இந்த தாய் நண்டு கேக் செய்முறையை அற்புதமான மிருதுவான-வெளியே-வெளியே மற்றும் ஈரமான-மீது-உள்ளே நண்டு கேக்குகள் உருவாக்குகிறது. உங்கள் உள்ளூர் ஆசிய கடையில் காஃபிர் எலுமிச்சை இலைகளை நீங்கள் காணலாம் என்றால், அதற்கு பதிலாக சுண்ணாம்பு அரிசி சேர்க்கவும் - இந்த கேக்குகள் பாடுபடுத்தும் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்! பாங்கோ (ஜப்பனீஸ் ரொட்டி crumbs) மிகவும் பல்பொருள் அங்காடிகள் இந்த நாட்களில் கண்டுபிடிக்க எளிது, அல்லது நீங்கள் இந்த செய்முறையை பசையம்-இலவச பயன்படுத்தி நொறுக்கப்பட்ட அரிசி பட்டாசு பயன்படுத்தி. நீங்கள் கடல் உணவு appetizers மற்றும் விரல் உணவுகள் விரும்பினால், இந்த செய்முறையை ஒரு முயற்சி கொடுக்க வேண்டும்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 oz./240 g. crabmeat (வடிகட்டிய, புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட)
- 3 வெங்காயம் (பச்சை) வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன
- 3 காஃபிர் சுண்ணாம்பு இலைகள், (கத்தரிக்கோல் (நிராகரித்தல் தண்டுடன்), அல்லது 1 எலுமிச்சை அனுபவம்)
- 1 மிளகாய்த்தூள் (சிவப்பு புதிய துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த நசுக்கிய மிளகாய்)
- 1 டீஸ்பூன். சுண்ணாம்பு (புதிதாக சாறு பிழிந்து)
- 1 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 1 டீஸ்பூன்.
- சிப்பி சாஸ்
- 2 முதல் 3 முட்டைகள்
- 2 தேக்கரண்டி. மயோனைசே (கண்டிப்பாக தாய் அல்ல, ஆனால் கேக் ஈரமான, விருப்பமானவற்றை வைத்திருக்க உதவுகிறது)
- 1 3/4 கப் பேங்கோ (பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பிரித்து, அல்லது பசையம் இல்லாத மாற்றுக்கு செய்முறை முடிவைக் காண்க)
- 1/2 தேக்கரண்டி. பூண்டு உப்பு (அல்லது 1/4 தேக்கரண்டி உப்பு)
- 1 கப் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- அழகுபடுத்த: தாய் இனிப்பு
- சில்லி சாஸ் (சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- மீன் சாஸ், சிப்பி சாஸ், 1 முட்டை, மயோனைசே (பயன்படுத்தினால்) மற்றும் 3/4 கப் பாங்கோ ஆகியவை ஒன்றாக உணவு பதப்படுத்தி அல்லது வெட்டுக்களில் ஒன்றாக வைக்கவும் crabmeat , வெங்காயம், எலுமிச்சை இலை slivers (அல்லது அனுபவம்), மிளகாய், எலுமிச்சை சாறு. பொருட்கள் இணைக்க செயல்முறை.
- 1/4 கப் மேலும் panko மற்றும் சுருக்கமாக செயல்முறை அல்லது சேர்த்து இணைக்க அசை. இந்த கலவை கேக்குகள் தயாரிக்க போதுமான ஈரமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அது ஈரமாக இல்லாமலிருக்கும். உங்கள் கைகளில் எளிதில் கேக்குகளை உருவாக்க முடியும் வரை இன்னும் குழாய் சேர்க்கவும்.
- கேக்குகளில் பேட் கலவை (நான் வழக்கமாக விட்டம் 2 முதல் 3 அங்குலங்கள் வரை). ஒரு சுத்தமான தட்டில் வைக்கவும்.
- ஒரு தனி, சிறிய கிண்ணத்தில், 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய முட்டைகளை உடைத்து சுருக்கமாக துடைக்க வேண்டும். ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் 3/4 கப் பேனாவை ஊற்றி , பூண்டு உப்பு சேர்த்து, கலந்து கலக்கலாம்.
- முதலில் முட்டையின் நண்டு கேக்கை முட்டவும், பின்னர் மூடிமறைக்கலாம். சுத்தமான மேற்பரப்பில் அமைக்கவும்.
- ஒரு சிறிய வறுத்த பாணியில் எண்ணெய் ஊற்றவும் அல்லது நடுத்தர உயர் வெப்பம் (எண்ணெய் 1 அங்குல ஆழமாக இருக்க வேண்டும்) மீது அமைக்கவும். 1 நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் வெப்பம். எண்ணெய் போதுமான சூடாக இருந்தால் சோதிக்க, ஒரு சில பாங்கோ துண்டுகள் கைவிட - அவர்கள் இப்போதே தூக்கத்தில் தொடங்கும் என்றால், எண்ணெய் தயாராக உள்ளது. சூடான எண்ணெயில் கவனமாக நண்டு கேக்குகள் வைக்கவும். சூடான மற்றும் சூறையாடலை தடுக்க சிறிது வெப்பத்தை குறைக்க. ஒரு நொடிக்கு 1 அல்லது 2 நிமிடங்கள் ஃப்ரை நண்டு கேக்குகள், அல்லது தங்க பழுப்பு வரை.
- Thai sweet chili sauce உடன் பரிமாறவும். நீங்கள் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் இணைந்து மயோனைசே ஒரு dollop கொண்டு பணியாற்ற முடியும் - சுவைகள் ஒரு அற்புதமான கலவையை ஒரே நேரத்தில் உங்கள் நண்டு கேக் இருவரும் ஒரு சிறிய எடுத்து.
இந்த நண்டு கேக்குகளை பசையம் இல்லாத, உங்கள் சொந்த "பேங்கோ" crumbs உருவாக்க. வெறும் 3/4 வெற்று அல்லது எள்-சுவையான அரிசி பட்டாசுகளை ஒரு உணவு செயலி மற்றும் கலவை வரை நன்றாக கலந்து வைக்கவும்.