நீலநிற நெக்டோர் என்றால் என்ன?

Agave தேன், அல்லது நீலக்கத்தாழை சிரப், உணவு மற்றும் பானங்கள் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான மற்றும் இயற்கை இனிப்பு உள்ளது. சர்க்கரை, எளிமையான சிரப் , தேன் மற்றும் வெல்லம் ஆகியவற்றை இனிப்புக்கு பதிலாக, காக்டெயில், தேநீர், மற்றும் காபி ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். இது வேகவைத்த பொருட்கள், சுவையூட்டிகள், மற்றும் கூட ஒட்டும் ஒரு பிரபலமான மாற்று மாறிவிட்டது.

வேர்க்கடலை தேன் பதிலாக பதிலாக வெங்காயம் ஒரு பொதுவான மாற்று இனிப்பு உள்ளது. சர்க்கரை விட கிளைசெமிக் குறியீட்டில் இது குறைவாக இருப்பதால் சிலர் அதை விரும்புகின்றனர்.

நீலக்கத்தாழை தேன் சுவை தனித்துவமானது. இது சர்க்கரை விட இனிப்பானது மற்றும் தேன் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் அது தேன் விட ஒரு நடுநிலை வாசனை மற்றும் மெல்லிய என்றாலும். செயற்கை நுண்ணுயிரிகளின் கசப்பான முடிச்சு இது இல்லை. ஒட்டுமொத்த, உங்களுக்கு பிடித்த உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பல சிறந்த வழி.

இளஞ்சிவப்பு தேன் பரவலாக பிரபலமானது மற்றும் பல மளிகை கடைகளில் காணப்படுகிறது. நீங்கள் மற்ற இனிப்புகளையோ அல்லது பெரும்பாலான உணவையகங்களில் இயற்கையான உணவு வகைகளையோ அடிக்கடி காணலாம்.

நீல நிற நைட்ரர் ஆரோக்கியமான இனிப்பானா?

வேர்க்கடலை தேன் பெரும்பாலும் ஒரு "ஆரோக்கியமான" இனிப்பு என்று கூறப்படுகிறது போது, ​​இது அவசியம் உண்மை இல்லை. நீரிழிவு நோயாளிகளும் மற்ற சுகாதார கவனிப்புகளும் ஒரு சர்க்கரை மாற்றாக மாறிவிடுகின்றன, ஆனால் மிதமாக பயன்படுத்தினால், அது ஒரு நல்ல யோசனை.

இதற்கு காரணம் சிக்கலானது மற்றும் ஊட்டச்சத்து அறிவியல் ஆழமாக செல்கிறது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட கிளைசெமிக் குறியீட்டில் இளஞ்சிவப்பு தேன் குறைகிறது. இது உங்கள் இரத்த சர்க்கரை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை விட மெதுவாக பாதிக்கப்படும் என்பதாகும்.

எனினும், நீலக்கத்தாழை தேன் 90 சதவீதம் பிரக்டோஸ் மற்றும் அதிக பிரக்டோஸ் ட்ரைகிளிசரைட்களை அதிகரிக்க மற்றும் இன்சுலின் பாதிக்கலாம்.

வேர்க்கடலை தேன் ஒரு ஆரோக்கியமான இனிப்பு என்று கூற்றுக்கள் விவாதம் ஒரு விஷயம். இது சர்க்கரை மற்றும் பிற இனிப்புகளை ஒரு நல்ல மாற்று, விஷயங்களை ஒட்டுமொத்த திட்டத்தில் ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம் அவசியம் இல்லை.

நீங்கள் குறிப்பிட்ட உணவு சம்பந்தமான கவலைகள் இருந்தால், உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஒரு டிஸ்டிடியன் உடன் பேசுவது சிறந்தது.

செம்மை நெக்டார் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

நீலக்கத்தாழை ஆலை சாம்பல் இருந்து ஆலை தேன் செய்யப்படுகிறது. டெக்கீலா உற்பத்தியைப் போலவே, நீலக்கத்தாழை தேன் பொதுவாக மெக்ஸிக்கோவில் 7 முதல் 10 வயதான இளஞ்செடி ஆலைகளுடன் ஆரம்பிக்கிறது, அதில் இருந்து பினாஸ் அறுவடை செய்யப்படுகிறது .

சாறு, அல்லது சோப்பு, பினா இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட, வடிகட்டி, பின்னர் கார்போஹைட்ரேட் சர்க்கரை உடைந்து வரை குறைந்த வெப்பநிலையில் மெதுவாக வெப்பம். "ரா" நீலக்கத்தாழை தேனீ ஆகும், இது 117 எக்டருக்கு அதிகமாக வெப்பமடையும்.

டெக்கீலாவைப் போலவே, சிறந்த நீலக்கத்தாழ்வின் சிலவற்றையும் நீலக்கண்ணாடி மற்றும் லேபிள்களின் பொருட்கள் என்று குறிப்பிடுகின்றன. இந்த தேனீக்கள் "100% ப்ளூ அக்வா." நீலக்கத்தாழை நாகரிகத்திற்கான "தோற்றம் சான்றிதழ்" சட்டங்களும் உள்ளன, இருப்பினும் டெக்யுலா முடிவோடு ஒற்றுமைகள் உள்ளன. நீலக்கத்தாழை ஆல்கஹால் இலவசம்.

இளஞ்சிவப்பு நெக்டரின் வெவ்வேறு பிரிவுகளாகும்

மற்ற சிரைகளைப் போலவே, நீலக்கத்தாழைத் தேனீர் நிறம் மற்றும் சுவை தீவிரம் ஆகியவற்றில் கிடைக்கும். இலகுவான வகைகள் எளிமையான சிரைப் போலவே தோற்றமளிக்கின்றன. ருஸான்கல் மார்கரிட்டா மற்றும் ஓட்கா புளிப்பு போன்ற சுவைமிக்க காக்டெயில்களுக்கு இது மிகவும் சிறந்தது, ஏனெனில் சுவை கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானது.

இருண்ட நீலக்கத்தாழை தேனீக்கள் தேன் தீவிரத்தின் அருகில் வலுவான சுவையை கொண்டுள்ளன.

டூல்ஸ் டி டெக்யுலா மற்றும் பல பழம் மார்கரைஸ் போன்ற வலுவான ருசியான பானங்கள் கலந்திருக்கும். இருண்ட தேன் ஒளி வெல்லம் போன்றது.

இதேபோல், ஜோடி இருண்ட மற்றும் ஒளி நீலக்கத்தாழை அசுத்தங்கள் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் பொருத்தமாக. உதாரணமாக, இருண்ட நீலக்கத்தாழை தேன், கறுப்பு, இனிப்பு, சாக்லேட் கேக் போன்ற சாக்லேட் இனிப்புக்கு நல்லது. சர்க்கரை நோயாளிகள் போன்ற இலகுவான பேக்கிங் தேவைகளுக்கு ஒரு ஒளி நீலக்கத்தாழை தேன் பயன்படுத்தப்படலாம்.

ருசிக்கல் நீல நிற நைட்ரெட்டை சரிசெய்தல்

நீலக்கத்தாழை தேன் உங்களுக்கு மிகவும் இனிமையாக இருந்தால் நீ அதை தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். 1: 1 விகிதத்தில் (அல்லது சிறிது குறைவாக தண்ணீர்) தேக்கரண்டி மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய நீர் கலந்து அதை முற்றிலும் கலப்பு வரை கிளறி. நீங்கள் அதை மீண்டும் மெதுவாக மெதுவாக வெப்பப்படுத்தலாம், ஆனால் இது பொதுவாக தேவையற்றது.

சில சமையல் காய்கறிகளாகவும் இருக்கும்.

இந்த ஒரு சுவாரஸ்யமான மருந்து உருவாக்க தீவனம் வினிகர் மற்றும் தேன் பயன்படுத்துகிறது.

இளஞ்சிவப்பு தேன் கூட சுவை எளிய சிப்ஸ் போன்ற ஒரு வகையை சுவை மூலம் உட்செலுத்தப்படும். இலவங்கப்பட்டை போன்ற சில சுவாரசியங்கள் வெறுமனே கலவையாக (தரையில் இலவங்கப்பட்டை) கலக்கலாம் அல்லது (இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்) தேவையான அளவு தேன். இந்த வீட்டைப் போன்ற குடிப்பழக்கம் குடிப்பழக்கத்தை சார்ந்திருக்கிறது.

வெண்ணிலா மற்றொரு பெரிய விருப்பம். நீங்கள் வெண்ணிலா சாறு ஒரு சிறிய அளவு (தொகுதி 1 தேக்கரண்டி அல்லது தொகுதி பொறுத்து) கலந்து அல்லது ஒரு முழு வெண்ணிலா பீன் ஒரு உட்செலுத்துதல் செய்யலாம். ஒரு முழு வாசனையைப் பெறுவதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு உங்கள் வெங்காயம் தேங்காயில் வெண்ணிலா பீனை வைக்கவும்.

மற்றொரு விருப்பத்தை ஒரு முழு சுவை உறுதி இந்த ஸ்பா தேன் போன்ற ஒரு நீர் உட்செலுத்துதல் முறை பயன்படுத்த உள்ளது.

நீலக்கத்தாழை காக்டெய்ல் மற்றும் கலப்பு பானங்கள்

வேர்க்கடலை தேன் எந்த கலப்பு பானம் பயன்படுத்தலாம் என்று எந்த பானம் இனிப்பு அழைக்கும். சில சமையல் இது குறிப்பாக அழைப்பு.

டெக்யுலா காக்டெயிலுக்கு இது ஒரு இனிமையான இனிப்பானது , ஏனென்றால் இரண்டு நீலக்கத்தாழை பொருட்கள் இயற்கை தோழர்களே. இதன் பொருள் நீங்கள் ஜலப்புனோ மார்கரிட்டா , டேனி ஓஷான் , குவாடலஜாரா , டெக்யுலியனோ மற்றும் பப்பாளி ஸ்மாஷ் போன்ற காக்டெயில்களில் பயன்படுத்தலாம்.

இளஞ்சிவப்பு தேன் மேலும் மற்ற வடிகட்டிய ஆற்றல்களுடன் நன்றாக இணைகிறது. உதாரணமாக, டையூக்கிர்-சுலபமாக ரம் மற்றும் வெண்ணிலா பிசுபிசுப்பான விஸ்கி அல்லது சூடான சின் ஆப்பிள் கள்ளி உள்ள விஸ்கியைப் பயன்படுத்தி பயன்படுத்தப்படுகிறது . இது பல ஓட்கா காக்டெயில்களில் கோடைகால பழம் பஞ்ச் எலுமிச்சை மற்றும் செலரி கப் எண் போன்றது . 1 . நாம் சோஹோ காக்டெய்ல் மற்றும் யூனியன் ஸ்கொயர் ரெசிப்களில் பார்க்கும்போது நீங்கள் இனிப்பு ஜாக் காக்டெயில்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

இது ஆல்கஹால் பற்றி அல்ல. இலையுதிர்காலம் தூண்டுதல்களை செய்முறையானது, முதுகெலும்புகளில் எவ்வளவாய் நன்கு செயல்படுகிறது என்பதற்கான சரியான எடுத்துக்காட்டு. சர்க்கரை அல்லது எளிமையான சருமத்திற்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை அரிசியைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சைப் பழத்தை உண்ணலாம்.

பானங்கள் உள்ள எளிய சிரப் ஐந்து Agave Nectar மாற்றுதல்

கரடுமுரடான தேன் சர்க்கரையைவிட 1 1/2 தடவை இனிப்பானது என்று சொல்லப்படுகிறது , இது எளிய பானிக்காக அழைக்கப்படும் எந்தப் பானத்திலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது . இந்த கூடுதல் இனிப்புக்காக செய்முறைப்படுத்திக்கொள்ள இந்த செய்முறையை மாற்றியமைக்க வேண்டும்.

தேங்காய் தேன் பயன்படுத்தும் போது பரிந்துரைக்கப்படும் 1/2 முதல் 1/4 வரை சிரை அளவு குறைக்க பொதுவாக இது சிறந்தது.

உதாரணமாக, ஒரு ரெசிபி எளிய தேக்கரண்டி 1 தேக்கரண்டி கேட்டால், நீங்கள் உங்கள் தனிப்பட்ட சுவை பொறுத்து, நீலக்கத்தாழை தேக்கரண்டி 1/2 3/4 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த வேண்டும்.

பேக்கிங் மற்றும் சூடான நெக்டார் உடன் சமையல்

நீலக்கத்தாழை தேனீக்களின் பயன்பாடுகளும் உணவுக்குள்ளேயே நீட்டிக்கப்படலாம். இது மிகவும் பொதுவான பயன்பாடு வேகவைத்த பொருட்களாகும், இருப்பினும் நீங்கள் அதை குறிப்பிட்ட சில ஒவ்வாமை மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்கு சமையல் செய்யலாம். நீலக்கத்தாழை தவிர வேறொன்றுக்கு உங்கள் செய்முறையை அழைத்தால், நீங்கள் மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும்.

நீலக்கத்தாழை தேன் என்பது ஒரு திரவ இனிப்பு, அதனால் உணவில் எளிதான செய்முறை மாற்றுகள் தேன், வெல்லம், எளிமையான சிரப், அல்லது சோளச் சர்க்கரை போன்ற மற்றொரு திரவத்தை மாற்றுகிறது. உலர்ந்த கரும்பு சர்க்கரைப் பதிலாக அதைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் செய்முறைக்கு கூடுதல் மாற்றங்களை செய்ய வேண்டும்.

இளஞ்சிவப்பு தேன், குறிப்பாக அடர் நீலக்கத்தாழை தேன் கொண்ட இனிப்பு, இயற்கையாகவே இயல்பிலேயே இருண்டதாக இருக்கும் என்று புரிந்து கொள்ள வேண்டியது அவசியம். பேக்கிங் செய்யும் போது நீங்கள் அந்த "தங்க பழுப்பு" தோற்றத்தைத் தேடிக் கொண்டால் மனதில் கொள்ளுங்கள்.

உணவு சமையல் உள்ள நீலக்கத்தாழை Nectar மாற்றங்கள்

சிறுநீரக தேன் ஒரு செய்முறையை மாற்றியமைக்கிறது ஒரு சிறிய சோதனை எடுத்து, நீங்கள் வெளியே உதவும் சில தரங்கள் உள்ளன என்றாலும். பொதுவாக, நீங்கள் மிகவும் இனிப்பான்களுக்கு ஒரு 2: 3 பதிலீட்டைப் பயன்படுத்துவீர்கள் (ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும், 2/3 கப் தேனீ தேன் பயன்படுத்தவும்). சில சுவையூட்டிகளுக்குப் பதிலாக அதை மாற்றும் போது, ​​நீங்கள் செய்முறையின் திரவ பொருள்களை சரிசெய்ய வேண்டும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மாற்றீடுகளில் பின்வருவன அடங்கும்:

• உலர் வெள்ளை கரும்பு சர்க்கரைக்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை: 1 கப் சர்க்கரைக்கு, 2/3 கப் நீர்க்குழாய் தேன் பயன்படுத்தவும். மற்ற திரவங்களை 1/4 முதல் 1/3 கப் வரை குறைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 25 F மூலம் குறைக்க நீங்கள் சிறிது பேக்கிங் நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும். கவனமாகக் கவனியுங்கள், குறிப்பாக இறுதியில்.
• பழுப்பு சர்க்கரைக்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை தேன்: பழுப்பு சர்க்கரை 1 கப், 2/3 கப் நீர்க்குழாய் தேன் பயன்படுத்தவும். 2 தேக்கரண்டி மற்ற திரவங்களை குறைக்க. வெள்ளை சர்க்கரை அதே நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை மாற்றங்களை பயன்படுத்தவும்.
• தேன் அல்லது வெல்லப்பகடுகளுக்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை தேனீர்: செய்முறையைப் பொறுத்தவரை அதே அளவு இளஞ்சிவப்பு தேன் பயன்படுத்தவும்.
• சோளப் பிண்ணாக்களுக்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை தேன்: சோள சோப்பை 1 கப், 1/2 கப் நீர்க்குழாய் தேன் பயன்படுத்தவும். 1/3 கப் மற்ற திரவ பொருட்கள் அதிகரிக்கும்.
• பழுப்பு அரிசி மருந்துக்கு பதிலாக நீலக்கத்தாழை: 1 கப் பழுப்பு அரிசி சிரப், 1/2 கப் நீர்க்குழாய் தேன். 1/2 கப் மற்ற திரவ பொருட்கள் அதிகரிக்கும்.

வெற்றிகரமான நீலக்கத்தாழை மாற்றங்கள் 4 உதவிக்குறிப்புகள்

உணவை ரெசிபியில் உள்ள பொருட்கள் மாற்றுதல் , குறிப்பாக வேகவைத்த பொருட்கள், எப்போதுமே ஒரு சில ஆபத்துகளுடன் வருகிறது. நீங்கள் உதவக்கூடிய ஒரு சில குறிப்புகள் இங்கே.

1. நீங்கள் செய்முறைக்கு புதியவராக இருந்தால், முதலில் அசல் இனிப்புடன் அதை செய்யுங்கள். இது உன்னுடைய இலக்காக இருக்கும் நுண் மற்றும் சுவைக்கு ஒரு யோசனை தரும், அதனால் நீ எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறாய் உன் வேகவைத்த தேனீ மாற்று வேலை.
2. இளஞ்சிவப்பு தேன் இனிப்பு ஒரு சிறிய ஸ்டிக்கர் போது புதிய அடுப்பில் வெளியே. பேக்கிங் போது காகிதத்தோலில் காகித பயன்படுத்த சிறந்த இது. இருப்பினும், உணவு சற்று குளிராக இருப்பதால், இந்த விளைவு தற்காலிகமானது.
3. கலவை பிறகு உடனடியாக உங்கள் மாவை மற்றும் batters சுட அல்லது சுவைக்க. நீலக்கத்தாழை தேனீக்களின் கொழுப்புகள் பிரிவினைக்கு வழிவகுக்கலாம், ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார அனுமதிக்காததன் மூலம் இதைத் தடுக்கலாம்.
4. குக்கீகளை அல்லது கேக்கை உருவாக்கும் போது, ​​சில செய்முறையின் அசல் சர்க்கரைகளை வைத்திருங்கள் . நீலக்கத்தாழை முழு சர்க்கரைகளில் 1/3 முதல் 1/2 மட்டுமே பதிலாக மாற்றுவதைக் காணலாம்.