செர்வில் என்றால் என்ன?

Chervil ( SHER-vil என உச்சரிக்கப்படுகிறது) பிரெஞ்சு உணவுகளில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படும் ஒரு நுட்பமான சமையல் மூலிகை ஆகும். இது ஒரு லேசான சுவை கொண்ட வோக்கோசு குடும்பத்தில் உறுப்பினராக உள்ளது. இந்த வசந்த மூலிகை பெரும்பாலும் முட்டை சாப்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது சில நேரங்களில் பிரஞ்சு வோக்கோசு என்று அழைக்கப்படுகிறது.

செர்வைல் சுவை மற்றும் சுவை

செர்வைல் தார்ரான் மற்றும் வோக்கோசு இடையே ஒரு மென்மையான குறுக்கு போல். Chervil ஒரு லேசான சுவை உள்ளது licorice அல்லது சோம்பு குறிப்புகள், ஆனால் அந்த சுவைகள் இல்லாமல் வலுவாக மூலம் வரும்.

நீங்கள் செர்விலைக் கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், அதனுடன் ஒரு ரெசிப்பி அழைப்பு இருந்தால், ஒரு நல்ல மாற்றாக புதிய வோக்கோசு அல்லது டாராகன் அல்லது இரண்டு கலவையாக இருக்கும். வெங்காயம் அல்லது வெந்தயம் முட்டை சாப்பாட்டிற்காக செர்வைலையும் எடுத்துக்கொள்ளலாம், ஆனால் அவற்றின் சொந்த சுவைகள் இருக்கும்.

செர்வில் தோற்றம்

Chervil இலைகள் கேரட் கீரைகள் சற்றே போல, மென்மையான மற்றும் சுருள் உள்ளது. அவர்கள் ஒரு சிறிய பளபளப்பான மற்றும் பிளாட் இலை வோக்கோசு விட frillier இலைகள் உள்ளன. சில வாழைப்பழங்கள் இறுக்கமாக மூடிய இலைகள் உள்ளன. பூக்களைக் கொண்டிருக்கும் பூங்கொத்துகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் அந்தப் பயிர்கள் கசப்பு ஆகிவிட்டன என்பதால் அவற்றை தவிர்க்க வேண்டும்.

செர்வில் பயன்படுத்துகிறது

அதன் மென்மையான சுவை காரணமாக, செர்விளால் வழக்கமாக சமையல், சாலடுகள் மற்றும் சூப்கள் போன்றவற்றை உள்ளடக்கியிருக்கிறது, அங்கு மற்ற சுவையால் அதிகரிக்காது. கடைசி நிமிடத்தில் இது சுவையாக இருக்கும். செர்வில் என்பது ஆமைலெட்டுகளுக்கு ஒரு நல்ல கூடுதலாகும், மேலும் ஒரு சிறந்த பெர்னாயீஸ் சாஸ் தயாரிக்க பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செர்வில், வோக்கோசு, டேரான், மற்றும் சைஸ் ஆகியவற்றுடன் அபராதம் ஹெர்பெஸ் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இந்த கலவை பிரஞ்சு சமையல் கோழி, முட்டை உணவுகள், மற்றும் சாலடுகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் செர்விலைப் பெற்றிருந்தால், மீன், கோழி, முட்டை, சூப்கள், அல்லது சாலட்களுடன் பயன்படுத்த மூலிகை , மூலிகை வெண்ணெய் , அல்லது மூலிகைப் பெஸ்டோ ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, மது மற்றும் மூலிகை வெண்ணெய் கொண்டு வறுத்த மீன் ஒரு செய்முறையை அதை பயன்படுத்த.

கிடைக்கும்

அதன் உறவினர்கள், வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லியைப் போல் அல்லாமல், செர்வில் சிறப்பு அங்காடிகளைக் காட்டிலும் அதிக சந்தைகளில் காண எளிதானது அல்ல. ஒரு வசந்த மூலிகை என, chervil உள்ளூர் காலநிலை பொறுத்து வெவ்வேறு நேரங்களில் கிடைக்கும். குளிர்ந்த காலநிலையில், கிரீன்ஹவுஸில் வளர்ந்துவிட்டால், நீங்கள் வசந்த காலத்திலிருந்து கோடைகாலத்தில் அதைப் பார்ப்பீர்கள். வெப்பமான காலநிலைகளில், அது குளிர்காலத்தின் அல்லது வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் காணப்படலாம்.

வளர்ந்து வரும் செர்வில்

நீங்கள் ஒரு மூலிகை தோட்டத்தில் செர்வில் வளரலாம். இது உங்கள் ஜன்னலில்களில் ஒரு சிறிய தொட்டியில் வளர்க்கப்படலாம் அல்லது சூரியன் மற்றும் நிழலின் கலவையைப் பெறுவதற்கான ஒரு தோட்டத்தில் அதை நீங்கள் உண்டாக்கலாம். இது இரண்டு அடி உயரமாக வளர்கிறது. இது வசந்த காலத்தில் அல்லது தாமதமாக விழுந்த விதை விதைகளில் இருந்து வளர்க்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மாதமும் ஒவ்வொரு வாரமும் விதைகளை விதைக்க வேண்டும். இலைகள் முழுமையாகவும் மென்மையாகவும் திறந்திருக்கும் போது அறுவடை செய்ய தயாராக உள்ளது. நீங்கள் இலைகளை உலர வைத்து அவற்றை சேமித்து வைக்கலாம்.

ஒருமுறை கோடை வெய்யில் ஒருமுறை, செர்வில் அதன் வோக்கோசு உறவினரை போலவே ஆழ்ந்துவிடும். அது போல்ட் போது, ​​அது கசப்பான சுவைகள், பூக்கள், மற்றும் விதை செல்கிறது. தோட்டங்களில் செர்வ்லை நத்தைகள் கவர்ந்து வருகின்றன என எச்சரிக்கப்படவும்.