இந்த உண்மையான மாட்டிறைச்சி satay செய்முறையை அதன் ஏராளமான சுவை மற்றும் மென்மை கொண்டு நீங்கள் ஊதி வேண்டும். நல்ல சாய்வின் ரகசியம் எல்லாமே இறைச்சிக்காக இருக்கிறது, இந்த சாதுவான இறைச்சி சிறந்தது - இது எனது கணவரின் குடும்பத்தினருடன் தாய்லாந்திலும் மலேசியாவிலும் பல தலைமுறையினருக்குக் கடந்துவிட்டது. இந்த நறுமணமான இறைச்சி புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா ஒரு சிறப்பு கலப்பு கொண்டுள்ளது, இன்னும் அதை செய்ய மிகவும் எளிது - நீங்கள் வெறுமனே ஒரு உணவு செயலி அனைத்து பொருட்கள் வைக்க. ஒரு வெளிப்புற கிரில் அல்லது அடுப்பில் உங்கள் satay சமைக்க - ஒன்று வழி, அது வெறுமனே அற்புதம்!
மற்ற வகையான சாய்விற்காக, உண்மையான தாய் சிக்கன் சற்று ரெசிபி அல்லது சைவியா / சைவ தாய் தாய் டோஃபு சாத்தே .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட் / .6 கிலோ. மாட்டிறைச்சி ஸ்டீக் (மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, மெல்லியதாக நீங்கள் அதை செய்ய முடியும்)
- சாயே மரினாடே:
- 1/4 கப்
- லீமோன்ராஸ் (தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட புதிய துண்டு துண்தாக அல்லது பாட்டில் அல்லது உறைந்த)
- 2 வெங்காயம் (அல்லது 1 சிறிய வெங்காயம், வெட்டப்பட்டது)
- 4 பூண்டு கிராம்பு
- 1 வேண்டும் 2 சிவப்பு மிளகாய் (புதிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட, அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி. 1 தேக்கரண்டி Cayenne மிளகு, சுவை)
- 1 துண்டு galangal (thumb அளவு அல்லது இஞ்சி, மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன)
- 1/2 தேக்கரண்டி. மஞ்சள்
- 2 டீஸ்பூன். கொத்தமல்லி (தரையில்)
- 2 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 3 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் (இருண்ட, ஆசிய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1/4 கப்
- மீன் குழம்பு
- 5 முதல் 6 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (பழுப்பு)
- 2 டீஸ்பூன். தேங்காய் எண்ணெய் (அல்லது காய்கறி எண்ணெய்)
- 1/8 தேக்கரண்டி. ஏலக்காய்
அதை எப்படி செய்வது
- மரத்தின் skewers பயன்படுத்தி இருந்தால், நீங்கள் இறைச்சி தயார் போது (எரியும் தடுக்க) நீரில் அவர்களை ஊற. சமையலறை மடு இந்த நன்றாக வேலை செய்கிறது.
- ஒரு உணவு செயலி, பெரிய இடைநிலை அல்லது பிளெண்டர் உள்ள அனைத்து இறைச்சி பொருட்கள் வைக்கவும். நன்றாக செயலாக்க.
- சுவையூட்டு-சோளத்தை சோதிக்க - நீங்கள் இனிப்பு, காரமான மற்றும் உப்பு சுவைக்க வேண்டும். முடிந்ததும் சாப்பிடுவதற்கு மிகச் சிறந்த சுவைகளை ருசிக்கும் பொருட்டு, வலுவான சுவைகளை இனிப்பு மற்றும் உப்பு இருக்க வேண்டும். சுவைகளை சரிசெய்ய இன்னும் சர்க்கரை அல்லது அதிக மீன் சாஸ் (உப்பு இடத்தில்) சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால் நீங்கள் இன்னும் மிளக சேர்க்க முடியும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மாட்டிறைச்சி வைக்க, இறைச்சி மீது ஊற்ற மற்றும் இணைக்க நன்றாக பரபரப்பை. குறைந்தது 1 மணிநேரம் அல்லது நீண்ட காலமாக (24 மணிநேரம் வரை) மறைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- சமைக்க தயாராக இருக்கும் போது, skewers மீது நூல் இறைச்சி. சாய்வானை 3/4 வரை நிரப்பவும், குறைந்த அரை காலியாகவும் இருப்பதால், நபர் கிரில்லி சாயேவை எளிதில் மாற்றுவதற்கு "கையாள" வேண்டும்.
- ஒரு வெளிப்புற கிரில் மீது சாய் கிரில், எஞ்சியுள்ள இறைச்சியை சிறிது சிறிது நேரம் பிசைந்துகொண்டு. சாய்வின் உட்புறங்களை சமைக்க: அலுமினிய தாளில் மூடப்பட்ட பேனா அல்லது பேக்கிங் தாள் மீது satay இடம் வைக்கவும். சூடாக்கி அடுக்கி வைக்கவும் அடுக்கி வைக்கவும் சூடான உறுப்புக்கு அருகில் (இரண்டாவது மேல்-மேல்புற வேலைகள் நன்றாக) வைக்கவும். ஒவ்வொரு 5 முதல் 6 நிமிடங்களும் உங்கள் விருப்பபடி செய்யப்படும் வரை (15 முதல் 25 நிமிடங்கள்) திரும்பவும்.
- அரிசி மற்றும் எளிதாக சாயே பீநட் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 594 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 152 மிகி |
| சோடியம் | 2,224 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 37 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 55 கிராம் |