அஞ்சுவிலிருந்து வில்லியம்ஸ் வரை பேரி வகைகள்

11 இல் 01

அஞ்சஸ் இருந்து Seckels இருந்து பேரி வகைகள்

பெரும்பாலான வட அமெரிக்க பியர்ஸ் ஓரிகான் மற்றும் வாஷிங்டனில் வளர்ந்துள்ளன, இங்கு பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அறுவடை மாதங்கள் இங்கு பிரதிபலிக்கின்றன. நீங்கள் ஆகஸ்ட் முதல் மே மாதத்தில் (மற்றும் சில ஆண்டுகளாக ஜூன் வரை) வடக்கு அமெரிக்காவின் பருவத்தில் பியர் வகைகளை காணலாம். உள்ளூர் பேரீச்சைகளை கண்டுபிடிப்பதற்காக உங்கள் சிறந்த பந்தயம் விவசாயிகள் சந்தைகளில் உள்ளது-அறுவடை எதிர்பார்க்கலாம் மற்றும் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்று பயன் படுத்தலாம்.

11 இல் 11

அன்யோ பியர்ஸ்

இனிப்பு மற்றும் தாகமாக இருக்கும் போது அஜூ பேரீஸ் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் ஒரு உறுதியான அமைப்பு உள்ளது. நீங்கள் கையை வெளியே சாப்பிட என்றால், உண்மையில், ஒரு பிட் சொட்டு அஞ்சிய, எனவே ஒரு துடைக்கும் தயாராக வேண்டும்!

Anjous பச்சை அல்லது சிவப்பு (பெரும்பாலும் "ரெட் Anjou" என்று பெயரிடப்பட்ட) இருக்கலாம், ஆனால் நிறம் எந்த பெரிய சுவையை அல்லது அமைப்பு வேறுபாடு குறிக்க, மற்றும் அவர்கள் சமையல் ஒன்றோடொன்று பயன்படுத்த முடியும். உங்கள் கையில் பளபளப்பாக அழுத்தும் போது, ​​பிரகாசமான, சுவையான தோல்கள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் உறுதியான அமைப்புடன், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து அஜோசோவைப் பாருங்கள். முட்டையை சோதித்துப் பார்க்க உங்கள் விரல்களால் பிஞ்ச் அல்லது பேரிக்கரை மூடிவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் அது எல்லா விதத்திலும் பழத்தை காயப்படுத்தும்.

அன்ஹோஸ் கையில் இருந்து சாப்பிடுவதற்கு அல்லது சமையல் செய்வதற்கு பெரிதாக உள்ளார். அக்டோபர் மாதம் மே மாதத்தில் அஜூ பியர்ஸ் பொதுவாக கிடைக்கும்.

11 இல் 11

ரெட் அஞ்சூ பியர்ஸ்

Red Anjou Pears அழகான மிகவும் பச்சை Anjou பியர்ஸ் போன்ற, ஆனால் அவர்கள் வேலைநிறுத்தம் மற்றும் புகழ்பெற்ற துருப்பிடித்த சிவப்பு நிறம் உள்ளன. அவர்கள் வெறுமனே அழகாக மேஜை அலங்காரங்கள், அதே போல் சுவையான சிற்றுண்டி செய்ய பின்னர் அவற்றை வாங்க போதுமான காரணம்.

11 இல் 04

ஆசிய பியர்ஸ்

ஆசிய பியர்ஸ் மிகவும் கடுமையானது, மற்ற பேரீச்சை விட மிருதுவான ஆப்பிள் போன்றது. அவர்கள் பேரீச்சை விட ஆப்பிள்களைப் போலவே இருக்கிறார்கள். ஆசிய பியர் பல வகைகள் உள்ளன போது, ​​அமெரிக்காவில் மிகவும் பொதுவாக கிடைக்க மற்ற ஆப்பிள்கள் அல்லது pears விட தோல் ஒரு பிட் மேலும் அமைப்பு மற்றும் கடினத்தன்மை கொண்ட ஒரு மேட், பழுப்பு நிறம்.

ஆசிய பியர் கச்சா சாப்பிடுவதற்கு மிகச் சிறந்தது, குறிப்பாக வெட்டப்பட்ட அல்லது சாலட்ஸில் வெட்டப்பட்ட போது. அவர்கள் மென்மையான, தானியங்கள் பேரிழை அமைப்பு விட ஒரு மிருதுவான-ஆப்பிள் அமைப்பு அதிகம். ஆசிய பியர்களை சமைக்க வேண்டிய உண்மையான அவசியம் இல்லை என்பதால், அவர்கள் மிகவும் நல்ல மூலையில் இருப்பார்கள், ஆனால் உங்களிடம் ஒரு குளுமை இருந்தால், அவர்கள் ஆசிய பாரி கிருமியைப் போல, சிறுவர்கள் மற்றும் முறுக்குகளில் பிரமாதமாக வேலை செய்கிறார்கள் என்று தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

ஆசிய பியர்ஸை அவற்றின் அளவைக் கனமாகக் கருதுங்கள், அவற்றை கசக்கி விடாதீர்கள் - நினைவில் கொள்ளுங்கள், அவர்கள் மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்!

ஆகஸ்டில் குளிர்காலம் வரை ஆசிய பியர்களைப் பாருங்கள்.

11 இல் 11

பார்ட்லெட் பியர்ஸ் / வில்லியம்ஸ் பியர்ஸ்

பச்சைப் பழங்களை * உண்ணும் போது இளஞ்சிவப்பு பியர்ஸ். அவர்கள் ஒரு உண்மையான குழப்பம் ஆனால் கனியும் மற்றும் தாகமாக போது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், அது உங்கள் சட்டை மீது சொட்டு குறிப்புகள் மதிப்புள்ள தான்.

பட்டாசுகள் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருப்பதால், அவர்கள் சமைத்தபோது அவற்றின் வடிவத்தை இழக்கிறார்கள். நீங்கள் பேரி சாஸ் அல்லது பேரி வெண்ணெய் செய்ய விரும்பினால், பார்ட்லெட்ஸ் உங்களுக்கு பேரீச்சம், அவர்கள் வெப்பம் சிறிது குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தில் கசக்கி திரும்ப. நீங்கள் நேர்த்தியான வேட்டையாடும் பேரிக்காய்களை அல்லது அழகிய துண்டுகள் கொண்ட ஒரு பியர் கரும்புடன் சேவை செய்ய விரும்பினால், மற்றொரு பேரிக்கு திரும்பவும்.

அனைத்து பழங்களையும் பொறுத்தவரை, அவற்றின் அளவிற்கு கனமாக இருக்கும் பார்ட்லெட்டைப் பாருங்கள். அவர்கள் பழுத்திருக்கும் போது அழுத்துவதால் சிலர் கொடுக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் எளிதில் காயப்படுவதைக் காட்டிலும் அதிகமானவற்றைத் தவிர்க்கவும்.

அக்டோபர் முதல் ஜூலை மாதம் வரை Barlett pears அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.

* குறிப்பு: பார்ட்லெட் பியர்ஸ் வில்லியம்ஸ் பியர்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.

11 இல் 06

போஸ் பியர்ஸ்

பாஷ் பியர்ஸ் மிருதுவாக இருக்கும் போது மிருதுவானதாக இருக்கும், சமைக்கும் போது அழகாக இருக்கும். மரபணு ரீதியாக பீஸ்ஸுடன் தொடர்புடைய மென்மையான-இன்னும்-நிறமான அமைப்புமுறைக்கு அவை சிறந்த எடுத்துக்காட்டு. அவர்களின் பழுப்பு நிற russet தோல், தங்களது உன்னதமான பேரிக்காய் வடிவம், தண்டு தலைமுடி குறிப்பாக போது, ​​அவர்களின் தலைமுடி பேரி வாசனை குறிப்பிட தேவையில்லை, அங்கீகரிக்க எளிது.

உங்கள் கையில் உறுதியாக இருப்பதைப் போல பட்டுப் பாஸ் பீஸ்ஸ் ஒரு பிட் கொடுக்க வேண்டும். பழுப்பு நிறத்தை சோதித்துப் பார்க்க, உங்கள் விரல்களால் முட்டையிடாமல் அழுத்துவதை தவிர்க்கவும். அவர்கள் பேரீச்சியால் அழகாகப் பளபளப்பார்கள், அதனால் உங்கள் மூக்கை தண்டு முனையில் மூடிவிட்டு ஒரு திடமான முக்காடு கொடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பியர் நிறைய நிறைய வாசனை இல்லை என்றால், சேர்ந்து செல்லுங்கள்.

பாஷ்கர் பேரிக்கரைப் பயன்படுத்தவும், சமையல் பேரீச்சாலையுடன் சமையல் செய்யும்போது, ​​அதன் முழு வடிவத்தையும், பாதிப்படைந்த, வெட்டப்பட்ட அல்லது வெட்டப்பட்ட பேரிக்காக பயன்படுத்த வேண்டும். ஒரு பியர் புளிப்பு போன்ற இனிப்புகளை செய்ய அவற்றைப் பயன்படுத்தவும். Bosc pears கூட சுவையான மூல, குறிப்பாக சாலடுகள் மீது வெட்டப்படுகின்றன.

அதிர்ஷ்டவசமாக, Bosc பேரி பருவம் ஒரு நீண்ட ஒன்றாகும். செப்டம்பர் மாதம் தொடங்கி, குளிர்காலம் வரை பாஸ்கி பியர்ஸைப் பார்க்கவும்.

11 இல் 11

இணக்கம் பியர்ஸ்

கம்மாள் பியர்ஸ் ஒருவேளை சாப்பிடுவதற்கு சிறந்த பேரீச்சம். அவர்கள் ஒரு பெரிய பழம் வாசனை மற்றும் சுவை, அதே போல் சற்று finer, மற்ற பேரி வகைகள் விட குறைந்த grainy அமைப்பு உள்ளது. அவர்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரு பாஸ்க் பேரி மற்றும் ஒரு ஆசிய பியர் இடையே ஒரு குறுக்கு உள்ளன.

காமிக்ஸ் பேரீஸ் சற்று அதிக வட்டமானது மற்றும் பிற பேரீசை விட ஆப்பிள்-வடிவமானது. காமிக்ஸ் பியர்ஸைப் பார்க்கவும், அதன் அளவை அதிக அளவில் உணரவும், தண்டுக்கு அருகில் பழத்தை சோதித்துப் பார்க்கவும் பியர் பழுத்திருக்க வேண்டும்: நீங்கள் எதிர்பார்ப்பதைப் போலவே மென்மையாகவும் வாசனையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

காசுகள் மிகவும் நல்ல மூலமாகும், அவற்றை சமைப்பதற்கு ஒரு அவமானம் போல தோன்றுகிறது, ஆனால் நீங்கள் உங்களால் முடியும். அவர்கள் என்றாலும், பார்ட்லெட் பியர்ஸ் போன்ற உடைந்து போக மாட்டார்கள்.

பிப்ரவரி மூலம் பொதுவாக செப்டம்பர் மாதத்தில் கமிஷன் பேரிஸ்கள் கிடைக்கும்.

11 இல் 08

கான்கார்ட் பியர்ஸ்

கான்கார்ட் பேரிஸில் அழகான நீண்ட, குறுகலான கழுத்து உள்ளது. அவர்கள் இணையும் pears மற்றும் Bosc pears ஒரு சிறந்த கலவையாகும். அவர்கள், தாகமாக, மென்மையான, மற்றும் வெட்டி போது மிகவும் பழுப்பு இல்லை, எனவே அவர்கள் Comice pears போன்ற பெரிய சாப்பிட பேரிக்காய் இருக்கும். ஆனாலும், பாசிப் பியர்ஸ் போன்ற சமைக்கப்படும் போது, ​​அவர்களின் அடர்த்தியான மாம்சம் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கிறது, எனவே அவை வேட்டையாடப்பட்ட பேரிக்காய்களாக அல்லது பேரிக்காய் டார்ட்ஸில் நன்றாக வேலை செய்கின்றன.

கான்கார்ட் பேரி சீசன் வீழ்ச்சி ஆரம்பமாகிறது மற்றும் பிப்ரவரி மூலம் இயங்கும். அவர்கள் மிருதுவாக இருக்கும்போது அறுவடை செய்யும்போது சாப்பிடுவார்கள், மேலும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் வெண்ணிலா-வாசனையுள்ள வாசனையை வளர்க்கும்போது மேலும் பழுக்க அனுமதிக்கலாம்.

கான்கார்ட் பேரீஸ் முற்றிலும் பச்சை நிறமாகவோ அல்லது சிவப்பு அல்லது ரோசெட் ப்ளூஷ் உருவாக்கப்படலாம், இது சூரிய ஒளியின் அடையாளம் ஆகும், இது முதிர்ச்சியற்றது அல்ல. அவர்கள் பழுத்திருக்கிறார்கள் என்பதை தீர்மானிக்க, கழுத்தில் ஒரு டாட் மென்மையான வலது என்று கான்கார்ட் பியர்ஸ் பார்.

11 இல் 11

முன்கூட்டியே பியர்ஸ்

செம்மறியாடு பேரீச்சம் பருப்பு பேரிக்கரைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவானது, ஆனால் அதிகம் இல்லை. S eckels போலவே, அவை அவற்றின் அளவின் காரணமாக ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி பழம் ஆகும்.

அக்டோபர் மாதம் முதல் பிப்ரவரி வரையிலான பருவங்கள்

11 இல் 10

பிரஞ்சு வெண்ணெய் பியர்ஸ்

பிரஞ்சு வெண்ணெய் பேரிக்காய்களை சமையல், மற்றும் நீங்கள் அவற்றை முழுமையாக பழுத்த பெற அனுமதிக்க வேண்டும், மிக, மூல சாப்பிட ஒரு பிரமாதமான மென்மையான மற்றும் பணக்கார அமைப்பு வேண்டும். அவர்கள் ஒரு அழகான பச்சை நிறமாக இருக்க முடியும் ஆனால் சிலர் பழுப்பு நிறத்தில் அதிக தங்க நிறத்தை மாற்றி விடுகிறார்கள். அனைத்து pears போலவே, உண்மையான ripeness நிறம் இருந்து விட தண்டு சுற்றி சதை மென்மை மூலம் சொல்ல முடியும்.

இலையுதிர் காலத்தில் பிரஞ்சு வெண்ணெய் பேரிக்காய்களை பாருங்கள்.

11 இல் 11

செக்கெல் பியர்ஸ்

செக்கெர் பேரீச்சிகள் சிறியவை, சில நேரங்களில் ஒரு கடி அல்லது இரண்டும் மிகவும் உறுதியான சதை. அவர்கள் பேக்கிங், கேனிங், மற்றும் வேட்டையாடுதல் ஆகியவற்றுக்கு சிறந்தவர். அவற்றின் உறுதியான அமைப்பு மற்றும் அமில சுவை அவை கையை வெளியே சாப்பிடுவதற்கு ஒரு பிட் தந்திரமானவையாக இருக்கின்றன, குறிப்பாக மென்மையான, இனிப்பு அனுபவம் நிறைந்த அஞ்சோ அல்லது பார்ட்லெட் பேரினை நீங்கள் எதிர்பார்க்கிறீர்கள்.

ஆகஸ்ட் மாதத்தில் டிசம்பர் மாதத்திற்குள் பருப்பு பேரிக்காய் கிடைக்கிறது.