அல்டிமேட் பேரேவ் சாக்லேட் கேக்

என் நண்பர் ஷரோன் ப்ரீட்மேன் பாலி ஒரு அற்புதமான சமையல்காரர், மற்றும் அவரது வீட்டில் பிறந்த நாள் கேக் புகழ்பெற்ற அவரது கூற்றுகளில் ஒன்றாக இருக்கிறது. (தீவிரமாக - உள்ளூர் பத்திரிகை முறை குடும்பத்தில் கொண்டாட்டங்கள் மாறிவிடும் என்று கவனமாக கை அலங்கரிக்கப்பட்ட சந்திப்புகள் மூடப்பட்டிருக்கும்.) இந்த செய்முறையை அந்த கேக் பல அடித்தளம், அவள் என்னுடன் பகிர்ந்து எப்போதும் இருந்து, அது என் நன்கு.

ஈரமான, வளமான, மற்றும் தீவிரமாக சாக்லேட், இது இறுதி பாரீவ் சாக்லேட் கேக் அல்ல, அது பால் உணவை சரியான தேர்வாக இருக்கிறது. பல்வகை மிருது செய்ய மிகவும் எளிதானது - கிரீம் வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின் தேவை இல்லை என்பதால், அதை கையால் கலக்கலாம். கேக் பீன்ஸ் அல்லது கப்கேக் டின்ஸ்களில் கேக் பண்டு பான் பாத்திரத்தில் பிரமாதமாக செயல்படுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 கப் பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட் அல்லது அரை இனிப்பு சாக்லேட் சிப்ஸ்
• 2 1/4 கப் மாவு
• 1 3/4 கப் சர்க்கரை
• 2/3 கப் கொக்கோ தூள்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• 1 1/2 தேக்கரண்டி nstant எஸ்பிரெசோ துகள்கள்
• 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1 1/4 கப் நடுநிலை எண்ணெய், அதாவது திராட்சை அல்லது கேனோலா போன்றவை
• 3/4 கப் ஆரஞ்சு சாறு
• 3/4 கப் தண்ணீர்
• 3 பெரிய முட்டை
• 2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு

அதை எப்படி செய்வது

1. 350 ° F (180 ° C) க்கு அடுப்பில் Preheat. (நீங்கள் ஒரு இருண்ட அல்லது nonstick பான் பயன்படுத்தி இருந்தால், வெப்பம் குறைக்க 25 ° F). சிறிது அதிகப்படியான மாவுகளைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் மூலம் , சிறிது கிரீஸ் மற்றும் ஒரு பண்ட் பான் மாவு. அல்லது, கிரீஸ் 2 9-அங்குல (23 செமீ) அடுக்கு கேக் பைன்கள், மற்றும் ஒவ்வொன்றின் வரிசையையும் ஒரு காகிதத்தில் உள்ள காகித வட்டத்தில் வரிசைப்படுத்தவும். காகிதத்தோலை வட்டங்களில் கிரீஸ். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. இரட்டை கொதிகலன் அல்லது நுண்ணலை உள்ள, சாக்லேட் உருக . மாற்றாக, ஒரு வெப்பமண்டல கிண்ணத்தில் சாக்லேட் வைக்கவும், மெதுவாக கொதிக்கும் தண்ணீரின் சிறிய அடுப்பில் வைக்கவும் (கிண்ணத்தின் கீழ்ப்பகுதி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீர் தொட்டுவிடக் கூடாது).

சாக்லேட் உருகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, பின் நீள்வட்டியில் இருந்து கிண்ணத்தை அகற்றிவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

3. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, சர்க்கரை, கொக்கோ தூள், பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா, உடனடி எஸ்பிரெசோவ் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைத் துடைக்கவும்.

4. மற்றொரு கிண்ணத்தில், எண்ணெய், ஆரஞ்சு சாறு, தண்ணீர், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலா ஆகியவற்றை துடைக்கவும்.

5. உலர்ந்த ஈரமான பொருட்கள் சேர்க்க, மற்றும் கலவை வரை கலந்து. உருகிய சாக்லேட் சேர்த்து, நன்கு கலக்கப்பட்டு மற்றும் இடி மென்மையான வரை தான் அசை.

6. தயாரிக்கப்பட்ட பான் (களில்) இடிக்கு ஊற்றவும். கேக் சென்டரில் செருகப்பட்ட ஒரு சோதனையை தூய்மைப்படுத்துவதற்கு முன்பே சுடப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் - பீன்ட் பான் பயன்படுத்தி அல்லது 50 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை அடுக்கு கேக் பான்ஸைப் பயன்படுத்தினால் 35 முதல் 45 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். முற்றிலும் கம்பி கம்பி மீது குளிர். விரும்பியபடி உறைந்த அல்லது உறைபனி. மகிழுங்கள்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	444
மொத்த கொழுப்பு	27 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	5 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	15 கிராம்
கொழுப்பு	65 மிகி
சோடியம்	369 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	46 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	3 கிராம்
புரத	5 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)