செர்பிய கீரை பை அல்லது பிடா zeljanica இந்த செய்முறையை flaky filo மாவை செய்யப்பட்ட ஒரு ருசியான strudel அல்லது செர்பியன் burek போல . Zeljanica சில நேரங்களில் அழைக்கப்படும் அடுக்கு உணவு வகைகளில் விழுகிறது, அவை இனிப்பு அல்லது துருவமா அல்லது உப்பு தயாரிக்கலாம், அவை சேர்பியாவில் அறியப்படுகின்றன. Zeljanica ஒரு பெரிய பசி தூண்டும் செய்கிறது, சிற்றுண்டி, புருன்சிற்காக, பக்க டிஷ், அல்லது முக்கிய நிச்சயமாக, குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு. செய்முறையைப் பால் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டிருப்பதால், அது கடுஞ்சிவப்புகளுக்கு ஏற்றது அல்ல. இது கிரேக்க சுண்ணாம்பு பை அல்லது ஸ்பானகோபிட்டாவுடன் ஒப்பிடலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பெட்டிகள் உறைந்த வெட்டப்பட்டது கீரை அல்லது 3 பவுண்டுகள் புதிய கீரை, சுத்தம், பழுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட
- 1 பவுண்டு தடித்த செங்கல் சீஸ்
- 1 பவுண்டு பெரிய தயிர் தயிர் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, வடிகட்டிய
- 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்
- 1/2 கப் பால்
- 6 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/2 கப் மஞ்சள் cornmeal
- 8 தாள்கள் filo மாவை thawed
- 4 அவுன்ஸ் (1 குச்சி) உருகிய வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- 350 எப் பீச் வெப்ப அடுப்பு. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முழுமையாக கீரை சேர்த்து, 1 பவுண்டு வெட்டப்பட்ட செங்கல் சீஸ், 1 பவுண்ட் அரிதான பெரிய தயிர் தயிர் பாலாடைக்கட்டி, 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1/2 கப் பால், 6 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை, 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு மற்றும் 1/2 கப் மஞ்சள் cornmeal, மற்றும் ஒதுக்கியது.
- மெல்லிய வெண்ணெய் கொண்ட ஒரு 13x9 அங்குல பாணியை இலகுவாக துலக்க வேண்டும். Thawed filo மாவை 1 தாள் கீழே போட, மற்றும் வெண்ணெய் அதை சிறிது துலக்க. பட்ரெட்டோ பைலோவுடன் 3 ஷீட்களை தொடர்ந்து தொடரவும், எனவே நீங்கள் 4 பட்டைகளை வெட்டப்பட்ட பைலோ மாவைக் கொண்டிருக்கும்.
- ஃபியோ பேஸ் மீது சமமாக பூர்த்தி. 1 ஃபீயோ மாவின் தாள் கீழே போட, மற்றும் வெண்ணெய் அதை சிறிது துலக்க. நீங்கள் பட்டாணி சமைத்த 4 தாள்களின் மேல் ஒரு அடித்தளத்தை வைத்திருங்கள், மேலும் அடிப்படைக்கு அதே போல் 3 பட்டைகளுடன் சேர்த்து தொடரவும். மீதமுள்ள வெண்ணெய் கொண்டு தாராளமாக தூரிகை, filo மாவை அதிகப்படியான விளிம்புகள் trimming அல்லது மையத்தில் நோக்கி திருப்பு.
- ரொட்டி 45 நிமிடங்கள், அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, அல்லது மேல் தங்கம் மற்றும் நிரப்புதல் அமைக்கப்படும் வரை (மெல்லிய கத்தி கொண்டு சோதனை). குளிர்ந்த, சதுரங்கள் வெட்டி சேர்பிய பீன்ஸ் அல்லது Zeljanica சூடான அல்லது குளிர் kefir ஒரு குளிர் கண்ணாடி சேவை.
பால்கன் ருசியான பை பிரிவில் விழும் கூடுதல் சமையல் வகைகள் இங்கே: