இந்த பழங்கள் அவற்றின் இனிப்புக்கு அல்ல ஆனால் அவற்றின் இனிமையான தரத்திற்காக அல்ல
பழங்கள் உள்ளன, காய்கறிகள் உள்ளன மற்றும் பழங்கள் காய்கறிகள் உள்ளன. ஒரு பழம் ஒரு பூவின் வளரும் தாவரத்தின் பகுதியாகும் மற்றும் தாவரத்தின் விதைகள் செல்கிறது. அனைத்து மீதமுள்ள - இலைகள், தண்டுகள், மற்றும் வேர்கள் - காய்கறிகள் உள்ளன. காய்கறிகளான பழங்கள், பழங்கள் போன்றவை, அவை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, சமைக்கப்பட்டு, காய்கறிகளைப் போல சாப்பிடுகின்றன. தென்கிழக்கு ஆசிய சமையல், இந்த ஐந்து மிகவும் பிரபலமான பழங்கள் காய்கறிகள் உள்ளன.
05 ல் 05
Luffa
Pinnee / Moment Open / Getty Images லுஃபாவைக் குறிப்பிடுங்கள் மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் குளியல் கடற்பாசி பற்றி நினைக்கிறார்கள். லுஃபா குளியல் கடற்பாசி luffa என்று பழத்தின் உலர்ந்த நார் என்று என்ன பல தெரியாது. பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, மாமிசமானது மறைந்து விடுகிறது மற்றும் ஃபைபர் மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும். விதை எளிதில் விழுந்து விடுகிறது, அது என்னவென்றால், குளியல் கடற்பாசி ஆகும்.
லுஃபா என்பது சீனா, வியட்நாம், இந்தியாவின் பகுதிகள், பிலிப்பைன்ஸ், மியான்மார் மற்றும் இந்தோனேசியா ஆகியவற்றில் பிரபலமான ஒரு பழ காய்கறியாகும். இது இரண்டு வகையான, கோண மற்றும் மென்மையான வருகிறது. லுஃபா, வறுத்த ஃபிரீஸுடன் சமைக்கப்படுகிறது, சூப் அல்லது குழம்புக்கு நிரப்புவதற்காக சேர்க்கப்படுகிறது.
02 இன் 05
கசப்பு கவுர் / முலாம்பழம்
Eriko Koga / கெட்டி இமேஜஸ் கசப்பான பன்றி அல்லது கசப்பான முலாம்பழம் இது அறியப்படுகிறது, வெப்பமண்டல திராட்சை பழம் Momordica charantia என்று அழைக்கப்படுகிறது . இது நீள்வட்ட வடிவமானது மற்றும் தோல் சமநிலையானது. அதன் பெயர் கூறுவது போல், பழம் கசப்பான சுவை கொண்டது. ஆயினும்கூட, ஆசியாவில் மிகவும் பிரபலமான பழ காய்கறி உள்ளது, ஏனெனில் அதன் அமைப்பு மற்றும் பிற பொருட்களுடன் இணைந்து கசப்புணர்வு உண்மையில் கவர்ந்திழுக்கும். மேலும், கசப்பான பசையுடன் ஒரு மூலிகை மருத்துவம் ஒரு நீண்ட வரலாறு உள்ளது.
பழம் இன்னும் இளமையாக இருக்கும் போது கசப்பு அரிசி சிறந்தது. கசப்பு குறைவாக உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பழம் சதை crunchiness அது வறுத்த உணவுகளை பரப்ப ஒரு சிறந்த பொருள் செய்கிறது.
03 ல் 05
பச்சை பப்பாளி
ரிச்சர்ட் ஜங் / ஃபோட்டோலிபிரைமர் / கெட்டி இமேஜஸ் பழுத்த பப்பாளி இனிப்பு மற்றும் சாப்பிடுவதால், பச்சை பப்பாளி இனிப்பு மற்றும் சதை இல்லை, மிகவும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டு வரை, மூல சாப்பிட வேண்டும் மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
ஃபிலிப்பைன்ஸ் சூப் tinola உள்ள , அது பானை கோழி மற்றும் குழம்பு சேர்க்கப்படும் முன் பச்சை பப்பாளி துண்டுகளாக்கி வெட்டி.
ரா பச்சை பப்பாளி தென்கிழக்கு ஆசியாவில் பிரபலமான சாலட் மூலப்பொருளாக உள்ளது. பழத்தின் தோல் துண்டிக்கப்பட்டு, அகற்றப்பட்டு, நடுவில் விதைகளையும், செடியையும் துடைக்க வேண்டும், பிறகு சதை இறுதியாக துடைக்கப்படுகிறது. துண்டாக்கப்பட்ட பச்சை பப்பாளி கேரட் மற்றும் மிளகாய் போன்ற மற்ற காய்கறிகளுடன் தூக்கி எறிந்து, ஒரு சாதாரண உடைகளுடன் பணியாற்றப்படுகிறது.
04 இல் 05
குளிர்கால முலாம்பழம்
Fotosearch / கெட்டி இமேஜஸ் பிலிப்பைன்ஸில் குண்டால் என்றும் வியட்னாமில் இரு டாவோ என்றும் அழைக்கப்படுவது, குளிர்கால முலாம்பழம் இளம் வயதினராக இருக்கிறது. முதிர்ச்சியுள்ள குளிர்கால முலாம்பழம் அதன் இனிப்புக்களை இழந்து சூப்களுக்கு ஒரு காய்கறியாகப் பயன்படுகிறது, மேலும் பொரியலாகவும் பயன்படுகிறது. குளிர்கால முலாம்பழம் கொண்ட நன்கு அறியப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்று சீன குளிர்கால முலாம்பழம் சூப் ஆகும். வியட்நாமில், குளிர்கால முலாம்பழம் பால் தயாரிக்க உதவுவதாக நம்பப்படுகிறது, இது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் தாய்மார்களுக்கு அடிக்கடி வழங்கப்படும் ஒரு சூப் என பன்றி விலா கொண்டு சமைக்கப்படுகிறது.
05 05
சவுச்சவ்
டிம் ஜெரார்ட் பேக்கர் / கெட்டி இமேஜஸ் மத்திய அமெரிக்காவின் பூர்வீகம் , இந்தோனேசியாவில் சியோட் என்பது இந்தோனேசியாவில் உள்ளது, பிலிப்பைன்ஸில் அதுவும் , வியட்நாமில் சாய்ந்து தாய்லாந்தில் சொல்லப்பட்டிருக்கிறது. இந்த பழம் காய்கறி சுவைகளை விட சாதுவானது மற்றும் சதை சிறிது முரட்டுத்தனத்துடன் தண்ணீரைக் கொண்டிருக்கிறது. சாயோட் சூப்களுடன் சமைக்கப்பட்டு, வறுக்கவும்.