நான் பிரிட்டிஷ் பேக்கன் நேசிக்கிறேன் மற்றும் நான் எந்த வகையான sausages அன்பு. பேகன், குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி மீது குணப்படுத்த அல்லது ஒரு சிறப்பு புதர் மூலம் குறிப்பாக நல்ல மற்றும் நீங்கள் ஒரு வீட்டில் தொத்திறைச்சி அடிக்க முடியாது. எனவே, யார்க்ஷயரின் முன்னணி கஸ்தூரிகளான, இங்கிலாந்தின் யக்ஷெர்ஷில் உள்ள டேவிட் லிஷ்மன் என்பவரின் வீட்டிலிருந்து குணமாகிய பேக்கன், சாஸஸ் மற்றும் பிற பைக்கின் விருந்தளிப்பதை எப்படி கற்றுக் கொள்வது என்று கேட்டேன். அப்போது வாய்ப்பு கிடைத்தது. டேவிட் அவரது ஆடையின் திறமை மற்றும் தயாரிப்புகளுடன் முடிவில்லாத விருதுகளை வென்றிருக்கிறார், எனவே நான் ஒரு உண்மையான மாஸ்டர் இருந்து கற்றுக்கொள்ள தெரியும்.
லிஸ்மன் ப்ரெச்சர் படிப்புகள் டால்ஸ்டின் இரண்டாவது கடைக்கு இயக்கப்படுகின்றன, இது போல்டன் அபேயின் அழகிய கிராமத்தில் ஒரு டெமோ சமையலறையில் இரட்டிப்பாகிறது. பாடநூல்கள் ஆண்டு முழுவதும் ஓடுகின்றன மற்றும் பருவங்கள் மிகவும் கவனமாக பின்பற்றப்படுகின்றன. விளையாட்டு படிப்புகள், ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஈஸ்டர், துண்டுகள் மற்றும் தொத்திறைச்சி செய்யும் ஹாம்ஸ், மற்றும் நிச்சயமாக நான் charcuterie கலந்து கலந்து எதிர்பார்க்கலாம். டேவிட்க்கு பரிசுகள் வழங்குவதற்கு ஏற்றதாக இருக்கும்; இந்த போக்கில் மனைவியர், ஆண் நண்பர்கள் மற்றும் மகள்களிடமிருந்து கிடைத்த நான்கு பேருக்கு நான்கு பேர் இருந்தனர் - ஒரு நல்ல யோசனை.
என் வருகையின் போது வீட்டில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் sausages மீண்டும் குணமாகவில்லை, ஆனால் முக்கியமாக டேவிட் பன்றியின் ஒவ்வொரு பகுதியினூடாகவும், அது வெட்டுவது மற்றும் அதனுடன் என்ன செய்வது என்பதின் மூலம் நம்மை எடுத்தது. என் அழகான பன்றி இறைச்சியை வீட்டில் குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கிறேன், ஆனால் 18 கொழுப்பு மாமிச சாஸஸ்கள் எல்லாம் என் நியாயமான கைகளால் (டேவிட் மற்றும் என் சக மாணவர்களிடமிருந்து சில உதவியுடன்) மற்றும் ஒரு சுவையான ஜாடி. வர்க்கம் போது நாம் கூட ஸ்டிக்கி ரைப், Braised பன்றி கன்னம் அல்லது பாத் Chaps அதை அறியப்படுகிறது என, பிக் இன் ஃப்ரை (பருப்பு உடன் வறுத்த கல்லீரல், இதயம் மற்றும் சிறுநீரக பான்) 'பக்' இருந்து வருகிறது.
காதுகள் மற்றும் எந்த பிட்கள் மற்றும் bobs விட்டு போல் trotters, பங்கு சென்றார். ஹேம்ஸ் ஒரு பக்கத்திற்குப் பிறகு, சாக்ஸ்கள், ஃபிலிம்ஸ், தொப்பை பன்றி இறைச்சி, தோள்கள் மற்றும் கால்கள் போன்றவைகளை சமைக்க வேண்டும். அவர் வெட்டுதல் மற்றும் வெட்டுதல் ஆகியவற்றின் முடிவில் ஒரு ரெசிபியில் பயன்படுத்தப்படாத ஒரு ஸ்கிராப் இருந்தது.
நிச்சயமாக 1 மணி முதல் மாலை 5 மணி வரை நீடித்தது. எல்லாவற்றையும் பொருத்துவதற்கு வேகமான போதிலும், கேள்விகளுக்கு நிறைய நேரம் இருந்தது, ருசித்து, ஒரு நல்ல சதவிகிதம். நிச்சயமாக ஒரு செய்முறையை கோப்புறை, மது மற்றும் எந்த சாதனங்கள் தேவை உட்பட சாப்பாடு அடங்கும்.
02 இல் 03
தொத்திறைச்சி தயாரித்தல் - முகப்பு செய்யப்பட்ட போஷாக்குகள்