இந்த மிருதுவான ஆழமான வறுத்த வெங்காயம் வளையங்கள் ஒரு பீர் இடியுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
Crispyest வெங்காயம் மோதிரங்கள், நீங்கள் தொடங்கும் முன் முற்றிலும் இடி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. வெங்காயம் அல்லது மாவுகளில் வெங்காயம் வளையங்களை முறிப்பதன் மூலம் வெதுவெதுப்பானது வெங்காயங்களைப் பிடிக்க உதவுகிறது.
கெட்ச், வெங்காயம், மல்லித்தனம் , அல்லது ரௌலேட் சாஸ் ஆகியவற்றில் வெங்காய மோதிரங்களை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பற்றி
- 6 அவுன்ஸ் )
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 3/4 கப் பீர்
- 1/2 கப் சோள மாவு (அல்லது போடுவதற்கு முன்பு வெங்காயம் பூசுவதற்கு மாவு)
- 2 பெரிய இனிப்பு வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மாவு, உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி, மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக கலந்து கலந்து கொள்ளுங்கள். ஒரு மென்மையான இஞ்சி தயாரிக்க பீர் படிப்படியாக துடைக்க வேண்டும்.
- பயன்படுத்த முன் குறைந்தது 2 மணி நேரம் இடி குளிர்விக்க. வெங்காயம் வளையங்கள் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பாக நீ ரொட்டியை வெட்டினால் வெங்காயம் வளையல்கள் நன்றாக இருக்கும்.
- வெங்காய்களை வெட்டவும், துண்டுகளை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். ஐஸ் தண்ணீரில் வளையங்களை மூழ்குங்கள்.
- 200 எக்டருக்கு அடுப்பு வெப்பம்
- காகித துண்டுகள் ஒரு பெரிய rimmed பேக்கிங் தாள் வரி மற்றும் பான் ஒரு ரேக் வைக்க.
- ஆழ்ந்த சாதுர் பான் அல்லது ஸிஸ்பானில் 370 F க்கு எண்ணெய் ஒரு சில அங்குலங்களை சூடாக்கலாம் அல்லது எண்ணெயை ஒரு ஆழமான வறுத்தெடுப்பதில் சுட வேண்டும்.
- பனி நீர் இருந்து சில வளையங்களை நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் அவர்களுக்கு உலர்.
- மான்ஸ்டார்க் அல்லது வெற்று மாவுடன் பல மோதிரங்களைத் தூக்கி, பின் அவற்றை இடித்து விடுங்கள். இடி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் பீர் சேர்க்கவும்.
- தங்கப் பழுப்பு வரை, ஒவ்வொரு தொகுதிக்கு 2 நிமிடங்களுக்கும் வெங்காயத்தில் உள்ள வெங்காய பொதிகளில் வெங்காய பொறிகளை ஆழமான வறுக்கவும் . நீங்கள் அடுத்த தொகுதி சேர்க்க முன் எண்ணெய் வெப்பநிலை 370 F திரும்ப அனுமதிக்க.
- ரேக் ஒரு துளையிட்ட தட்டு ஸ்பூன் மற்றும் இடத்தில் நீக்க. முன் சூடான 200 எஃப் அடுப்பில் அவற்றை போடுவதன் மூலம் பின்தொடரும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
இன்னும் சிறிது கொழுப்பை அகற்ற, பான் இல் ரேக் மீது அவற்றை வைக்க முன்னர், காகித துண்டுகள் மீது வறுத்த வெங்காய பொறிகளை சுருக்கவும். நான் ஒரு காகித துண்டு துணியுடன் கிண்ணத்தில் அவற்றை மெதுவாக அவர்களை குலுக்கி.
நீங்கள் இந்த ஆழமான வறுத்த சமையல் அனுபவிக்கலாம்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 265 |
| மொத்த கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 113 மிகி |
| சோடியம் | 422 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |