ஸ்பைஸ் தேர்ந்தெடுப்பது என்ன?

உறிஞ்சும் போது உறிஞ்சும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்தலாம். உறிஞ்சும் மசாலாப் பொருள்களை உப்பு நீரில் சேர்க்கலாம். முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படும் மசாலா மசாலா பல மளிகை கடைகளின் மசாலாப் பாத்திரத்தில் கிடைக்கிறது, ஒரு தேர்வும் சிறப்பு கடைகளில் காட்சிப்படுத்தப்படலாம். ஆனாலும், என் பணத்திற்காக, வீட்டிற்கு உறிஞ்சும் ஸ்பீஸைத் தவிர வேறொன்றுமில்லை.

உதாரணமாக, நான் மசாலா வெப்ப ஒரு நல்ல கிக் என் கலவை ஒரு சிவப்பு மிளகு செதில்களாக ஒரு நியாயமான அளவு பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் (நான் கீழே சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் அவர்கள் விருப்ப இருக்கும்!).

இந்த pickling மசாலா என்னுடைய ஒரு பிடித்த உள்ளது. நான் brines சேர்க்க சேர்க்க இந்த கலவை வைக்க முனைகின்றன - விருப்ப பொருட்கள் கவனிக்க மற்றும் அவற்றை பயன்படுத்த அல்லது நீங்கள் அந்த சுவைகள் எவ்வளவு எவ்வளவு பிரதிபலிக்க தங்கள் அளவு சரி.

வீட்டில் ஊறுகாய் மசாலா

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் அல்லது பைண்ட் ஜாடிகளில் பின்வரும்வற்றை இணைக்கவும்:

• 1 டேபிள் ஸ்பூன் ஸ்பூன்ஸ்பெர்ரி பெர்ரி (இங்கு முழு சுத்திகரிப்பு பெர்ரிகளும் மட்டுமே வேலை செய்கின்றன, நிலத்தடிப் பகுதி முற்றிலும் கூர்மையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும்)
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (மீண்டும், முழு மிளகு, தரையில் மிளகு)
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு கடுகு விதைகள் (மஞ்சள் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் கலவை விதைகள் கருப்பு நிறத்தில் எப்படி இருக்கும் என நான் விரும்புகிறேன்)
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் கிராம்பு (மீண்டும், ஒரே முழு கிராம்பு வேலை; தரை கிராம்புகள் சரியான சுவையை சேர்க்காது)
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
• 1 டேபிள்ஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (விரும்பினால்; நான் சில வெப்பத்தை சேர்க்கிறேன், ஆனால் நீங்கள் காரமான பிடிக்கவில்லை என்றால், அளவு குறைக்க அல்லது முற்றிலும் அவற்றை விட்டு விடுங்கள்)

• 2 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி (புதியது அல்ல, அது மிகவும் கூர்மையாக இருக்கும்)
• 1 டீஸ்பூன் புதிதாக grated ஜாதிக்காய் (விருப்ப, ஜாதிக்காய் சூடான homey சுவையை நான் நிறைய பிடிக்கும் சுவையை சில ஆழம் சேர்க்கிறது)
• 2 பே இலைகள், நொறுங்கி
• 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி, நொறுங்கியது அல்லது நொறுக்கப்பட்டது (விருப்பமானது, ஆனால் நான் மிகவும் மண் வாசனையற்ற உறுப்பு இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறது பரிந்துரைக்கிறேன்

நீங்கள் விரும்பியிருந்தால், மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து ஒரு ஆழமான சுவையை ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் அனைத்து மசாலா, மிளகு, கடுகு விதைகள், கிராம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகளை வறுக்க முடியும். எப்படியிருந்தாலும், அனைத்தையும் ஒன்றிணைத்து, ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது இதேபோன்ற பாத்திரத்தில் அந்த நாளில் நீங்கள் பயன்படுத்தாததைச் சேமித்து வைக்கவும்.

சுமார் 1/2 கப் ஊறுகாய் மசாலா தயாரிக்கிறது.

இந்த உறிஞ்சும் மசாலாப் பொருளை வீட்டில் காய்ந்த மாட்டிறைச்சி செய்யவோ அல்லது உப்புநீரை ஊறுகாய்ச் சமைக்கவோ அல்லது அற்புதமான விளைவுகளுக்கு உப்பு சேர்க்கவோ அல்லது கூடுதல் மசாலாக்காக இந்த காரமான ஊறுகாய் பூண்டுக்கு பயன்படுத்தவும்.