Bollito மிசோ நீங்கள் எளிய மற்றும் மிகவும் வெளிப்படையான விஷயங்களை ஒரு வேலைநிறுத்தம் வேண்டும். நீங்கள் சரியான இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது ஒழுங்காக தயார் என்றால் ஒரு வட இத்தாலிய வேகவைத்த இரவு மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மற்றும் திருப்தி உணவு சாப்பிடுவேன், மிகவும் நல்ல 1800 இறுதியில் இளவரசர் விட்டோரினோ Emanuele மற்றும் அவரது நண்பர்கள் Moncalvo, ஒரு நகரம் ரொனினோவில் உள்ள நீதிமன்றத்தின் ஸ்டிஃபிளிங் காற்றில் இருந்து, ஒரு பணக்கார, ருசியான பொலிடோ மிசோவை அனுபவிக்க வேண்டும்: ஏழு வகை இறைச்சி, ஏழு காய்கறிகள் மற்றும் ஏழு காளான்கள்.
கிரீன் இளவரசியின் புலிடோ மிஸ்டோ பியோனிட்டிலிருந்து வந்தவர். பியோஸ்ஸா சான் ஜெனோவில் ரிச்சர்டாண்டெ அல் கம்மியர் சொந்தமான பீட்டரோவால் தயாரிக்கப்பட்ட வெரோனீஸ் என்பவரால் இங்கே படர்ந்திருக்கும் வேகப்பந்து விருந்து, பல்லோடோவை ஒழுங்குபடுத்துபவர்களுக்காக ஒரு கண்கவர் வண்டிக்கு சக்கரங்கள். நான் வண்டியில் இருந்து ஏழு வெட்டுக்களைக் கேட்டேன் (இன்னும் அதிகமாக இருந்தது) மற்றும் சாஸ்கள் கூட.
10 இல் 02
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி மிகவும் தெளிவாக உள்ளது - ஒரு பழைய விலங்கு இருந்து மிகவும் பெரிய துண்டு, அதன் பணக்கார சுவை இருந்து தீர்ப்பு. நீங்கள் ஒரு bollito மிளகாய் ஐந்து மாட்டிறைச்சி கொதிக்க என்றால், இறைச்சி சேர்த்து முன் ஒரு கொதி நீர் கொண்டு. குழம்பு செய்யும் போது, கொஞ்சம் உப்பு, சில வோக்கோசு, ஒரு கேரட், வெங்காயம், ஒரு செலரிக் குச்சி, மற்றும் சில மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நீரில் பருக வேண்டும்.
மாட்டிறைச்சி செய்யப்படும் போது, நீரை நன்றாக உழைக்க வேண்டும், ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி, தண்ணீரை உறிஞ்சுவதன் மூலம் மணிக்கணக்காக உண்ணும் போது சுவையாக இருக்கும்.
10 இல் 03
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: கோடெச்சினோ
கோடெச்சினோ இறைச்சி மற்றும் பன்றி வளையங்களின் ஒரு கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஜெலடினஸ் பன்றி தொத்திறைச்சி ஆகும், இது நுண்துளை (மற்றும் பெயர், சிட்டேஹே ) ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. மோனிநேசியினால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதாக கூறப்படும் போப் கியுலியோ II, போர்வீரன், வெனிஸுடன் ஒரு கூட்டணியை உருவாக்க முயன்றபின் அவர்களை முற்றுகையிட்டார்.
Giulio வென்றது, cotechino மற்றும் அதன் உறவினர், zampone (அதே கலவை கொண்டு அடைத்த ஒரு பன்றி trotter Modenesi போர் வர ஒரே நல்ல விஷயங்கள் வென்றார் என்று கருதுகின்றனர்.
இப்போது கோடெச்சினோ புதிய ஆண்டு நாளில் அனுபவிக்கும் தரமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அது நல்ல அதிர்ஷ்டம் நிறைந்த பருப்புகளுடன் நன்றாகப் போகிறது, மேலும் ஒரு நல்ல புல்லோடோ மியூசோவில் ஒரு தேவை இருக்கிறது.
10 இல் 04
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: நாணம்
நாய் வேலை ஒரு பிட் எடுக்கும் ஆனால் மிகவும் நன்றாக உள்ளது, மற்றும் ஒரு bollito மிகவும் அழகாக செய்யும் சுவையூட்டிகள் ஒரு சரியான படலம். கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஆகியவற்றிலிருந்து தனித்தனியாக நாக்கை கொதிக்க வேண்டும்.
10 இன் 05
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: சிக்கன்
அல்லது தொப்பி; அது ஒரு bollito மற்றொரு தேவை தான். நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கொண்டு அதை கொட்டிவிட்டால், பங்கு மிகவும் பணக்காரியாக இருக்கும். ஒரு கோழி கொதிக்கும் போது, சிலர் கோழி குழம்பு காட்ட முடியும் என்று இனிப்புக்கு எதிராக ஒரு கிராம்பு (மசாலா) அல்லது இரண்டு சேர்க்கவும்.
10 இல் 06
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: ஹாம்
சமைக்கப்பட்ட ஹாம் இத்தாலியில் பொதுவாக இல்லை - நீங்கள் டெலி கவுண்டர்களில் ஒரு ரொட்டி இறைச்சி அதை கண்டுபிடிக்கும் என்றாலும், அது பீஸ்ஸா அல் prosciutto மீது போக போவதில்லை, நான் வகையான ஒரு முழு ஹாம் எதிர்கொண்டது அமெரிக்காவில் மேஜையில் சேவை . அல்லது துண்டுகள் கூட. ஆனால் ஹாம் ஒரு புல்லோடோ மிசோவின் முக்கியமான பகுதியாகும். நாக்கைப் போலவே, நீங்கள் பருகப்பட்ட தண்ணீரில் தனித்தனியாக கொதிக்க வேண்டும்.
10 இல் 07
Il பொலிடோ மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: டெஸ்டினா டி வைட்டெல்லா
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: Cavallo (நான் நினைக்கிறேன்)
நான் இந்த ஒரு சிறிய மங்கலான இருக்கிறேன், ஆனால் நினைவகம் சரியான எனக்கு உதவுகிறது என்றால், அது வெரோனா வெண்ணெய் ஒன்று இது வேகவைத்த குதிரை இறைச்சி, தான். மாட்டிறைச்சிடன் ஒப்பிடுவதால், சற்று சற்று நீளமானதாகவும், பல காரணிகளைக் கடந்து செல்லும் பலிபீட கார்ட்டில் ஒரு உருப்படியைக் கொண்டுள்ளது.
10 இல் 09
Il Bollito மிஸ்டோ, அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னர்: சால்ஸ்
சாப்பாடு இல்லாமல் சாப்பிடுவதால் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு இரவு வானம் போலவே இருக்கும். வலதுபுறமிருந்து கடிகாரத் திசையில் செல்லுகிறோம்:
பரேயா, ஒரு கிரீமி ரொட்டி மற்றும் மிளகு சாஸ் வெரோனா கையொப்பம் சந்தர்ப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
Cren , அல்லது தரையில் horseradish. உங்கள் கண்கள் தண்ணீர், மற்றும் மிகவும் நல்ல செய்ய போதுமான வலுவான.
சல்சா வெர்டே , வோக்கோசு, வினிகர் மற்றும் பிற மகிழ்வுடனான ஒரு சூடான சாஸ். இது வேகவைக்கப்பட்ட மீன் அல்லது காய்கறிகள், குறிப்பாக உருளைக்கிழங்குகளுடன் நன்றாக இருக்கிறது.
மஸ்டர்டா , ஒரு பணக்கார, இனிப்பு சாறு உள்ள எலுமிச்சை சாறு இருந்து கணிசமான zing பெறும். இது ஒரு நல்ல பரிசு செய்ய எளிதானது மற்றும் செய்கிறது.
10 இல் 10
ஒரு பொலிடோ மிஸ்டோவை அல்லது இத்தாலிய வேகவைத்த டின்னருக்குச் செல்க: வெர்டூர், அல்லது காய்கறிகள்
மற்றும் bollito வருகிறேன்? பாரம்பரியம் பல்வேறு விதமான காய்கறிகளை ஆணையிடுகிறது, மற்றும் எல்லா வகையான பொருட்களிலும் பைரொரோ ஒரு வண்டியைக் கொண்டு வருகிறார். நான் erbette, sautéed கசப்பான கீரைகள், மற்றும் காலிஃபிளவர் உள்ள தீர்வு. அவர்கள் இறைச்சியை நன்றாக வேலை செய்தார்கள்.
குடிக்க மழைநீர், மற்றும் நாங்கள் வெரோனாவில் இருந்ததால், ஒரு பெரிய பெரிய ஒயின்களில் ஒரு Valpolicella கிளாசிகோ சூப்பர்ராயர். மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.