் (செயலில் உலர்ந்த)
- 4 1/4 கப்
- மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய மற்றும் சற்று குளிர்ந்து)
- 10 கப் தண்ணீர்
- 2/3 கப்
- சமையல் சோடா
- 1 பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கரு (அறை வெப்பநிலை, 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரால் அடித்து)
- உப்பு (பருப்பு) ருசிக்க
- விருப்பத்தேர்வு:
- எள் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மின்சார கலவை கிண்ணத்தில், 1 1/2 கப் சூடான தண்ணீர், 1 பெரிய தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 பொதி (2 1/4 தேக்கரண்டி) செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையை குமிழ்க்கும் வரை 5 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.
- 4 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் 5 தேக்கரண்டி உருகிய மற்றும் சற்று குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் மாவை கொக்கி இணைப்புடன் குறைந்த வேகத்தில் கலந்து, பின்னர் நடுத்தர வேகம் அதிகரிக்க மற்றும் மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் உள்ளது வரை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, மற்றும் கிண்ணத்தின் பக்கங்களிலும் சுத்தம்.
- ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், ஒரு துணியுடன் மூடி, 1 மணிநேரம் உயர ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்போம்.
- இதற்கிடையில், ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது stockpot உள்ள, ஒரு கொதி நிலைக்கு 2/3 கப் பேக்கிங் சோடா கலந்து 10 கப் தண்ணீர் கொண்டு. குறைந்த கொதிநிலையை பராமரிக்கவும்.
- 12 சம பாகங்களாக உயர்த்தப்பட்ட மாவை பிரிக்கவும். 24 அடி நீளமுள்ள ஒரு கயிறுக்குள் ஒவ்வொரு பகுதியையும் உருட்டவும், மற்றும் ஒரு பாசத்தை உருவாக்கவும்.
- 375 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. பேக்கிங் தாளில் காகிதத்துண்டு காகிதத்தை வைக்கவும் மற்றும் சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் சிறிது கோட் காகிதத்தோடும் வைக்கவும்.
- கொதிக்கும் நீர்-பேக்கிங் சோடா கரைசலில் நீண்ட கைத்தறி அல்லது பங்குச்சந்தைகளில் வசதியாக இருக்கும், மேலும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 30 விநாடிகளுக்கு ப்ரீட்ஸெல்ஸை சமைக்க வேண்டும்.
- காகிதத்தாலான காகிதத்தாலான பாங்கிற்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள ப்ரீட்ஸெல்களை மீண்டும் செய்யவும்.
- துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை மஞ்சள் கரு-நீர் கலவையுடன் தூரிகை மற்றும் கரடுமுரடான உப்பு மற்றும் / அல்லது எள் விதைகள் மூலம் தெளிக்கவும். ரொட்டி 12 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை. பான் மற்றும் கம்பி ரேக் மீது குளிர்ந்த நீக்கு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 84 |
| மொத்த கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 17 மிகி |
| சோடியம் | 3,852 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |