இந்த பென்சில்வேனியா டச்சு குறைந்த சர்க்கரை ஆப்பிள் பட்டர் செய்முறையை இந்த பகுதியில் வாழும் எல்லோரும் ஒவ்வொரு வீழ்ச்சி செய்யப்படுகிறது.
ஜேர்மனியர்களும் டச்சுக்காரர்களும் அப்பெல்க்ராட் அல்லது அப்ஃபெல்சிராப் என்றழைக்கப்பட்ட அழுகாத பழத்தின் சாறு இருந்து தயாரிக்கிறார்கள் மற்றும் சாப்பிடுகிறார்கள். பாரம்பரிய ஆப்பிள் பழங்களை வளர்க்கும் Rhineland இல், அது ஒரு சிறப்பாக கருதப்படுகிறது. அவர்கள் தங்கள் சாவெர்ரதீன் குழம்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை இனிப்புக்கு பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஆப்பிள் வெண்ணை பண்டைய கிரேக்கத்திலிருந்து பழங்களை பாதுகாப்பதற்கான ஒரு வழிமுறையாக உள்ளது. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 50 சதவிகிதத்திற்கும் மேலாக இருக்கும் வரை சமைக்கவோ அல்லது பழக்கத்தை அளிக்கவோ கூடாது, பெரும்பாலும் கேனிங் அல்லது குளிர்பதனமாக்குவதில்லை.
ஆப்பிள் வெண்ணெய் மற்றும் Apfelsirup இரண்டு இருண்ட பழுப்பு திரும்ப ஏனெனில் ஆப்பிள் சர்க்கரை நீண்ட, மெதுவாக பதப்படுத்தி கொண்டு caramelizes.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்படுவதும், அலுமினிய மற்றும் மேற்கோள் (சுமார் 3 பவுண்டுகள்)
- 3/4 கப் சாப்பிடப்படாத ஆப்பிள் சாறு அல்லது சாறு
- 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி இனிப்பு (தேங்காய் சிரப், தேன், சர்க்கரை)
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிய துண்டுகளாக்கி கொண்டு 6 உரிக்கப்படுவதில்லை, cored மற்றும் quartered ஆப்பிள்கள் வெட்டுவது மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க. 3/4 கப் இனிப்பு சாப்பிடாமல் ஆப்பிள் சாறு அல்லது ஆப்பிள் பழச்சாறு (உறைந்திருந்தால் மாற்றியமைக்கப்படலாம்), 2 முதல் 4 தேக்கரண்டி தேன் இனிப்பு (தேங்காய் சிரப், தேன் அல்லது சர்க்கரை), 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் 1/4 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்புகளை சேர்க்கவும்.
- ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, பின்னர் வெப்பம், மூடி, மற்றும் இளஞ்சிவப்பு ஆகியவற்றைக் குறைத்து, அடிக்கடி 1 மணி நேரம் கிளறி விடுங்கள். ஆப்பிள்கள் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
- கவர் நீக்க மற்றும் மற்றொரு 1 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவா, அடிக்கடி கிளறி எனவே பழம் எரிக்க இல்லை. இந்த கலவையானது தடிமனாகி, கறுப்பு நிறமான சர்க்கரையைச் சேர்ந்த இருண்ட பழுப்பு நிறமாக மாறும்.
- நீங்கள் சமையல் போது தனிப்பட்ட விருப்பம் வரை உள்ளது. மீண்டும், படம் ஆப்பிள் வெண்ணெய் அது ஜும்ம் போன்ற பளபளப்பான, உலர்ந்த மற்றும் தடித்த வரை சமைத்த இது காட்டுகிறது. அது இன்னும் மென்மையாக இருக்கும்போது எப்பொழுதும் வெளியேறலாம்.
நீங்கள் ஆப்பிள் பட்டர் என்ன செய்ய முடியும்
ஆப்பிள் வெண்ணெய் அழகு நீங்கள் மற்ற உணவுகள் ஒரு இனிப்பு அதை மாற்ற முடியும்.
- ஆப்பிள் வெண்ணருடன் சமமான அளவுக்கு ரொட்டி ரொட்டிகளில் அரை கொழுப்பை மாற்றுங்கள்.
- இது பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த அழகுக்காக தான்.
- உங்கள் காலை ஓட்மீல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி மீது, பான்கீன்களைப் பொறுத்து மாப்பிள் சிரப் பதிலாகப் பயன்படுத்தவும்.
- உங்கள் தினசரி ரொட்டி மீது பரப்புங்கள். பால் வெண்ணெய் விட கலோரி குறைவாக உள்ளது மற்றும் கொழுப்பு இல்லை.
- Roesti , potato pancakes அல்லது pork chops இல் ஆப்பிள் வெண்ணெய் முயற்சி.
பென்சில்வேனியா டச்சு யார்?
பென்சில்வேனியா டச்சுக்கு பென்சில்வேனியா மற்றும் அதன் வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஜெர்மன் மொழி பேசும் குடியேறியவர்கள் ஆரம்பிக்கப்பட்ட குழு ஆகும். ஹாலந்தில் இருந்து வந்தவர்கள் தவறாக நினைக்கிறார்கள், ஆனால் "டச்சு" என்பது "ஜேர்மன்" என்று பொருள்படும் "Deutsch" இன் ஒரு அமெரிக்கமயமாக்கல் ஆகும்.
அனைத்து பென்சில்வேனியா டச்சுகளும் அமிஷ் அல்ல, அது ஒரு பிரபலமான தவறான கருத்து. அவர்கள் லூத்தரன் அல்லது சீர்திருத்தவாதிகள், மெனோனாய்ட் அல்லது கத்தோலிக்கராகவும் இருக்கலாம். இந்த வார்த்தை பென்சில்வேனியாவில் குடியேறிய ஜெர்மன் வம்சாவளி மக்களை குறிக்கிறது. அமீஷ் என்பது ஆன்டபாப்டிஸ்டுகள் என அறியப்படும் ஒரு மதத் துறையாகும், மேலும் ஃபேன்ஸி டச்சுக்கு மாறான எளிய மக்கள் அல்லது எளிய டச்சு என கருதப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 97 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 9 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |