அனைத்து கிரீம்ஸிக்கள் காதலர்கள் அழைப்பு! வெண்ணிலா மற்றும் ஆரஞ்சு-சுவையான கிரீம் ஃபில்லிங்ஸ் ஆகியவை இந்த ஆரஞ்சு கிரமஸ்கிள் பட்டிஸில் ஒன்றாக மாறியது, பின்னர் வெள்ளை சாக்லேட் மூழ்கியது. அவர்கள் அழகாக இருக்கிறார்கள், ஆனால் மிக முக்கியமாக, அவர்கள் ஆரஞ்சு கிரீம்ஸ்களைப் போல் சுவைக்கிறார்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
- 2 கப்
- தூள் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி கிரீம் (அல்லது பால்)
- 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு சாறு
- 1/2 டீஸ்பூன்
- வெண்ணிலா சாறை
- விருப்ப: 1/4 தேக்கரண்டி
- சிட்ரிக் அமிலம் (கீழே பார்க்கவும்)
- 1 முதல் 2 சொட்டு ஆரஞ்சு உணவு வண்ணம்
- 1 பவுண்டுகள் வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு
- விருப்ப: ஆரஞ்சு வண்ண சர்க்கரை அல்லது தெளிப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நிலைப்பான் கலரின் கிண்ணத்தில் கிரீம் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அது இனி தூள் இல்லாத வரை நடுத்தர குறைந்த வேகத்தில் ஒன்றாக எல்லாம் கலந்து.
- ஆரஞ்சு மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றில், மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்கவும், நன்கு கலந்து வரை அவற்றை வெல்லுங்கள். ஒரு க்ரீம், மென்மையான பசை வரை கூடுதல் நொடிக்கு 30 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர உயர்வு மற்றும் துடிப்புக்கான வேகத்தை உயர்த்துங்கள். அது Play-Doh மென்மையான ஆனால் ஸ்டிக்கி, மற்றும் மிகவும் கடினமான இல்லை அமைப்பு வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையான அல்லது ஒட்டும் தோற்றமுடையதாக இருந்தால், வேலை செய்ய எளிதானது வரை தேவையான தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- அரை சாக்லேட் பிரிக்கவும், மற்றும் ஆரஞ்சு உணவு நிறம் ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க அரை தொகுதி. அது கூட ஒரு நிறம் வரை உப்பு அல்லது அதை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு மெல்லிய பதிவுக்குள் சாக்லேட் ஒவ்வொரு நிறத்தை உருவாக்குவதும், ஒரு சுழற்சியைப் பெறும் வரை, அவற்றை ஒருமுறை பல முறை சுழலும். விட்டம் 1 1/2 அங்குலத்தில், ஒரு மெல்லிய குழாய் மீது சுழலும் சாக்லேட் அமைக்கவும். மடக்குதலைப் பிடுங்குவதற்கும் அதை முடுக்கி விடுவதற்கும் அது நன்றாக இருக்க வேண்டும். கீழே உள்ள உங்கள் சாக்லேட் ரவுண்ட் ஒன்றை வைத்திருக்க ஒரு விருப்பமான ஆனால் உதவிகரமான தந்திரம்: ஒரு பழைய அட்டை அட்டை காகித துண்டு குழாய் ஒரு பிளவு வெட்டி, உள்ளே சாக்லேட் வைத்து. இந்த குளிர்சாதன பெட்டியில் அமர்ந்திருக்கும்போது கீழிறங்குவதன் மூலம் கீழே வைக்க உதவுகிறது. இது மிகவும் உறுதியானது வரை, ஒரு மணிநேரத்திற்கு சாக்லேட் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- ஒருமுறை நிறுவனம், 1/4 அங்குல தடிமன் பற்றி சுற்றுகள் வெட்ட ஒரு பெரிய கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்த. இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் 24 முதல் 30 சுற்றுகளைப் பெற வேண்டும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளை சாக்லேட் பூச்சு வைக்கவும், 30 நிமிடங்களில் அது நுண்ணலை உறிஞ்சும் வரை மென்மையாகவும் மென்மையாக்கவும், ஒவ்வொரு 30 விநாடிகளுக்கு பின்னரும் கிளறவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மூடி காகித அல்லது காகிதத்தோலில் காகித மூடி.
- முற்றிலும் உருகிய பூச்சு ஒரு பாட்டி முக்குவதில்லை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது டிப்லிங் கருவிகள் பயன்படுத்தவும். ஒருமுறை முழுமையாக நீரில் மூழ்கி, கிண்ணத்திலிருந்து அதை அகற்றவும், மேலும் கிண்ணத்தில் அதிகப்படியான பூச்சு துடைக்கவும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது dipped சாக்லேட் அமைக்க, மற்றும் பூச்சு இன்னும் ஈரமான போது, ஆரஞ்சு வண்ண சர்க்கரை அல்லது தெளிப்பு மேல் தெளிக்க. மீதமுள்ள பிட்டிகளுடன் டிப்ளிங் செயல்முறையை மீண்டும் செய்யவும். அவர்கள் முன்கூட்டியே மென்மையாக இருந்தால், அவர்கள் மீண்டும் உறுதியுடன் இருக்கும்வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சுருக்கமாக சுருக்கவும். அனைத்து மிட்டாய்கள் துடைக்கப்பட்டு, சுமார் 15 நிமிடங்கள், பூச்சு அமைக்க சுருக்கமாக தட்டவும்.
- இந்த கேண்டி ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைத்தல் கொள்கலனில் வைக்க முடியும். சிறந்த சுவை மற்றும் அமைப்புக்கு, அறை வெப்பநிலையில் அவர்களுக்கு சேவை செய்.
குறிப்பு: இந்த செய்முறையை சிட்ரிக் அமிலம் தேவை, இது ஒரு இனிமையான சோர்வு சேர்க்கிறது. இது பல சிறப்பு பேக்கிங் கடைகள் மற்றும் பெரிய மளிகை கடைகளில் காணலாம்-அருகிலுள்ள மளிகை கடையில் மொத்த மசாலாப் பிரிவில் என்னுடையதைக் கண்டோம். இது தவிர்க்கப்படலாம், ஆனால் கிரீம்கள் ஒரு யதார்த்தமான உணர்ச்சியை குறைவாகக் கொண்டிருக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 76 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 17 மிகி |
| சோடியம் | 14 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 8 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |