கிரேக்கத்தில்: γαρίδες σαγανάκι, சொல்ல: ghah-REE-thes sah-ghah-nah-kee
அவர்கள் சமைத்த பாத்திரத்தில் இருந்து சாகனாகிய உணவுகள் தங்கள் பெயரை எடுத்துக் கொள்கின்றன. நீங்கள் ஒரு கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், ஒரு சிறிய வாணலி அல்லது இரண்டு அடுப்பு மற்றும் அடுப்பில் பயன்படுத்த பாதுகாப்பாக மற்ற பான் பயன்படுத்த, சுண்ணாம்பு snugly நடத்த.
இந்த டிஷ் ஜம்போ இறால் (அல்லது பெரியது) என்று அழைக்கிறது, ஆனால் பெரிய அளவிலான எந்த அளவிலும் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 10 ஜம்போ (அல்லது மகத்தான) இறால் (இறாலின் 1 பவுண்டு)
- 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பூண்டு கிராம்பு, grated
- 1 நடுத்தர பெரிய வெங்காயம் நடுத்தர, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது grated
- 1 பவுண்டு
- பழுத்த தக்காளி , grated
- இனிப்பு மிளகுத்தூள் 1/2 டீஸ்பூன்
- கடல் உப்பு 1/2 டீஸ்பூன்
- புதிதாக தரையில் மிளகு 1/4 டீஸ்பூன்
- 1/3 பவுண்டு (5 1/3 முதல் 5 1/2 அவுன்ஸ்)
- feta சீஸ் , சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
- கெப்டாலொரி சீஸ் (அல்லது ரெட்டோட) 1/8 பவுண்டு (2 அவுன்ஸ்), வெங்காயம்
- துண்டாக்கப்பட்ட தட்டையான இலை வோக்கோசின் 1-2 வட்டமான தேக்கரண்டி
அதை எப்படி செய்வது
இறால் தயார்:
- புதிய இறால் பயன்படுத்தி, உடலில் இருந்து ஷெல் நீக்க மட்டுமே, தலை மற்றும் வால் அப்படியே விட்டு. வறட்சியை அகற்ற இறால் பின்புறம் கீழே ஒரு கூர்மையான கத்தி இயங்குவதன் மூலம் தீவீன்.
- உறைந்த இறால், கறைபடிந்த, ஷெல், மற்றும் டிவைன் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினால்.
ஒரு வாணலியில், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம் ஆகியவற்றில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும். தக்காளி, மிளகுத்தூள், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும், சாஸ் தடிமன் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
Preheat அடுப்பில் 355 ° F (180 ° C).
சாகானாகி பான் அல்லது அடுப்பு-பாதுகாப்பான டிஷ் உள்ள வேகவைக்கப்படாத இறால் வைக்கவும், மற்றும் மேலே தக்காளி சாஸ் ஊற்ற. இறால் இடையே சாஸ் ஒரு feta சீஸ் சக்கரம் துண்டுகள். சீஸ் மேல் ஒரு மேலோடு உருவாக்குகிறது வரை மேல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள grated kefalotyri (அல்லது regato) தூவி, சுமார் 15 நிமிடங்கள்.
நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு அழகுபடுத்த மற்றும் சூடாக சேவை.
மகசூல்: உதவுகிறது 2
மாற்று பரிமாற்றம் : நீங்கள் கையால் சிறிய சானாங்கி உணவுகள் இருந்தால் (அல்லது ஆழமற்ற ramekins, paella pans, அல்லது au gratin உணவுகள்), தனிப்பட்ட servings உருவாக்க இரண்டு உணவுகளில் இறால் மற்றும் சாஸ் பிரித்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 970 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| கொழுப்பு | 548 மி.கி. |
| சோடியம் | 2,664 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 46 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 78 கிராம் |