Strudla s kupusom அல்லது savijača s kupusom எனப்படும் குரோஷியன் முட்டைக்கோஸ் strudel இந்த செய்முறையை, filo மாவை செய்யப்பட்ட ஒரு சுவையான உணவு.
இறைச்சியை விட்டு விலகும்போது, அது தாவர எண்ணெயுடன் தயாரிக்கப்படலாம். இல்லையெனில், பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதை செய்ய என் தனிப்பட்ட பிடித்த வழி முட்டைக்கோஸ் பேக்கன் சேர்த்து, ஆனால் kupus kiseli (முட்டைக்கோசு முழு soured தலைகள்) கொண்டு அந்த உட்பட பல பதிப்புகள் உள்ளன.
இங்கே குரோஷியன் முட்டைக்கோஸ் strudel ஒரு பெரிய புகைப்படம் தான்.
8 servings அல்லது 2 குரோஷியன் முட்டைக்கோஸ் Strudels செய்கிறது - Strudla கள் Kupusom
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 பவுண்டுகள் முட்டைக்கோசு (முறுக்கப்பட்ட மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/4 கப் எண்ணெய், வெண்ணெய், பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி கிரீஸ் (மேலும்
- விருப்ப: 1/2 பவுண்டு வேகவைத்த பேக்கன்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1/2 பொதி கலவை (thawed)
- கூடுதல் எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது பன்றி இறைச்சி மாவை ஐந்து பன்றிக்கொழுப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயத்தை ஒரு பெரிய அல்பெல்லலி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் 1 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து தெளிக்கவும். கலந்து 2 மணி நேரம் உட்காரலாம். வாய்க்கால் மற்றும் முடிந்தளவு ஈரப்பதத்தை கழிக்கவும்.
- எண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு பயன்படுத்தி, நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய வாணலி வெப்பம். முட்டைக்கோசு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும் டெண்டர் வரை sauté. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- பன்றி இறைச்சி பயன்படுத்தி, மிருதுவான வரை ஒரு பெரிய வாணலி அதை வறுக்கவும். பன்றி இறைச்சி மற்றும் ரிசர்வ் நீக்க, மற்றும் பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு உள்ள முட்டைக்கோசு மற்றும் சர்க்கரை sauté, தேவைப்பட்டால் மேலும் எண்ணெய் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து. முட்டைக்கோசு மென்மையாக இருக்கும்போது, பர்க்காவிலும் பருவத்திலும் பருவத்தில் சுவை வேண்டும்.
- சமைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு தாள் பான் மீது திருப்பி, மந்தமாக குளிர்விக்க வெளியே பரவியது. 2 பைல்கள் வரை filo மாவை பிரித்து. வழக்கமாக ஒரு அரை-தொகுப்பு உள்ள filo மாவை 14 தாள்கள் உள்ளன, எனவே ஒவ்வொரு 7 filo தாள்கள் இரண்டு குவியல்களை வேலை. அவற்றை எப்போதாவது மூடி வைக்கவும். இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருந்தால், filo மாவை மீதமுள்ள அரை தொகுப்பு குறைந்தபட்சம் 2 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
- 375 டிகிரிகளுக்கு வெப்ப அடுப்பு. காகிதத்துண்டு காகிதத்துடன் ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளை வரிசைப்படுத்தவும் . ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும். 1 ஃபீனோ மாவுகளின் தாள் கீழே இறக்கி, எண்ணெய், உருகிய வெண்ணெய் அல்லது உருகிய பழுப்பு நிறத்துடன் சிறிது சிறிதாக ஊறவும். சர்க்கரை மற்றும் மாவை மற்றொரு தாளில் மேல். அனைத்து 7 தாள்கள் பயன்படுத்தப்படுவதற்குள் இந்த முறையில் தொடரவும்.
- அரை முட்டைக்கோசு கலவையை அரைப்புள்ளியுடன் 1/3 அங்குல அகலமான அரைப்புள்ளியில் வைக்கவும். பக்கங்களிலும் மடித்து, எண்ணெயுடன் துலக்குதல், பின்னர் உங்களிடமிருந்து விலகி, காகிதத் தாள்களைப் பயன்படுத்தி உதவுங்கள். எண்ணெய் தயாரிக்கும் பேக்கிங் தாள் மற்றும் எண்ணெய், வெண்ணெய், மீதமுள்ள filo மற்றும் நிரப்புதல் மீண்டும் செய்யவும்.
- ரொட்டி 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் அல்லது தங்கம் வரை. வெட்டுவதற்கு முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். விரும்பினால், வெற்று தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.