தாய் உணவு உங்களுக்கு நல்லதா?

Thai food நீங்கள் சாப்பிட முடியும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஒன்றாகும். உண்மையில், டாம் யம் சூப் போன்ற பல தாய் உணவுகள் தற்போது நம்பமுடியாத ஆரோக்கிய நலன்களுக்காக விஞ்ஞான படிப்பில் உள்ளன. (தாய் சூப் படிப்பினைப் பார்க்கவும்). நிச்சயமாக, ஏற்கனவே மஞ்சள் சமையல் , கங்கை, கொத்தமல்லி, லீமோன்ராஸ் மற்றும் புதிய மிளகாய் போன்ற தாய் சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் பலவற்றில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டுள்ளன.

இந்த உணவையும், மற்ற உணவு பொருட்களையும் பற்றி மேலும் தெரிந்து கொள்ளுங்கள் தாய் உணவுகளை உண்ணக்கூடிய ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

பின்வரும் தாய் பொருட்கள் ஒவ்வொன்றும் ஏராளமான உடல்நல நலன்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். இந்த நன்மைகள் அதிகரிக்க, நான் கீறல் உங்கள் தாய் உணவு சமையல் பரிந்துரை, இது நீங்கள் மட்டுமே freshest பொருட்கள் பயன்படுத்தி அதாவது. (தாய் உணவு சமைக்க கற்றுக்கொள்ள, பார்க்க: எளிதாக தாய் சமையல், படி மூலம் படி (படங்கள்).

மஞ்சள்

மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள குர்குமின், அலர்ஜியின் அறிகுறிகளையும், கீல்வாதம் (அல்லது அதிகமான வீக்கத்தால் ஏற்படுகின்ற எந்தவொரு நிபந்தனையையும்) தடுக்க உதவுகிறது. இது சக்திவாய்ந்த எதிர்ப்பு ஆக்ஸிஜனேற்றமாகும் , இது நச்சுத்தன்மையும் இலவச தீவிரவாதியுமான சேதத்திலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்கும். குர்குமின் இரத்தம் இரத்தத்தில் இரத்தக் குழாய்களைப் பாதுகாக்கிறது , சுழற்சி மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதயத்தை பாதுகாக்கிறது.

இதுபோன்ற மஞ்சள் நிறத்தில்,

• ஒரு மதிப்புமிக்க செரிமான உதவியாக இருக்கும்
• கீல்வாதம் கொண்டவர்களுக்கு உதவுகிறது

• கார்டியோவாசுலர் (இதய) நிலைமையை மேம்படுத்துதல்
• பாக்டீரியா தொற்றுகளிலிருந்து உடலைப் பாதுகாத்தல் (காயங்கள் போன்றது)
• விலங்கு ஆய்வுகள் தோல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய் போராட.

உங்கள் உணவில் அதிக மஞ்சள் நிறத்தை சேர்க்க, கறி சாப்பிடுவதற்கு முயற்சி செய்யுங்கள் ( மஞ்சள் கறையைப் போல மஞ்சள் மஞ்சள் கறி போன்றவை ) வாரம் குறைந்தது . உதாரணமாக, சுலபமாக ருசியான ருசியான மஞ்சள் கறி சிக்கன் ரெசிபி ரெசிபி செய்யுங்கள்.

அல்லது, நீங்கள் சைவமாக இருந்தால், என் முயற்சி: தாய் மஞ்சள் சைவ கரி ரெசிபி.

கலங்கல்

மேற்கில் நம்மில் பெரும்பாலானவர்கள் வெளிநாட்டில் இருந்தாலும், இஞ்சியிலுள்ள இந்த உறவினர் பல ஆரோக்கிய நலன்களைக் கொண்டிருப்பதுடன், மிக முக்கியமாக செரிமானத்திற்கு உதவும் திறனைக் கொண்டுள்ளது.

கலங்கல் இப்போது மிகவும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் வளர்ந்து வருகிறது, ஆனால் சீனாவிலும் ஜாவாவிலும் சமையல் மற்றும் மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுவதற்கு முதலில் அறுவடை செய்யப்பட்டது. இடைக்காலத்தில், கேலங்கல் ஐரோப்பா முழுவதும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. பீங்கனின் செயின்ட் ஹில்டகார்ட் (1098-1179) ஆல் "ஸ்பைஸ் ஆஃப் லைஃப்" என்று குறிப்பிடுகிறார், உண்மையில், கலாசால் அவரது விருப்பமான மருந்துகளில் ஒன்று. இந்த புகழ்பெற்ற மயக்கமருந்து காலுறை மற்றும் இதய நோய் இருந்து அஜீரணம் எல்லாம் சிகிச்சை Galangal பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று, காலங்காலால் பாரம்பரிய சீன மற்றும் ஆயுர்வேத மருந்துகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் சில வழிகளில் இஞ்சியைக் காட்டிலும் மிகவும் நன்மை பயக்கும் என்று கருதப்படுகிறது.

கலங்கல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது:

• அடிவயிற்று அசௌகரியம் மற்றும் வலியை குறைக்க
• செரிமானத்தில் உதவுங்கள்
• வாந்தியெடுத்தல், வாந்தி, சீஸினிசம் மற்றும் இயக்க நோய்கள்
• கையில் மற்றும் காலில் இரத்த ஓட்டம் மேம்படுத்த
• வயிற்றுப்போக்கு சிகிச்சை
• சண்டை வீக்கம், இதனால் கீல்வாதம் சிகிச்சை
• வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்று வீக்கம் ஆகியவற்றைக் கையாளுதல்
• கூட விக்கல்கள் குணப்படுத்த!

கலங்கல் வாங்க: நீங்கள் ஒரு ஆசிய / சீன மளிகை கடையில் செல்ல வேண்டும்.

நீங்கள் தயாரிப்பு பிரிவில் புதிய விண்மீன் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றாலும், அது பெரும்பாலும் உறைந்த விற்கப்படுகிறது, எனவே உறைவிப்பான் பிரிவில் அதை பார்க்க. கலங்கல் உலர்ந்த வடிவில் ஒரு தூள் போல விற்கப்படுகிறது, இது பொதுவாக லாவோஸ் பவுடர் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஆனால், பெரும்பாலான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், உலர்ந்த படிவத்தை வாங்குவதைப் போல, நீங்கள் புதிதாகப் பயன்படுத்தும் சுகாதார நலன்களைப் பெறாமல் போகலாம். மேலும், சுவை மிகவும் வித்தியாசமானது.

புதிய கேலங்கல் தோற்றமளிப்பதைப் பற்றிய ஒரு காட்சிப் படத்தை பெற, என் பார்க்க: Galangal Definition & Picture.

குறிப்பு: நீங்கள் புதிய களஞ்சியத்தை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், புதிய இஞ்சி நல்ல மாற்றாக மாறும், மேலும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகிறது.

எலுமிச்சைபுல்சாறு

இந்த நறுமண lemony மூலிகை தாய் சமையல் உள்ள விரிவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சீன மருத்துவத்தில் பழமையான காலங்களில் இருந்து பின்வரும் நிபந்தனைகளுக்கு பயன்படுத்தப்பட்டுள்ளது:

• டிஸ் யம் சூப் குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் அறிகுறிகளை நிவாரணம் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் ஏன் இது flus மற்றும் சளி,

• காய்ச்சல்
• தலைவலி
• வயிற்று வலி மற்றும் பிற வயிறு நிலைமைகள்
• கீல்வாதம்
• பூஞ்சை நிலைமைகள்

வாங்குவது, தயாரிப்பது மற்றும் லெமோங்ராஸுடன் சமைப்பது எப்படி என்று அறிய வேண்டுமா? என் அனைத்து பற்றி Lemongrass கையேடு பாருங்கள்.

கொத்தமல்லி

Thai cooking ல், கொத்தமல்லி இரண்டு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அதன் விதை வடிவத்தில், மற்றும் ஒரு புதிய மூலிகை. மேற்கு, கொத்தமல்லி "கிலான்ட்ரோ" அல்லது "சீன வோக்கோசு" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. புதிய கொத்தமல்லி ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​கிரேக்க, ரோம், பிரிட்டன், சீனா மற்றும் இந்தியாவில் உள்ள குணநலன்களால் பண்டைய காலங்களில் இருந்து கொத்தமல்லி விதை பயன்படுத்தப்படுகிறது:

• இரைப்பை குடல் பிரச்சினை (வாயு மற்றும் வீக்கம் உட்பட)
• செரிமான பிரச்சினைகள்
• பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை நோய்கள்
• பசியிழப்பு

மிளகாய்

சமீபத்திய மனித ஆய்வுகள் மிளகாய் சாப்பிடுவதை நீங்கள் நன்றாக தூங்க உதவுகிறது, உங்கள் இதயம் ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது, மேலும் நிலையான இன்சுலின் மற்றும் குளுக்கோஸ் அளவுகளை பராமரிக்க உதவுகிறது. இதுவரை படித்துள்ள அனைத்து மிளகாய்களிலும், கெய்ன் மிளகு , ஆரோக்கிய நலன்களில் மிகவும் சக்தி வாய்ந்த ஒன்றாகும். மேலும், வட அமெரிக்காவில் (சில மளிகை கடைகளில் செதில்களாகவோ அல்லது பொடியிலோ கிடைக்கக்கூடிய) இங்கே நாம் பயன்படுத்தும் சில மிளகாய் ஒன்றில் ஒன்றாகும்.

தேங்காய் பால்

சமீப ஆண்டுகளில், தேங்காய் பால் எப்படியோ மோசமாக புகழ் பெற்றது, உண்மையில் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. ஆமாம், தேங்காய் பால் மற்றும் எண்ணெய் கொழுப்பு உள்ளது - ஆனால் இது நல்லது, கெட்ட கொழுப்பு அல்ல. நீங்கள் நம்புவதற்கு மாறாக, தேங்காய் பால்:

• கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் (LDL) குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் நல்ல கொழுப்பு ஊக்குவிக்கிறது
• நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்
• வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகளை மாற்றியமைக்கிறது
• மேற்கில் உள்ள பெரும்பாலான மக்கள் குறைவாக உள்ள மதிப்புமிக்க கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்குகிறார்கள்
• வயதான சண்டை

தேங்காய் எண்ணின் ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பற்றி மேலும் அறிய, பார்க்கவும்: தேங்காய் மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய்க்குரிய உடல்நல நன்மைகள்.

மேலே உள்ள பொருட்கள் கொண்டு சமைக்க, என் டாப் 10 சிறந்த தாய் கறி செய்முறையை முயற்சிக்கவும். அல்லது, நீங்கள் சைவ உணவில் இருந்தால், என் சைவ உணவு தாய் உணவுகள்.