டிசம்பரில் சீசன் என்ன?

நிச்சயமாக, சந்தைகள் நவம்பர் மாதம் மூடப்பட்ட இடங்களில் ஏராளமான பொது நலன்களை, வளைய வீடுகள், மற்றும் வளரும் பருவத்தை விரிவாக்கும் மற்ற முறைகள், குளிர்காலமாக வடிவமைக்கப்பட்டு வடிவமைக்கப்பட்ட வீழ்ச்சி உற்பத்தி, இன்னும் பல சந்தைகள் திறந்திருக்கும் பின்னர் ஆண்டுக்கு.

காடுகளின் கழுத்திலுள்ள திறந்த விவசாயிகள் சந்தையைப் பெற நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலியாக இருந்தால், இந்த பழங்களையும் காய்கறிகளையும் டிசம்பர் சுற்றி நகர்த்தும்போது பாருங்கள்.

(தவறான பருவம்? கோடை , வசந்த காலம் , குளிர்காலம் , அல்லது பருவகாலத்தின் அனைத்து பருவ காலத்திற்கான பொதுவான பருவகால வழிகாட்டிகளையும் காண்க.)

ஆப்பிள்கள் நன்கு சேகரிக்கப்படுகின்றன, எனவே அறுவடை பருவம் முடிந்தபோதும், ஆப்பிள் வளர்க்கப்பட்ட எங்காவது நீங்கள் வாழ்கிறீர்கள் என்றால், அவர்கள் டிசம்பரில் சேமிப்பில் இருந்து வழங்கப்படும்.

தேனீக்கள் வேர் காய்கறிகளில் மிகவும் வண்ணமயமானவை, மற்றும் அனைத்து வேர்களைப் போலவும், அவை ஆப்பிள்களை விடவும் சிறப்பாக இருக்கின்றன. வெப்பமான மற்றும் மிதமான பகுதிகளில், பீட்ஸ்கள் டிசம்பரில் அறுவடை செய்யப்படும்; குளிரூட்டப்பட்ட இடங்களில் அவை சேமிப்பிலிருந்து கிடைக்கும்.

பெல்ஜியன் எண்டெவிவ் பெரும்பாலும் செயற்கை நிலைமைகளில் வளரும் "கட்டாயம்". அவர்களின் பாரம்பரிய பருவத்தில் (துறைகளில் வளர்ந்து மற்றும் மணல் மூடப்பட்டிருக்கும் போது ஒளி), அனைத்து chicories போன்ற, தாமதமாக வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தில்.

ப்ரோக்கோலி மிதமான காலநிலைகளில் ஆண்டு முழுவதும் வளர முடியும், எனவே நாம் மறந்துவிட்டால், அது ஒரு பருவத்தை கூட மறந்து விட்டது. பெரும்பாலான காலநிலையில் தாமதமாகவும், குளிர்காலத்திலும் குளிர்ச்சியான வெப்பநிலையில் அறுவடை செய்யும்போது இனிப்பு மற்றும் குறைவான கசப்பானது.

ப்ரோக்கோலி ராபே / ராபினி அதன் கசப்பான, ப்ரோக்கோலி விட கசப்பான, காய்கறி காய்கறி, ஆனால் இது போன்ற குளிர் வளர்ந்து வரும் நிலைமைகள் பிடிக்கும்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் ஒரு தண்டு மீது வளரும், மற்றும் நீங்கள் அவர்களை விற்பனை செய்தால் அவர்கள் வழி அவர்கள் முடுக்கி ஒரு முறை அவர்கள் வெட்டு முறை விட சிறிது நீடிக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் பிரகாசமானதும், மிருதுவானதும், மெல்லியதும், மென்மையாகவும் இருக்கும்போது இனி சமைக்கப்படும்.

அது அறுவடை செய்யும் போது குளிர்ச்சியடைகிறது, இனிப்பானது ருசிக்க முனைகிறது (இந்த விளைவு "முட்டை முத்தமிடு" என்று அழைக்கப்படுகிறது).

மிதமான நிலப்பகுதிகளில் கேரட் ஆண்டு முழுவதும் அறுவடை செய்யப்படுகிறது மற்றும் உள்நாட்டிலேயே வளர்ந்து வரும் கேரட், குளிர் காலத்தில் குளிர்காலத்தில் கூட ஆரம்ப குளிர்காலத்தின் மூலம் சேமிப்பிலிருந்து கிடைக்கும்.

காலிஃபிளவர் வளர, அறுவடை மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் விற்கப்படலாம், ஆனால் அது இயற்கையான ஒரு குளிர் பயிர் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் (மற்றும் வெதுவெதுப்பான இடங்களில் வசந்தகால வசந்தத்தில்) சிறந்தது.

செலியாகாக் / செலரி ரூட் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியில் வீழ்ச்சி மற்றும் குளிர்காலத்தின் சிறந்த பருவமாகும் .

குளிர்காலத்தின் குளிர்காலம் வெப்பம் மற்றும் மிதமான பருவங்களில் குளிர்காலத்தில் தொடங்கும்.

எல்லா சமையல் காய்கறிகளையும் போன்ற சார்ட் , சேட் மிகவும் சூடாக இருக்கும் போது கசப்பான மாறிவிடும். டிசம்பர் மாதத்தில் மிதமான பகுதிகளில் இது மிகச் சிறந்ததாக இருக்கும்.

குளிர்காலம் குளிர்காலம் என்பதால், குளிர்காலம் முடிவடையும் பருவம் வரையில் , குளிர்காலத்திலும், மிதமான வெப்பநிலைகளிலும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருக்கும்.

பருவத்தில் வரும் முதல் சிட்ரஸ் பழங்கள் க்ளெமெண்டைன்கள் . சில நேரங்களில் நீங்கள் நன்றி நேரம் அவர்களை பார்க்க வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் டிசம்பர் ஆரம்பத்தில் வளர அங்கு droves வரும்.

வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமான Cranberries , மற்றும் நியூ இங்கிலாந்திலும், மேல் மத்திய மேற்கு பகுதிகளிலும் அறுவடை செய்யப்பட்டு டிசம்பர் மாதத்திற்குள் விற்கப்படுகின்றன.

கர்லி எண்டிவ்வ் (ஃப்ரீசியே) என்பது இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மிகச் சிறந்தது.

இஸ்காரோல் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் அதன் மற்றொரு சிறப்பம்சமாகும் .

பெருஞ்சீரகம் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் இருந்து இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு இயற்கையான பருவத்தைக் கொண்டுள்ளது. மிகவும் குளிர்ந்த வானிலை பயிர்களைப் போல, ஆலை போல்ட் மற்றும் வெப்பமான வெப்பத்தில் கசப்பு மாறும். நீங்கள் வெப்பமான அல்லது மிதமான சூழலில் வாழ விரும்பினால் டிசம்பரில் அதைக் கவனியுங்கள்.

இலையுதிர் காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மிகச் சிறந்தது. இருப்பினும், பல வேர் காய்கறிகளைப் போலவே, அது நன்கு சேமித்து, வசந்த வடிவத்தில் நன்கு ஒழுங்கான வடிவத்தில் கிடைக்கிறது.

ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் / சன்ஷோக்கீஸ் பழுப்புநிற முட்டிகள், அவை சிறிய இஞ்சி சிறிய துண்டுகளாகப் பிடிக்கின்றன. இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் மென்மையான, பழுப்பு தோல்கள் கொண்ட நிறுவன கிழங்குகளும் பாருங்கள்.

காலே அனைத்து மகிழ்ச்சியூட்டும் சமையல் கீரைகள் போன்றது - குளிரான காலநிலை அது இனிமையாக உள்ளது.

கோல்ப்ராய் (தாமதமாக வீழ்ச்சி) முடிவடையும் பருவத்தில் வீழ்ச்சியடையும், குளிர்காலத்தில் அதன் இனிமையான இனிமையாக இருக்கும்.

1 1/2 அங்குல அகலத்தை விட அதிகமான கரைப்பானது கடுமையான உள்ளக கருக்களைக் கொண்டிருக்கும். மேல் பச்சை இலைகள் புதியதாக இருக்க வேண்டும் - வால்ட் டாப்ஸ் உடன் கரியமில வாயுக்களை தவிர்க்கவும்.

வெங்காயம் ஆண்டு முழுவதும் சேமிப்பில் இருந்து வரும், ஆனால் பெரும்பாலான வெங்காயம் இலையுதிர்காலத்தில் கோடைகாலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகிறது.

ஆரஞ்சு மற்றும் டேன்ஜெர்ன்கள் நவம்பரின் பிற்பகுதியில் வெப்பமண்டல காலநிலைகளில் சந்தைப்படுத்தி, டிசம்பர் வரும்போது (கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைகளில் குழந்தைகளுக்கு ஆரஞ்சு கொடுப்பதற்கான பழைய பழக்க வழக்கங்கள்) வரத் தொடங்குகின்றன.

Parsnips வெள்ளை கேரட் போல மற்றும் ஒரு பெரிய குறும்பு சுவை வேண்டும். மெல்லிய parsnips பாருங்கள், fatter ஒன்றை நீங்கள் வெட்டி வேண்டும் ஒரு தடித்த, உட்டி கோர் கொண்டிருக்கும் என்பதால்.

பருவங்கள் பருவத்தில் கோடைகாலத்தில் இருந்து குளிர்காலம் வரை நீடிக்கும், பருவத்தில் பருவமடைந்து , பல்வேறு மற்றும் பிரதேசங்களைப் பொறுத்து இருக்கும்.

இலையுதிர் காலம் மற்றும் ஆரம்ப குளிர்காலத்தில் ஒரு சிறிய சாளரத்திற்கு Persimmons கிடைக்கும் - பிரகாசமான, கனமான உணர்வுகளை டிசம்பர் மாதத்தில் பார்க்கவும்.

மாதுளம்பழங்கள் வெப்பமான தட்பவெப்ப நிலையில் மட்டுமே பழுக்கின்றன. அவர்கள் அக்டோபரில் தொடங்கி பருவத்தில் டிசம்பர் மாதத்தில் புதியதாக கிடைக்கும்.

உருளைக்கிழங்கு சிறந்த சேமிப்பு காய்கறிகள் ஆகும். பெரும்பாலான வகைகள் இலையுதிர் காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன, ஆனால் டிசம்பர் (மற்றும் பிற்பகுதியில்) மூலம் உள்ளூர் விவசாயிகளிடமிருந்து சேமிப்பிலிருந்து கிடைக்கின்றன.

குயின்ஸ் பகுதி மிகவும் கீழ்-பாராட்டப்பட்ட பழம். பிரகாசமான மற்றும் புளிப்பு, சீமைமாதுளம்பழம் jellies மற்றும் இனிப்பு ஒரு வீழ்ச்சி மற்றும் ஆரம்ப குளிர்கால பிடித்தவை.

அனைத்து சிக்ஸரிகளையும் போன்ற Radicchio , ரேடிகிக் மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் வானிலை குளிர் போது கசப்பான உள்ளது.

Radishes (அனைத்து வகையான) மிக அதிகமான பருவங்களில் வளரும் பருவத்தில் அவர்கள் பல முறை விழுகின்றன என்று மிகவும் வேகமாக வளர்ந்து வரும். வீழ்ச்சி சிறிய சிவப்பு radishes பருவத்தின் இறுதியில் குறிக்கிறது மற்றும் பெரிய டாக்கான் வகை radishes பருவத்தின் தொடக்கத்தில், அவர்கள் உண்மையில் டிசம்பர் தங்கள் சொந்த வந்து.

Rutabagas - "மஞ்சள் turnips" மற்றும் "ஸ்வேடஸ்" என்றும் அழைக்கப்படும் - ஒரு இனிப்பு, nutty ரூட் காய்கறிகள் stews சரியான, வறுத்த அல்லது வெண்ணெய் நிறைய மாஷ்அப் செய்யப்பட்டிருக்கிறது.

ஷாலொட்டுகள் கோடையில் பிற்பகுதியில் மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. அவர்கள் இனிமையானவர்களாக இருக்கிறார்கள்.

கீரை உண்மையில், ஒரு பருவத்தில் உள்ளது. உங்கள் காலநிலை மாறுபடுவதோடு, மிதமான பகுதிகள், கோடை மற்றும் குளிர்ச்சியான பகுதிகளில் வீழ்ச்சி, வெப்பமண்டல பகுதிகளில் வசந்த காலத்தில் வீழ்ச்சி.

இனிப்பு உருளைக்கிழங்குகள் அடிக்கடி விற்கப்படுகின்றன "சாம்பல்." அவர்கள் நன்றாக சேமித்து, வெப்பமான பகுதிகளில் ஆண்டு முழுவதும் உள்ளூர் ஆதாரங்களில் இருந்து கிடைக்கும்; கோடையில் பிற்பகுதியில் இருந்து குளிர்காலம் பிற இடங்களிலிருந்து.

கோசுக்கிழங்குகளை ஒரு கூர்மையான ஆனால் பிரகாசமான மற்றும் இனிப்பு சுவை வேண்டும். தங்கள் அளவுக்கு கனமாக இருக்கும் டூப்ஸிப்ஸைப் பாருங்கள்.

அனைத்து வகையான குளிர்கால ஸ்குவாஷ் பருவத்திற்கு முந்திய வீழ்ச்சியிலும், குளிர்காலத்தில் கடைசியாக டிசம்பர் மாதம் முழுவதும் அதிகமாக கிடைக்கும்.