இந்த பச்சை தக்காளி கெட்ச்அப் பச்சை தக்காளி பாதுகாக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 பவுண்டுகள்
- பச்சை தக்காளி
- 3 பவுண்டுகள் வெங்காயம்
- 2 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி
- கலப்பு ஊறுகாய் மசாலா
- 2 கப் வினிகர்
- 1 கப் தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- பச்சை தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் துண்டு; மிளகு, கடுகு மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும். பயன்படுத்தி இருந்தால், ஒரு சிறிய cheesecloth பையில் கலப்பு ஊறுகாய் மசாலா வைத்து கலவையை சேர்க்க.
- எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக வினிகரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 4 மணி நேரம் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி விடுங்கள்.
- கவனமாக கலப்பான் கலவையை ஒரு கலப்பான்; ஒரு கண்ணி வடிகட்டி மூலம் கஷ்டப்படுத்தி.
- பானைக்குத் திரும்புங்கள், கொதிக்க விடுங்கள்; தேன் சேர்க்க.
- உடனடியாக 1/4-inch head space விட்டு 6 sterilized பைண்ட் ஜாடிகளை நிரப்ப.
- சுத்தமான ஈரமான துண்டுகள் கொண்ட ஜாடி டாப்ஸ் மற்றும் நூல் துடைக்க.
- ஜாடிகளில் சூடான சீலிங் எலுமிச்சைகளை வைக்கவும்.
- 5 நிமிடங்கள் ஒரு ஆழமான பதப்படுத்தல் பானையில் கொதிக்கும் நீரில் குளியல் செயல்முறை .
- ஜாடிகளை அகற்றவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர் செய்யவும்.
- சீல் செய்யும் செயல்முறை முடிக்க ஜாடி திருகு வளையங்களை இறுக்க.
- ஜாடிகளை குளிர்ச்சியாக வைத்து, மூடியின் நடுவிரலை ஒரு விரலுடன் அழுத்துவதன் மூலம் முத்திரைகள் சரிபார்க்கவும். (மூடி ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் மீண்டும் இருந்தால், அது சீல் இல்லை மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும்.)
- பச்சை தக்காளி கெட்ச்அப் ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் 24 மணி நேரம் நிற்க வைக்கவும். ஒரு வருடத்திற்கு ஒரு குளிர் உலர் இடத்தில் திறந்த மூலத்தை சேமிக்கவும். திறந்த பிறகு பச்சை தக்காளி கெட்ச்அப் குளிர்விக்கவும்.
மேலும் காண்க: