தென் பெருவில் உள்ள அரேக்கிபா நகரம், ஸ்கேலோபட் உருளைக்கிழங்கின் தனித்துவமான பதிப்பிற்கு அறியப்படுகிறது, இது கேசோ செரானோ ( நார் சீஸ்) என்று அழைக்கப்படும் உப்பு நிறைந்த சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. கேசோ செரானோ என்பது அரிவிபியாவில் இருந்து மற்ற பாரம்பரிய சமையல் பொருட்களில் முக்கிய மூலப்பொருளாகும், இதில் சோடியம் மற்றும் லிமா பீன் சாலட் சாலிடீடோ எனப்படும். வெண்ணெய் நிறுவனத்தின் துண்டுகள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அடுக்கி வைக்கின்றன, பிறகு முட்டை மற்றும் பால் நிறைந்த கலவையானது பேக்கிங்கிற்கு முன்பாக ஊற்றப்படுகிறது.
இது விடுமுறை நாட்கள் மற்றும் குடும்ப கூட்டங்களுக்கான ஒரு நல்ல உணவாகும், அல்லது ஒரு எளிய, திருப்திகரமான விருந்துக்கு ஒரு கலவையுடன் இணைந்திருக்கிறது. இது நன்றாக reheats மற்றும் கூட நல்ல குளிர் சுவைக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பவுண்டுகள் உருளைக்கிழங்கு (வெள்ளை அல்லது மஞ்சள்)
- 1 வெங்காயம்
- 2 கிராம்பு பூண்டு
- 1 தேக்கரண்டி சோம்பு விதைகள்
- 12 அவுன்ஸ் பால் ஆவியாகிவிட்டது
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாவு
- 3 முட்டை
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் புதிதாக தரையில் மிளகு
- 1 பவுண்டு
- queso blanco சீஸ் (அல்லது மற்ற அரை நிறுவனம், வெள்ளை, உப்பு சீஸ்)
- 3/4 கப் மான்டேரி பலா சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் பார்மேசன் சீஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு பீல் மற்றும் 1/4 அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக அவற்றை வெட்ட.
- ஒரு பெரிய தொட்டியில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், அவற்றை தண்ணீரில் மூடவும். வெங்காயம் 4 துண்டுகளாக வெட்டவும், 1 டீஸ்பூன் உப்பு, உரிக்கப்படும் பூண்டு கிராம்பு, மற்றும் சோம்பு விதைகள் ஆகியவற்றை சேர்த்து தண்ணீருக்கு துண்டுகளை சேர்க்கவும். தண்ணீரை ஒரு மிளகாய் தூவி, உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை சமைக்க வேண்டும்.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால் மற்றும் கையாள போதுமான குளிர் வரை ஒதுக்கி அவற்றை அமைக்க.
- ஆவியாகும் பால், சோள மாவு, 3 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி மிளகு, ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
- 350 டிகிரிக்கு அடுப்பில் Preheat.
- ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் 9 x 13 அங்குல casserole டிஷ் கீழே ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு வெண்ணெய் பரப்பி. 1/4 அங்குல தடிமனான துண்டுகளாக சீஸ் வெட்டு.
- Casserole கீழே உள்ள வெட்டப்படுகின்றன உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு வைக்க, மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன சீஸ் ஒரு அடுக்கு அவற்றை மறைக்க. Casserole முழுமையாக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் அதிக அடுக்குகளுடன் மீண்டும் மீண்டும் தட்டவும். சீஸ் துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு முடிவுக்கு.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் அடுக்குகள் மீது பால் கலவையை ஊற்ற. வறுத்த மான்டேரி ஜேக் சீஸ் மற்றும் வெங்காயம் பார்மெசான் சீஸ் கொண்ட casserole மேல்.
- Casserole bubbly மற்றும் சூடான வரை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வரை படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர ஒரு துண்டுடன் casserole மூடி. 10-15 நிமிடங்களுக்கு மேல் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுத்தப்படுத்தவும்.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கவும், 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 369 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 107 மிகி |
| சோடியம் | 648 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 30 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |