ஆறுதல், கிரீமி, சத்தான மற்றும் சாப்பிட வேடிக்கை, இந்த சூப் ஒரு அனைத்து நேர பிடித்த ஆக வேண்டும், அது செய்ய மிகவும் எளிதானது. காய்கறி சாறு மற்றும் தேங்காய் பால் இணைந்து, இந்த சுவையான சூப் தன்னை ஒரு முழுமையான உணவு - ஒரு ஒளி இரவு உணவிற்கு அல்லது ஒரு சூடான மற்றும் இனிமையான மதிய உணவு. நீங்கள் ஒரு குளிர் அல்லது காய்ச்சலுக்கு எதிராக போராடுகிறீர்களானால் அது பாரம்பரிய நூடுல் சூட்டில் ஒரு சுவையான சுழலும், மனநிலையை அதிகரிக்கும் லெமனோகிராஸிற்கான நன்றி, துவக்க உங்கள் படியில் சில மிதவை வைக்கிறேன். நீங்கள் அழகான சுவைகளை அனுபவிப்பீர்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 முதல் 10 அவுன்ஸ் கோதுமை அல்லது அரிசி நூடுல்ஸ், லிங்குய்-அகலம்
- 1 முதல் 2 தண்டுகள் lemongrass அடுக்கப்பட்ட, அல்லது 4 தேக்கரண்டி உறைந்த தயாரிக்கப்பட்ட lemongrass
- 4 முதல் 6 கப் காய்கறி அல்லது கோழி பங்கு (அல்லாத சைவ என்றால்)
- 1 thumb அளவிலான துண்டு galangal அல்லது இஞ்சி (thinly matchstick துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 தொகுப்பு
- நடுத்தர அல்லது மென்மையான டோஃபு (தண்ணீரில் நிரம்பிய, வடிகட்டிய மற்றும் க்யூப்ஸ் மீது வெட்டப்பட்டது)
- 1 தலை ப்ரோக்கோலி, தண்டுகள் உள்ளிட்ட பூச்சிகள் மீது வெட்டப்பட்டது
- 1 முதல் 2 கப்
- சீன முட்டைக்கோசு (போக் சோய்) (கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 முதல் 2 கேரட் (வெட்டப்பட்டது)
- 4 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் அல்லது
- தமரி (அல்லது 3 தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் + 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் அல்லாத சைவம் என்றால்)
- 1/2 தேங்காய் பால் முடியும்
- 3 முதல் 4 வரை
- காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள் (அல்லது ஒரு 1/2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாற்றை மாற்றவும்)
- 1/4 கப்
- புதிய துளசி , இலைகள் பெரியவை என்றால் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது (அல்லது புதிய கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி)
- புதிய வெட்டப்பட்ட மிளகாய் அல்லது மிளகாய் சாஸ் (விரும்பினால், ருசிக்க)
அதை எப்படி செய்வது
- தொகுப்பு பற்றிய அறிவுறுத்தல்கள் படி நூடுல்ஸ் சமையல். கவர் மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு சூப் பானையில் லீமோன்ராஸ் (எஞ்சியிருந்தால், மீதமுள்ள தண்டு துண்டுகள் புதியவை), பிளாக் கேலங்கல் (அல்லது இஞ்சி), முழு சுண்ணாம்பு இலைகள் அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றுடன் ஒன்றாக வைக்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்கவும். நீங்கள் வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்க்க போது இளங்கொதிவா அனுமதி. காய்கறிகளை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரை, இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) பிரகாசமாக இருக்கும்.
- குறைந்தபட்ச வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்க, கலைக்க கிளறி. இறுதியாக, டோஃபுவைச் சேர்க்கவும், மெதுவாக கிளறி விடுங்கள், அதனால் அது வீழ்ச்சியடையாது.
- சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். நீங்கள் உங்கள் சூப் மசாலா விரும்பினால், சில புதிய வெட்டப்பட்ட மிளகாய் அல்லது 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் சாஸ் சேர்த்து - அல்லது பக்கத்தில் அதை பரிமாறவும். உப்பு சோதனையை செய்யுங்கள், மேலும் உப்பு சாஸ் போடாதா? நீங்கள் சூப் கூட உப்பு கண்டுபிடித்துவிட்டால் (இந்த உப்பு உங்கள் குழம்பு தொடங்க எப்படி சார்ந்துள்ளது), 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. உங்கள் சுவை மிகவும் புளிப்பு என்றால், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- கிண்ணங்கள் மீது நூடுல்ஸ் அவுட் பகுதியாக. நூடுல்ஸ் ஒவ்வொரு கிண்ணத்திலும் சூப் பல lades ஊற்ற. புதிய துளசி கொண்டு தெளிக்கவும், மற்றும் தேவைப்பட்டால், பக்கத்தில் சில்லி சாஸ் உடன் பரிமாறவும் - ஸ்டோரி வாங்கி அல்லது வீட்டில் தாய் சில்லி சாஸ் (Nam Prik Pao) சுவை மற்றும் மசாலா ஒரு கூடுதல் கிக்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 822 |
| மொத்த கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 27 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,270 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 94 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 15 கிராம் |
| புரத | 41 கிராம் |