Thai sweet chili sauce தாய் நாட்டில் நாம் சிம் காய் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பாட்டில்களில் விற்பனை செய்யப்பட்டு, ஆசிய உணவு சந்தைகளில் கிடைக்கிறது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக இனிப்பு சில்லி சாஸ் வாங்குவதற்கு, இந்த எளிதான செய்முறையை முயற்சி செய்க. இது ஒன்றாக சேர்க்க சில நிமிடங்கள் மட்டுமே தேவை, மற்றும் உங்கள் சரக்கறை அல்லது உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் காணலாம். இந்த வீட்டில் பதிப்பில் கூடுதல் சேர்க்கைகள் அல்லது கொழுப்பு நிறைந்த பொருட்கள் இல்லை, எனவே இது ஆரோக்கியமானதாகும். நீங்கள் பொருட்கள் கட்டுப்படுத்த என்பதால், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் வெப்ப அளவு கட்டுப்படுத்த.
தாய் இனிப்பு மிளகாய் சாஸ் பல தாய் உணவுகள் ஒரு சிறந்த மெலிதான மற்றும் கோழி மற்றும் மீன் மற்றும் கடல் மூலம் சிறந்த உள்ளது. இது உண்ணும் உணவிற்கான ஒரு துண்டாக அல்லது ஒரு துடைப்பம் போன்ற ஒரு அற்புதம். வறுக்கப்பட்ட மீன், உன்னதமான தாய் மீன் கேக்குகள் , தாய் நண்டு கேக்குகள் , கோழி இறக்கைகள், சைவ முட்டை ரோல்ஸ் , மற்றும் தாய் வசந்த ரோல்ஸ் ஆகியவற்றை முயற்சி செய்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் அரிசி வினிகர் (அல்லது வெள்ளை வினிகர்)
- 1/2 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி. வெள்ளை சர்க்கரை
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 3 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஷெர்ரி (அல்லது சமையல் ஷெர்ரி)
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த மிளகாய் (1 தேக்கரண்டி காரமான சூடான சாஸ் தயாரிக்கிறது)
- 3 1/4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் 1 1/2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் கரைக்கப்படுகிறது
அதை எப்படி செய்வது
- அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும் - சோளமார்க்கு-நீர் கலவையைத் தவிர - ஒரு சூப் அல்லது பானையில். உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வரவும்.
- நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும், அல்லது அரை குறைக்கப்படும் வரை. (அதை எரித்துவிடும் என வினிகர் மிகவும் கடுமையாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் - அரிசி வினிகர் வழக்கமான வெள்ளை வினிகர் விட வலுவானது.)
- குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் சோளமார்க்கு-நீர் கலவையை சேர்க்கவும். 2 நிமிடங்கள் வரை சாஸ் வரை அடர்த்தியான வரைகலை இணைத்துக்கொள்ளவும் மற்றும் தொடர்ந்து கிளறித் தொடரவும்.
- வெப்பம் மற்றும் சுவை-சோதனையிலிருந்து நீக்கவும். நீங்கள் இனிப்பு, பின்னர் காரமான மற்றும் உப்பு குறிப்புகள் தொடர்ந்து இனிப்பு சுவை வேண்டும். சாஸ் போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். அது போதுமான மசாலா இல்லை என்றால், மேலும் மிளகாய் சேர்க்கவும்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணம் அல்லது ஜாடிக்கு சாஸ் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு உப்பு, டிப், அல்லது இறைச்சி போன்றவற்றை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 566 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 4,633 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 135 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |