சீஸ், இறைச்சி அல்லது காய்கறிகளுடன் நிரப்பக்கூடிய பால்கன் துருவல் பைலோ பாஸ் ( burek sa sirom ) க்கான இந்த செய்முறை, பாக்லாவா போன்ற 13x9 அங்குல பாக்கில் ஜாக் மற்றும் குடிசைக் கசப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
செர்பியர்கள், பல்கேரியர்கள், போஸ்னியர்கள், மாக்கடோனியர்கள், கிரேக்கர்கள் மற்றும் துருக்கியர்கள் ஆகியோரிடையே பல பதிப்புகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையில் ஜேக் மற்றும் குடிசை பாலாடைகளை நிச்சயமாக ஒரு அமெரிக்க பதிப்பு, ஆனால் ருசியான செய்ய!! மேலும் சீஸ் என்று பாஷா சீஸ் மற்றும் கிரீம் சீஸ் கொண்டு மற்றொரு சீஸ் burek செய்முறையை உள்ளது.
இது ஒரு கடினமான செய்முறை அல்ல ஆனால் இங்கே Burek செய்வதற்கான படி-படி-படி வழிமுறைகள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு மாண்டேரி ஜாக் சீஸ் வெட்டப்பட்டது
- 2 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 8 அவுன்ஸ் அரிஸ்டேட் குடிசை பாலா (இல்லை விவசாயியின் சீஸ்)
- 1 பெரிய தாக்கப்பட்டு முட்டை
- 1 பவுண்டு கரைசல்
- 6 அவுன்ஸ் (1 1/2 குச்சிகள்) வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர நிலையில் மற்றும் அடுப்பில் 350 எஃப் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். சமையல் ஸ்ப்ரேயுடன் 13x9 அங்குல பாங்கில் லேசான கோட் இருக்கும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு சேர்த்து வறுத்த ஜாக்கெட்டை சீஸ் தாஸ். வடிகட்டிய பாலாடைக்கட்டி மற்றும் அடிக்கப்பட்ட முட்டை சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- இரண்டு பைல்களை (14 தாள்கள் ஒவ்வொன்றாக) பிரிக்கவும், மூடி வைக்கவும். அரை பான் கீழே சென்று அரை நிரப்பப்பட்ட மேல் போகும்.
- உருளைக்கிழங்கின் 2 தாள்கள் தயாரிக்கப்பட்ட பான் மற்றும் மெல்லிய வெண்ணெய் கொண்டு மெல்லிய தூரிகையை வைக்கவும். சர்க்கரை கலவை 2 துண்டுகள் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு தூரிகை சேர்க்கவும். நீங்கள் ஃபிலோ தாள்களின் ஒரு குவியலைப் பயன்படுத்திய வரை இந்த பாணியில் தொடரவும்.
- பைலோ மற்றும் முனைகளிலும் சமமான சீஸ் கலவை பரவியது. மீதமுள்ள filo கொண்டு சீஸ் உள்ளடக்கும் தொடங்க, மீண்டும் ஒரு நேரத்தில் 2 தாள்கள் பயன்படுத்தி மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்குதல்.
- பான் பகுதிகளை கீழே எந்த overhanging filo மாவை சவாரி மற்றும் வெண்ணெய் முழு மேல் தூரிகை. 24 சதுரங்களில் burek வெட்டி மற்றும் தாராளமாக மீதமுள்ள வெண்ணெய் முழு மேல் துலக்க.
- 25 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சூடான அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள. மிக விரைவாக பழுப்பு நிறமாகத் துவங்கினால், அலுமினிய தாளத்துடன் சேர்த்து மூடிவிட்டு தொடர்ந்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். படலம் நீக்க மற்றும் ஒரு கூடுதல் 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
- இது ஒரு பெரிய விருந்தோம்பல், entrée, brunch அல்லது appetizer நிச்சயமாக சூடாக அல்லது அறையில் வெப்பநிலை வழங்கப்படும் என்று செய்கிறது. குளுக்கோசு ஒரு துண்டு ஒரு கண்ணாடி குளிர் நன்றாக செல்கிறது. Burek உறைபனிக்கிறதா அல்லது சமைக்கவோ கூடாது.
பிற பால்கன் புரோக் இரகங்கள்
- இறைச்சி Burek ரெசிபி : இந்த மாட்டிறைச்சி இறைச்சி பை அனைத்து மாட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, மற்றும் ஆட்டுடன் இணைந்து முடியும்.
- கீரை பை செய்முறையை : செர்பிய மொழியில் Zeljanica என அழைக்கப்படுகிறது, இந்த பை ஒரு பெரிய சைவ உணவு தயாரிக்கிறது, ஆனால் அது பால் மற்றும் முட்டைகள் கொண்டிருப்பதால், இது கடுமையானது அல்ல. ஜெல்ஜிக்காவை கிரேக்க ஸ்பின்ச் பை அல்லது ஸ்பானகோபிட்டாவுடன் ஒப்பிடலாம் .
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 218 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 71 மி.கி |
| சோடியம் | 313 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |