தேன் மற்றும் தேனுடன் சிக்கன் டேகின்

இந்த இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு கோழி கோழி செய்முறையை ஒரு கனமான அடித்துள்ள பானை அல்லது பாரம்பரிய குறிச்சொல் ஒன்று தயாரிக்க எளிதானது. நீங்கள் சர்க்கரை சாஸ் மாறுபடும் கூடுதல் மசாலா பதப்படுத்துவதில் விரும்பினால் விருப்ப வெள்ளை மிளகு மற்றும் ரஸ் எல் Hanout சேர்க்கவும் .

மற்ற மொராக்கோ பழ வகைகளுடன் ஒப்பிடும்போது , எள் விதைகள் அல்லது வறுத்த பாதாம் போன்றவற்றை அழகுபடுத்தும் வகையில் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் உறிஞ்சுவதற்காக மொராக்கோ ரொட்டிக்கு உணவு பரிமாறவும்.

ஒரு களிமண் அல்லது பீங்கான் சின்னத்தை உபயோகித்தால் சமையல் நேரம் இரட்டிப்பாகும். லாம்ட் அல்லது மாட்டிறைச்சி டாக்னைன் தேதியுடன் முயற்சிக்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கோழி, துண்டுகளாக வெட்டி
• 2 நடுத்தர வெங்காயம், grated
• பூண்டு 3 கிராம்பு, அழுத்தம் அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
• 1 1/2 தேக்கரண்டி இஞ்சி
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
• 1/2 டீஸ்பூன்
• குங்குமப்பூ இழைகள் , நொறுங்கியது
• 1/2 டீஸ்பூன் மஞ்சள் (அல்லது 1/4 டீஸ்பூன் மொராக்கோ மஞ்சள் நிற நிறம்)
• 1/4 டீஸ்பூன்
• வெள்ளை மிளகு (விருப்ப)
• 1/4 டீஸ்பூன்
• ரஸ் எல் ஹனவுட் (விருப்ப)
• 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் வெண்ணெய்
• சிறிய களிமண் களிமண் sprigs, ஒரு பூச்செண்டு கட்டி
• 1 கப் கோழி குழம்பு
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 1/2 கப் தேதிகள் (மெட்ஜூல் போன்றவை)
• 3 தேக்கரண்டி தேன் அல்லது சுவை வேண்டும்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
• -------------------------------------------------- ------------------
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை விதைகள் (விரும்பினால்)
• வறுத்த பாதாம் (விருப்ப)

அதை எப்படி செய்வது

வழக்கமான பாட் முறை

1. வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா, எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு பெரிய கடாயில் உள்ள பானையில் கோழி கலந்து கலக்கவும்.
2. பானையின் அடிப்பகுதியில் பணக்கார சாஸ் வடிவங்கள் வரை 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர அளவுக்கு நடுத்தர தாமரை மீது சமைக்கவும் மற்றும் சமைக்கவும். அனைத்து பக்கங்களிலும் கோழி மற்றும் பழுப்பு நிறமாக மாற்ற அடிக்கடி அசை.
3. குழம்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
4. ஒரு சூடான திரவங்களை ஒரு சூடாக எடுத்துச்செல்ல சிறிதுநேரம் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும், பிறகு நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும், அவ்வப்போது 30 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை அல்லது கோழி மிகவும் மென்மையாகவும், திரவங்கள் குறைவாகவும் இருக்கும். (குறிப்பு: சுமார் பாதியாக சமையல், நீக்குதல் மற்றும் 1/2 கப் திரவங்களை இருப்பு.)

1. முன்பதிவு திரவங்களுடன் ஒரு சிறிய தொட்டியில் தேதிகள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தேனை வைக்கவும்.
2. 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பநிலையில் இளங்கதிர்ச்சியை உறிஞ்சுவதற்கு மெதுவாக தூங்கவும், தேதிகள் மென்மையாகவும், சாஸ் சிரிப்பாகவும் இருக்கும்.
3. சேவை செய்ய, கோழி மற்றும் அதன் சாஸ் பரிமாறும் டிஷ் மாற்ற. (இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை நிராகரிக்கவும்.) தேங்காய், தேங்காய், தேங்காய், உளுத்தம்பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு.

களிமண் அல்லது செராமிக் டேகின் முறை

1. வெங்காயம் ஒன்றில் வெட்டுவதற்கு பதிலாக வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை வெட்டவும்.
2. வெங்காயம், பூண்டு, எண்ணெய், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்த்து கோழி கலந்து, வெங்காயம் மோதிரங்கள் மீது கோழி, இறைச்சி பக்க கீழே வைக்கவும்.
3. பதப்படுத்தி அதை சுத்தம் செய்ய கிண்ணத்தில் குழம்பு சுழற்சி, மற்றும் tagine திரவ ஊற்ற. கோழிக்கு மேல் கொத்தமல்லி பூச்சியை வைக்கவும்.
4. நடுத்தர வெப்பம் குறைவாக ஒரு டிஃப்பூசர் மீது தடினினை மூடிவிட்டு வைக்கவும்.
5. ஒரு சைமரை அடைய டோஜைனை அனுமதிக்கலாம் (இது நீண்ட காலமாக ஆகலாம்), பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்க வெப்பநிலை குறைக்க வேண்டும்.
6. 1 1/2 முதல் 2 மணி நேரம் சமைக்க கோகோனை அனுமதிக்கவும், அல்லது கோழி மிகவும் மென்மையானதாகவும், திரவங்கள் குறைவாகவும் இருக்கும். (குறிப்பு: சமையல் ஒரு மணி நேரம், கோழி இறைச்சி பக்க திரும்ப, மற்றும் நீக்க மற்றும் திரவ 1/2 கப் இருப்பு.)
7. கோழி சமையல் முடிந்ததும், தேதிகள், தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வைக்கப்பட்ட திரவங்களுடன் ஒரு சிறிய தொட்டியில் வைக்கவும்.
8. 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, தேங்காய் மற்றும் சாஸ் கலந்த கலவையாகும் வரை கலக்கவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சி மற்றும் களிமண் ஆகியவற்றை பரிமாறவும், நீக்கவும் நிராகரிக்கவும்.

1. தேக்கரண்டி தேங்காய் மீது தேனையும் தேனையும் (எலுமிச்சை அல்லது பாதாம் கொண்டு அழகுபடுத்தப்பட்ட) மற்றும் டிஜிட்டல் டிசைன் நேரடியாக டிஷ் சேவை.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	712
மொத்த கொழுப்பு	40 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	13 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	17 கிராம்
கொழுப்பு	135 மி.கி.
சோடியம்	744 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	55 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	39 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)