குளிர் அழுத்தும் எண்ணெய்கள் உண்மையில் ரா? அல்லது சூடானதா?
நீங்கள் ஒரு மூல வேகன் உணவு பற்றி ஆர்வம் இருந்தால், வாய்ப்புகள் நீங்கள் எண்ணெய்கள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். தேங்காய் எண்ணெய், ஆளி விதை எண்ணெய், வெண்ணெய் எண்ணெயை, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எலுமிச்சை எண்ணெயை ஒரு மூல காய்கறி உணவு உணவில் பயன்படுத்த முடியுமா? அநேக மக்கள் சொல்வார்கள் ஆம், அந்த எண்ணெய்கள் தானாகவே கச்சா மற்றும் குளிர்ச்சியானவை. ஆனால், சரியாக என்னவென்றால், குளிர்விக்கும் எண்ணெய்யின் அர்த்தம் என்ன, அது ஏன் முக்கியம்? ஒரு வரையறையைப் படிக்கவும் மேலும் மேலும் கண்டுபிடிக்கவும்.
குளிர்ந்த அழுத்தமான எண்ணெய்கள் என்றால் என்ன?
குளிர்ந்த அழுத்தம் கொண்ட எண்ணெய்கள் முதல் அரைப்புள்ள கொட்டைகள், விதைகள், பழங்கள் அல்லது காய்கறிகள் (எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுவதன் அடிப்படையில்) ஒரு பேஸ்ட் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
பிறகு எண்ணெய்க் கல் அல்லது வேறு கருவி எண்ணெயை பிரித்து வைக்கும் பசையை அழுத்துவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. பல லேபிள்கள் குளிர்-அழுத்தம் என்ற வார்த்தையைப் பயன்படுத்துகின்றன, ஆனால் இவை எல்லாவற்றிற்கும் மூலமாகவும் , உண்மையிலேயே 100% மூல உணவு உணவிற்கு ஏற்றதாகவும் இல்லை.
ஒரு உண்மையான காய்கறி உணவை உட்கொள்வதற்கும், சாப்பிடுவதற்கும், 115 ° F க்கும் மேலே வெப்பத்தை சூடாக்கவும் முடியாது. சில உற்பத்தியாளர்கள் அதிக எண்ணெயைப் பெறுவதற்காக பொருத்தப்பட்ட பசைகளை சூடுவார்கள். இது உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மட்டுமல்ல, வண்ணமும் சுவைக்கும் மட்டுமல்ல. ஒரு எண்ணெய் உண்மையிலேயே காய்ந்திருந்தால் நிச்சயம் தெரிந்து கொள்வதற்கான ஒரே வழி, தயாரிப்பாளரை நேரடியாக தொடர்பு கொள்ள வேண்டும்.
எக்ஸ்பல்லர் என்றால் என்ன அர்த்தம்?
மற்றொரு பொதுவான தொழிற்துறை காலப்பகுதி expeller-pressed . தீவிரமான அழுத்தத்திற்கு உணவு வெளிப்படுத்தியதன் மூலம் இந்த வெளிநாட்டவர் அழுத்தம் செய்யப்பட்ட எண்ணெய்கள் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. இதுவும் வெப்பத்தை உள்ளடக்கியதாக இருக்கலாம் அல்லது இருக்கலாம். இது உங்களுக்கு முக்கியம் என்றால் எண்ணெய் உண்மையிலேயே மூலமாக இருப்பதை உறுதி செய்வதற்காக உங்கள் நம்பகமான பிராண்டுகளை ஒட்டிக்கொள்கின்றன. பெரும்பாலான மூல உணவுப்பொருட்களால் குளிர்ந்த அழுத்தம் ஆலிவ் எண்ணெய், ஆளி விதை எண்ணெய், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய் என்பது "குளிர்-அழுத்தம்" என்று பெயரிடப்பட்ட எண்ணெய்களுக்கு ஒட்டிக்கொண்டது.
குளிரூட்டப்பட்ட எண்ணெய்களைத் தேர்வுசெய்வதற்குப் பதிலாக இன்னொரு காரணம் அழுத்தம் கொடுப்பதற்கு மற்றொரு காரணம்? குளிர் அழுத்தும் எண்ணெய்களால், சுவை உண்மையில் முக்கியம், மற்றும் அதன் பெரும்பாலும் முதல் ரன், அதிகமான தரமான பொருட்கள், எண்ணெயை பிரித்தெடுக்க பயன்படும், இத்தாலி அல்லது வெப்பமண்டல தேங்காயில் அதன் ஆலிவ்கள்.
கடுமையான மூல விதிமுறைகள் மற்றும் பயனுள்ள புலனாய்வு நடைமுறைகளைக் கொண்ட நிறுவனங்களைக் கண்டறிய நீங்கள் சில ஆன்லைன் ஆராய்ச்சி செய்யலாம்.